Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Estrarre il succo di limone fresco
- Metodo 2 Rendi facile lo sciroppo di limone
- Metodo 3 Seleziona e archivia i limoni
- Succo di limone fresco
- Sciroppo di limone facile da conservare
- Scegli e mantieni i limoni
Il succo di limone è utile per cucinare, pulire o semplicemente bere. Puoi usarlo per aiutarti a curare la tosse o il mal di gola. Puoi anche fare la limonata e berlo. Se hai dei limoni freschi, puoi estrarne facilmente il succo. Basta tagliare a metà e spremere fino a quando non hai estratto tutto il liquido. Il succo appena spremuto non si conserva per molto tempo, ma puoi mescolarlo con lo sciroppo di zucchero per renderlo uno sciroppo facile da conservare e usare in cucina. Quando avrai assaggiato la tua preparazione, non comprerai mai il succo di limone al supermercato!
stadi
Metodo 1 Estrarre il succo di limone fresco
- Taglia i limoni a metà. Tagliarli longitudinalmente con un coltello affilato. Molte persone tagliano questi frutti nella direzione della larghezza, ma li tagliano piuttosto nel senso della lunghezza. Saranno più facili da spremere, il che ti permetterà di recuperare un po 'più di liquido. Per estrarre una buona quantità di succo, inizia con sei limoni.
- Ogni frutto produrrà da quattro a cinque cucchiai (da 60 a 75 ml) di succo. Se vuoi di più, usa semplicemente più limoni.
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Spremi i frutti a mano. Prendi il succo in una ciotola. Posiziona il contenitore sul piano di lavoro e premi i mezzi limoni uno alla volta. Gran parte del liquido fuoriesce sotto l'effetto di una leggera pressione. Quando il succo smette di scorrere, premere più fermamente per estrarre più liquido. Infine, introdurre una forchetta nella parte aperta di ogni mezzo frutto e ruotarlo per recuperare il succo rimanente.- Posiziona uno scolapasta sul contenitore per filtrare il succo. In caso contrario, rimuovere i semi e la polpa che cadranno nella ciotola a mano.
- Usa uno spremiagrumi. Metti ogni mezzo limone nella padella con il lato tagliato rivolto verso il basso. Tirare le maniche insieme per schiacciare la frutta ed estrarre il succo. Se si dispone di uno spremiagrumi manuale tradizionale, posizionare la faccia tagliata di ciascun frutto sulla testata di plastica o di vetro al centro e ruotare il mezzo limone in una direzione e poi nell'altra mentre si preme su di esso.
- La clip è più facile da usare. Uno spremiagrumi su cui devi girare il frutto può far cadere la pelle bianca nel succo. Filtrare il liquido con un filtro per rimuoverlo.
- Usa uno spremiagrumi elettrico. Sappi solo che lascerà la polpa nel succo. Uno spremiagrumi elettrico è simile al modello manuale tradizionale. Posizionare la faccia tagliata di ciascun mezzo limone sull'ogiva centrale e accendere l'apparecchio. La testata ruoterà per estrarre un massimo di succo. L'unico inconveniente è che finirai con la pelle bianca nel liquido.
- Versare il succo in uno scolapasta per filtrarlo e rimuovere i pezzi di pelle bianca.
- Alcuni miscelatori e miscelatori hanno un accessorio per l'estrazione del succo. Porta il tuo dispositivo con questo accessorio per rendere il succo di limone facile e veloce.
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Ammorbidire il gusto. Se il succo è troppo acido, aggiungi acqua e / o zucchero. Una volta terminata l'estrazione, sarà pronto per l'uso, soprattutto se hai usato grandi limoni succosi che non sono troppo acidi. Assaggia il succo per vederlo per favore. Se è troppo forte, mescolalo con circa un cucchiaino di zucchero per limone. Puoi anche diluirlo usando fino a 250 ml di acqua per frutto.- Acqua e zucchero rendono più facile bere e cucinare il succo di limone, soprattutto se è molto acido. Le varietà più succose, come il limone Meyer, hanno già un sapore dolce e dolce che puoi rovinare usando il succo in cucina.
- Aggiungi zucchero e acqua a poco a poco per evitare di cambiare il gusto del succo. Assaggialo dopo ogni aggiunta.
- Mantieni il succo. Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni. Versalo in un contenitore ermetico e scrivi la data su di esso. Oltre 3 giorni, diventerà amaro. Se non si prevede di utilizzarlo rapidamente, congelarlo. Rimarrà nel congelatore per 4 mesi senza degradarsi.
- Il succo di limone non si scompone. Se rimane in frigorifero per più di 3 giorni, puoi comunque berlo, ma non sarà molto buono. Puoi anche tenerlo nel congelatore senza limiti di tempo, ma alla fine peggiorerà.
- Per scongelare il succo congelato, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa un'ora. Puoi anche scaldarlo nel microonde a bassa potenza.
Metodo 2 Rendi facile lo sciroppo di limone
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Spremi sei limoni. Prendi il succo in una ciotola o un bicchiere. Congelare la frutta, scongelare a microonde e rotolare su una superficie dura per estrarre più liquido possibile. Tagliarli a metà ed estrarre quanto più succo possibile con una forchetta o uno spremiagrumi. Riceverai circa 400 ml di succo fresco.- Se hai bisogno di più, spremi più limoni. Ogni frutto produrrà circa 4-5 cucchiai (da 60 a 75 ml) di liquido.
- Grattugiare un po 'di scorza. Grattugiare la corteccia di un limone fresco da aggiungere allo sciroppo. Hai bisogno di un cucchiaino. È facile prendere la scorza. Basta far scorrere la buccia del frutto su una grattugia o una grattugia fine. Non mescolare la scorza grattugiata con il succo. Mettilo in una casseruola.
- La scorza è la buccia esterna gialla del limone. Fai attenzione a non grattare la pelle bianca interna, poiché è amara e può alterare il gusto del succo.
- La scorza non è essenziale. Dà un sapore più pronunciato al succo, ma se non riesci a ottenerlo, non è necessario utilizzarlo.
- Aggiungi zucchero e acqua. Versare circa 250 ml di acqua nella padella contenente la scorza di limone e aggiungere 400 g di zucchero. Se vuoi che lo sciroppo sia più dolce, aggiungi 50 g di zucchero in più.
- Scalda la miscela. Scaldare la padella sul fuoco a fuoco medio fino a quando il contenuto inizia a sobbollire. Accendi la stufa e attendi che il liquido si riscaldi. Quando raggiunge circa 85 ° C, inizierà a tremare: produrrà vapore e si formeranno piccole bolle ogni secondo.
- Se non vuoi spremere i limoni in anticipo, fallo mentre la miscela nella pentola si sta riscaldando. Attendi che trabocchi.
- Sciogli lo zucchero. Riscaldare la miscela mescolando per circa 4 minuti fino a quando i cristalli si dissolvono. Mescola delicatamente il liquido con un cucchiaio o una spatola. Guarda lo zucchero e attendi che scompaia nell'acqua. Quando non riesci a vedere i cristalli, spegni il fuoco e rimuovi la padella dalla gamma.
- Non dimenticare di tagliare il fuoco quando si rimuove la padella dalla stufa.
- Riceverai uno sciroppo di limone che puoi usare per aromatizzare le bevande o congelare per la limonata.
- Aggiungi il succo di limone. Versalo nella padella e mescola gli ingredienti per mescolarli. Assicurati che lo sciroppo sia liscio e lascialo raffreddare prima di assaggiarlo. Una volta raffreddato, sarà pronto. Se vuoi fare la limonata, aggiungi 1 l di acqua calda.
- Se non prevedi di usare subito lo sciroppo, tienilo in un barattolo sterilizzato.
- Raffredda lo sciroppo. Mettilo nel frigorifero o nel congelatore fino a quando non fa freddo. Se non si intende utilizzarlo immediatamente, versarlo in un contenitore ermetico e aggiungere un'etichetta con la data. Lo sciroppo rimarrà in frigorifero per 3 giorni prima di iniziare a perdere il suo sapore. Puoi anche tenerlo nel congelatore per 4 mesi.
- Questa miscela è una limonata a base di sciroppo fatto in casa. Si consiglia di berlo piuttosto che usarlo per cucinare.
- Usa la miscela fredda. Dopo aver incorporato l'acqua necessaria per diluirla, sarai in grado di bere la bevanda rinfrescante dopo circa trenta minuti. Se vuoi usare lo sciroppo senza diluirlo, usalo non appena ne hai bisogno. Puoi versarlo su una torta, aggiungerlo al pesce grigliato o incorporarlo in frullati e altre bevande.
- Il succo di limone viene spesso utilizzato per preparare marinate per pesce o carne. L'acido contenuto in questo ingrediente consente al cibo di assorbire più sapore.
Metodo 3 Seleziona e archivia i limoni
- Scegli varietà succose. Cerca limoni pesanti per ottenere più succo. Il limone Meyer produce una grande quantità di liquido, ma anche varietà come Verna, Primofiori ed Eureka sono succose. Il limone Meyer è piuttosto dolce. Se vuoi qualcosa di più acido, scegli un'altra varietà. I limoni Meyer sono più piccoli di altre varietà che puoi trovare sul mercato, ma sono pesanti rispetto alle loro dimensioni. Setaccia i frutti e scegli quelli più pesanti per estrarne il succo.
- Le varietà Eureka e Primofiori sono quelle che vendono più spesso nei negozi. Troverai tutto l'anno. Sono più grandi e più chiari del limone Meyer e il loro sapore è molto acido. Se vuoi addolcire il succo, basta mescolarlo con lo zucchero.
- Cerca frutti teneri. Devono essere leggermente teneri, ma non morbidi. Tenerli e premere delicatamente sulla loro superficie con le dita. Se sono teneri, producono molto succo e puoi spremerli non appena li porti a casa. La loro pelle deve essere liscia e avere un colore giallo intenso.
- Se i frutti sono morbidi, non acquistarli perché sono già danneggiati. Evita coloro che sono duri o appassiti.
- In generale, i limoni con buccia gialla o verde sono più acidi. Se lo desideri, puoi comunque usarli, ma i frutti maturi sono migliori per il succo.
- Congela i limoni. In attesa di usarli, metterli in un sacchetto di plastica per congelatore. Caccia molta aria prima di chiudere la borsa e metterla nel congelatore. I frutti saranno molto più facili da spremere dopo essere stati congelati. È anche un buon modo per conservare i limoni succosi in modo da poterli usare quando ne hai bisogno in qualsiasi momento dell'anno.
- I limoni non vengono danneggiati nel congelatore. Tuttavia, alla fine si prosciugano. Usali entro 3 mesi per ottenere il massimo del succo.
- Scongelare i frutti. Microonde per 30 secondi. Quando si desidera utilizzarli, estrarli dalla borsa del congelatore e metterli nel microonde. Riscaldali a bassa potenza fino a raggiungere la temperatura ambiente. Assicurati che siano morbidi prima di spremerli.
- Puoi anche immergerli in acqua calda in una bacinella fino a quando non sono morbidi.
- Rilascia il succo. Premi i limoni per estrarre più liquido. Appoggiarli su una superficie piana e premere con decisione su di essi. Rotolali sulla superficie come se stessi usando un mattarello o impastare. Arrotolare ogni limone per un minuto o due fino a renderlo molto morbido al tatto. Questo processo strapperà le membrane all'interno del frutto in modo da rilasciare più succo.
- Per evitare di mettere il succo sul tagliere, coprilo con carta assorbente o arrotola i limoni direttamente su una superficie di lavoro.
- Se non vuoi rotolarli, puoi perforarli in diversi punti con un coltello affilato o sbucciarli. Tuttavia, questi processi sono molto più disordinati.
- Se hai un estrattore di succo, non è necessario arrotolare la frutta. Questo tipo di dispositivo è abbastanza efficiente per estrarre tutto il succo senza aiuto.
Succo di limone fresco
- Un tagliere
- Un coltello affilato
- Una ciotola o un bicchiere
- un cucchiaio
- Contenitore ermetico di conservazione
Sciroppo di limone facile da conservare
- Un tagliere
- Un coltello affilato
- Una ciotola o un bicchiere
- Un cuoco
- Una padella
- un cucchiaio
- Contenitore ermetico di conservazione
Scegli e mantieni i limoni
- Un sacchetto congelante
- Un tagliere
- Carta assorbente