Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Grigliare le noci nel forno (sgusciate)
- Metodo 2 Griglia le noci sul fuoco (sgusciate)
- Metodo 3 Per arrostire le noci nel microonde (sgusciate)
- Metodo 4 Prepara le noci (sgusciate)
- Metodo 5 Griglia le noci nel forno (sgusciate)
- Metodo 6 Griglia le noci sul fuoco (sgusciate)
- Metodo 7 Per arrostire le noci nel microonde (sgusciate)
- Metodo 8 Rimuovere i gusci (dopo la cottura)
Le noci tostate hanno un sapore più ricco e profondo rispetto alle noci crude. Le noci vengono solitamente arrostite dopo essere state sbucciate, a causa del modo in cui i loro gusci devono essere rimossi. Le noci tostate intere, tuttavia, conservano più sapore.
stadi
Metodo 1 Grigliare le noci nel forno (sgusciate)
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Preriscalda il forno a 190 ° C. Preparare una teglia coprendo con un foglio di alluminio o carta pergamena. Altrimenti potresti usare uno spray da cucina. -
Spargi i dadi. In poche parole, i dadi sgusciati saranno divisi in metà o in quarti. I dadi interi potrebbero non grigliarsi uniformemente e pezzi più piccoli dei quarti potrebbero grigliare troppo rapidamente e bruciarsi facilmente. Le noci dovrebbero essere disposte in un unico strato per cuocere uniformemente. -
Grigliare i dadi fino a dorarli. A questa temperatura, le noci arrostiranno nel forno in soli 5-10 minuti, soprattutto se tagliate a pezzetti. Fai attenzione alle noci dopo 5 minuti per assicurarti che non abbiano iniziato a bruciare. Puoi anche mescolarli con una spatola resistente al calore per la quale griglia nel modo più uniforme possibile. -
Togli le noci dal forno e lasciale raffreddare. Una volta che le noci odorano alla griglia, sono pronte. Toglili dal forno e trasferiscili in un contenitore resistente al calore fino a quando non si sono raffreddati. Assaggiali caldi o a temperatura ambiente, ma aspetta che non siano più caldi al tatto.
Metodo 2 Griglia le noci sul fuoco (sgusciate)
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Scalda una padella grande. Posizionare la padella per riscaldare a fuoco medio. Dovrai scaldare le noci a secco, perché il grasso e gli oli nelle noci saranno sufficienti per consentire loro di grigliare. Non utilizzare spray da cucina, olio o burro nella padella. -
Versare le noci nella padella. I chicchi di noci grigliano meglio se tagliati a metà o in quarti, ma poiché è più facile monitorare il processo in padella che in forno, puoi anche dividere le noci in pezzi più piccoli. Prova a disporre i dadi in uno strato, in modo che grigliano uniformemente. -
Mescolare frequentemente. Mescolando i dadi, ogni pezzo può essere esposto al calore per la stessa quantità di tempo e otterrai noci tostate più uniformemente e meno noci bruciate. È meglio mescolare costantemente i dadi, ma è anche possibile lasciare riposare i dadi per brevi periodi, continuando a monitorarli. -
Cuocere le noci fino a dorarle. Il processo dovrebbe richiedere solo 5 minuti e potrebbe essere ancora più veloce se i tuoi dadi vengono tagliati in pezzi molto piccoli. Una volta arrostiti, le noci saranno di colore marrone scuro e sentiranno l'odore della griglia. -
Rimuovi i dadi dal fuoco. Una volta arrostito, rimuovere immediatamente i dadi dalla padella. Altrimenti continueranno a cuocere sul metallo caldo. Trasferirli in un piatto resistente al calore e lasciarli raffreddare fino a raggiungere la temperatura desiderata.
Metodo 3 Per arrostire le noci nel microonde (sgusciate)
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Metti i dadi in un contenitore di vetro per microonde. Un piatto per torte adattato al microonde sarebbe l'ideale, ma qualsiasi piatto per microonde farà il suo lavoro. Metti solo abbastanza noci per coprire il contenitore, in uno strato. Tagliare i dadi a metà o quattro, in modo che grigliano uniformemente. -
Cuocere le noci a piena potenza per 1 minuto. Fai attenzione alle noci in modo che non brucino. Mescolali con una spatola resistente al calore in modo che ogni dado cucini uniformemente. Se il tuo forno a microonde non ha un giradischi, gira la parabola di 180 ° prima di continuare. -
Cuocere le noci a piena potenza per un altro minuto. Sentili per determinare se hanno terminato la cottura. Nel microonde, le noci non diventano marroni, ma sentiranno comunque l'odore della griglia. -
Continua a cuocere le noci nel microonde a intervalli di 20 secondi, tutte le volte che è necessario. Questo di solito non sarà necessario dopo i primi 2 minuti di cottura, ma potrebbe essere necessario se le metà sono particolarmente grandi. -
Lasciare raffreddare leggermente le noci prima di servire. Mangiandoli direttamente all'uscita del microonde, potresti bruciarti la bocca.
Metodo 4 Prepara le noci (sgusciate)
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Individua le crepe e i fori nei gusci. Anche se potrebbe essere allettante scegliere noci con gusci incrinati che saranno più facili da sbucciare dopo la cottura, un guscio incrinato non fornisce molta protezione all'interno e il dado avrà maggiori probabilità di essere rancido o aver perso la sua forma. sapore originale. -
Risciacqua le noci. Il calore ucciderà la maggior parte dei batteri sul guscio, ma è ancora più igienico iniziare con noci pulite. Pulisci le noci sciacquandole sotto acqua calda. Se noti dello sporco sullo scafo, strofina delicatamente il dado con un pennello vegetale. Lasciare asciugare all'aria le noci prima di grigliarle. -
Incisa una piccola "x" nella shell. Usando un coltello affilato, tagliare una piccola "x" su un lato del dado. Uno dei motivi per cui le persone generalmente rimuovono lo scafo dai dadi prima di grigliare è che il guscio sarà più difficile da rimuovere una volta riscaldato. Per facilitare la sbucciatura del dado, tagliare una piccola "x" nel guscio prima di grigliare la noce.
Metodo 5 Griglia le noci nel forno (sgusciate)
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Preriscalda il forno a 180 ° C. Preparare una teglia coprendo con un foglio di carta antiaderente in alluminio o carta pergamena. -
Distribuire i dadi in un unico strato sulla teglia. Per assicurarti che i dadi grigliano uniformemente, dovrai posarli in uno strato invece di accumularli. Sarebbe anche meglio se i dadi sono leggermente distanziati, anche se si macinano comunque se si toccano. Per risultati ottimali, posizionare i dadi in modo che la "x" incisa sia rivolta verso l'alto. Questa "x" non deve essere esattamente nella parte superiore, ma evitare di posizionarla in modo che sia coperta dal piano di cottura o da altri dadi. -
Metti i dadi nel forno per 10 minuti. Le noci dovrebbero continuare a grigliare fino a quando sono fragranti e assumere una tonalità leggermente più scura. La shell dovrebbe anche iniziare ad aprirsi leggermente al livello "x". Potrebbe essere necessario cuocere le noci per un massimo di 15 minuti, ma di solito grigliano un po 'più velocemente e 10 minuti dovrebbero essere sufficienti. -
Mescolare le noci nel bel mezzo del tempo di cottura. Questo non è necessario, ma mescolando le noci assicurerai che le cuoci in modo uniforme. Usa una spatola perché i dadi e la teglia saranno troppo caldi per essere toccati con le dita. Assicurarsi che la "x" di ciascun dado sia ancora visibile e non coperta.
Metodo 6 Griglia le noci sul fuoco (sgusciate)
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Scaldare una padella grande e asciutta. La padella deve essere riscaldata a fuoco medio. Lascialo riscaldare per 5 minuti in modo che sia abbastanza caldo. Non usare olio o spray da cucina perché i dadi contengono abbastanza olio per cucinare. Tuttavia, sarebbe meglio usare una padella antiaderente. -
Versare le noci nella padella. Le noci dovrebbero essere cotte in un solo strato. Non è consigliabile grigliare una grande quantità di noci, che è quindi necessario impilare. Di solito è meglio iniziare a grigliare i dadi posizionandoli il più possibile con la "x" rivolta verso l'alto, ma ciò non è essenziale poiché i dadi non resteranno a lungo nella stessa posizione. -
Mescola spesso le noci. Dopo un minuto o due, inizia a mescolare i dadi. Puoi lasciarli soli per 30 secondi, ma i dadi devono essere mescolati continuamente per cuocere uniformemente. Utilizzare una spatola resistente al calore. -
Rimuovere i dadi dal fuoco dopo 10 minuti. Il processo potrebbe richiedere un po 'più o meno, a seconda della potenza della tua stufa a gas. Una volta che le noci iniziano a dorarsi e hanno un forte odore, sono pronte per essere rimosse dal fuoco. Dovrai anche toglierli dalla padella, altrimenti continueranno a cuocere anche dopo essere stati rimossi dal fuoco.
Metodo 7 Per arrostire le noci nel microonde (sgusciate)
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Riempi una tortiera per microonde con le noci, disposta in un unico strato. Qualsiasi piatto adattato al microonde farà il suo lavoro, ma una tortiera sarà particolarmente conveniente, grazie ai suoi bordi di salita. Disporre i dadi in uno strato per grigliare uniformemente e assicurarsi che la "x" nel guscio non sia coperta da un altro dado o dal fondo del piatto. -
Cuocere le noci a intervalli di 1 minuto fino a cottura. Le noci dovrebbero essere cotte a piena potenza e probabilmente dovrai cucinarle a intervalli diversi prima che siano pronte. I gusci non si scuriranno come farebbero nel forno o nel fuoco, ma saranno odorosi e la pelle dovrebbe iniziare ad aprirsi leggermente all'incisione "x". -
Mescolare i dadi tra ogni intervallo. Mescolando i dadi è possibile grigliarli uniformemente. Disporre quante più "x" possibile mescolando i dadi. Tuttavia, se alcune incisioni sono coperte, i dadi dovrebbero comunque grigliare senza alcun problema.
Metodo 8 Rimuovere i gusci (dopo la cottura)
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Lascia raffreddare leggermente le noci. Le noci tostate sono le migliori se servite calde. Non lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Tuttavia, saranno molto caldi dopo aver finito di grigliarli e maneggiarli immediatamente potrebbe bruciarti. Aspetta che le noci si siano raffreddate quanto basta per toccarle. -
Rimuovere lo scafo tirando gli angoli della "x". Lo scafo avrebbe dovuto iniziare a staccarsi leggermente a livello di "x" mentre i dadi grigliavano. Con le dita, tirare delicatamente gli angoli e strappare la pelle ammorbidita. La pelle può essere ancora difficile da rimuovere, ma dovresti essere in grado di farlo solo con le dita. -
Utilizzare uno schiaccianoci solo quando necessario. Se il guscio è troppo duro da rimuovere a mano, schiacciarlo delicatamente con uno schiaccianoci, come se il dado fosse ancora crudo. Premi delicatamente, poiché le noci tostate sono più morbide delle noci crude, si apriranno più facilmente. -
Strofina le noci con un asciugamano. Puoi usare un canovaccio pulito o un canovaccio. Strofina l'asciugamano sulle noci, con piccoli e rapidi colpi, per rimuovere le pelli amare. -
Servire caldo. Puoi anche conservare le noci tostate nel frigorifero o nel congelatore, se necessario, ma le noci tostate calde sono di solito le migliori.