Come preparare un latte

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Usa una macchina per caffè espresso
• Metodo 2 Prepara un latte senza macchina per caffè espresso
• Metodo 3 Crea altri tipi di doghe

In questo articolo: Usa una macchina per espresso Esegui un blockboard senza macchina per espresso Crea altri tipi di doghe16 Riferimenti

Lespresso è un caffè italiano molto forte che viene consumato in tutto il mondo. Il latte è forse la bevanda a base di caffè espresso di maggior successo. È una miscela di caffè e latte al vapore. Se acquisti lattes ogni giorno, possono finire per costarti molto, ma puoi farlo da solo con un dispositivo molto semplice chiamato caffettiera nomade. Se ami questa bevanda, puoi persino investire in una macchina per caffè espresso con un ugello a vapore.

stadi

Metodo 1 Usa una macchina per caffè espresso

1. Modella il caffè. Ci vuole una macinatura molto fine per fare un espresso. La polvere dovrebbe avere circa la stessa consistenza del sale da cucina. Quando i fagioli avranno la giusta dimensione, raccoglieranno e si uniranno.
   • Quando ti abitui a preparare gli espressi, puoi provare diverse dimensioni di miglio per trovare il sapore che preferisci.
   • Usa un macinacaffè con ruote coniche per il massimo della freschezza e del controllo. Questo modello consente di controllare con precisione la finezza della macinatura e di ottenere una polvere più omogenea.

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   Dosare il latte Per preparare un singolo latte piccolo, sono necessari circa 180 ml di latte. Di norma, questa quantità è adatta per un espresso da 30 ml (sei volte più latte del caffè).
   • Il latte scremato fa la schiuma più facilmente, ma non è così ricco e delizioso come quello che contiene più grassi.
   • La schiuma di latte parzialmente scremato fornisce solitudine alla bevanda.
   • Il latte intero è quello che fa meno schiuma, ma il suo contenuto di grassi più elevato dà un latte gustoso e cremoso.

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   Schiuma il latte. Versare la quantità desiderata in una brocca di metallo. Inserire l'ugello del vapore nel liquido piegandolo in modo che la sua estremità sia appena sotto la superficie. Ti permetterà di ottenere la schiuma necessaria per ottenere un buon latté introducendo aria nel latte contemporaneamente al vapore.
   • Tenere la maniglia del lanciatore con un panno per evitare di bruciarsi la mano quando il metallo è riscaldato.
   • Aprire l'uscita del vapore. In generale, è necessario ruotare un pulsante sulla macchina per caffè espresso.
   • Riscalda il latte con il vapore fino a raggiungere 65-70 ° C. Monitora la sua temperatura con un termometro. Fare attenzione a non superare i 75 ° C perché brucerà.
   • Cerca di ottenere piccole bolle leggere (questa si chiama micro-schiuma) e non grandi bolle. La schiuma deve essere sia leggera che densa.

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   Dosare il caffè. Ogni singolo espresso deve contenere una quantità specifica. La maggior parte dei lattes sono preparati con un doppio espresso, che è solo il doppio della dose di un espresso di base.
   • Per ogni dose standard sono richiesti 18-21 g di caffè macinato. Per pesarlo, è possibile posizionare il portafiltro della macchina su una bilancia da cucina.
   • Impostare la scala su 0 dopo aver posizionato il portafiltro su di esso.
   • Mettere con cura da 18 a 21 g di miglio per dose nel contenitore.

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   Tamp il macinino. È necessario imballare la polvere nel portafiltro utilizzando uno strumento chiamato macchina tamponatrice. Questo articolo sembra un piccolo peso o un cuscinetto con una maniglia corta.
   • Per compattare il caffè, prendi la maniglia del packer e metti lo strumento sulla polvere nel portafiltro. Posizionare la mano, l'avambraccio e il gomito direttamente sul portafiltro e premere verso il basso.
   • Ruota senza problemi mentre premi. La pigiatura ideale richiede una pressione di circa 15 kg.
   • Premere una bilancia o una bilancia da cucina fino a quando l'unità legge 15 kg per farsi un'idea della pressione che è necessario applicare alla macinatura.
   • Questo passaggio fornisce un compact disc di caffè chiamato pebble. È indispensabile che sia compattato in modo omogeneo in modo che il caffè infondi l'acqua in modo uniforme.

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   Prepara il caffè. Posizionare il portafiltro nella testa di estrazione e farlo scattare in posizione. Premere il pulsante di avvio sulla macchina per avviare la preparazione del caffè.
   • Un espresso perfetto ha un colore marrone medio-scuro, una consistenza liquida e un piccolo strato di schiuma (chiamato Crema) in superficie.
   • Ci vogliono circa trenta secondi per estrarre una dose, ma questa volta dipende dalla macinatura e dal dispositivo.
   • Se il tempo di estrazione è troppo lungo, il caffè potrebbe essere amaro. Se è troppo corto, perderai un po 'del sapore.

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   Aggiungi il latte Versalo nel caffè. Scorrerà uniformemente e si mescolerà con il Crema dell'espresso.
   • Usa un cucchiaio per controllare quanta schiuma scorre. Non versare nel caffè fino a quando non hai riempito la tazza per circa tre quarti. A questo punto, rimuovere il cucchiaio in modo che la schiuma si depositi sulla superficie della bevanda.
   • Otterrai una bevanda beige cremosa con un sottile strato di schiuma leggera sulla superficie.
   • Se vuoi sfidare te stesso, è tempo di fare l'arte del latte, ma è del tutto facoltativo.

Metodo 2 Prepara un latte senza macchina per caffè espresso

1. 
   

   
   Usa una caffettiera portatile. Questa è una piccola macchina da caffè per fare caffè forte.
   • Fai bollire una o due tazze d'acqua.
   • Lascialo riposare per un minuto per un leggero raffreddamento.
   • Nel processo, deve avere una temperatura da 80 a 90 ° C e non 100 ° C.
   • Dosare due cucchiai di caffè con il cucchiaio dosatore fornito con la caffettiera. Modella il caffè in un mulino elettrico.
   • Per fare un caffè che assomiglia a un espresso, la macinatura dovrebbe essere molto sottile (come il sale da tavola). Quando la polvere è abbastanza fine, i grani si agglomerano e si uniscono. Cerca questo punto quando macini il caffè.
   • Montare il dispositivo. Inumidire il filtro della caffettiera per prepararlo all'infusione e impedire che il caffè abbia un sapore di carta.
   • Posizionare l'apparecchio su una tazza.
   • Prepara il caffè. Per questo devi mettere i chicchi e l'acqua nella caffettiera.
   • Versa il terreno nel contenitore del dispositivo usando l'imbuto. Aggiungi acqua calda alla graduazione sul muro.
   • Mescola gli ingredienti usando l'agitatore o il cucchiaio in dotazione.
   • Inserire lo stantuffo nel contenitore e premerlo verso il basso fino a quando si sente un lungo sibilo.
   • Assaggia il caffè. Se è troppo forte, diluiscilo con un po 'd'acqua calda.

2. 
   

   
   Usa una normale caffettiera. Usa l'apparecchio per preparare un caffè forte. Se non si dispone di una macchina portatile, è possibile utilizzare una caffettiera elettrica standard.
   • Usa uno o due cucchiai di caffè macinato per tazza di caffè. La bevanda deve essere molto forte per poter preparare un latte.
   • Se possibile, modellare il caffè da soli per ottenere una macinatura fine.
   • Ci vogliono una o due tazze di caffè per fare un latte.

3. 
   

   
   Mungere il latte. Non è essenziale utilizzare un ugello a vapore per ottenere schiuma. Se non ne hai uno, puoi usare un forno a microonde.
   • Per ottenere un buon risultato, utilizzare un prodotto a basso contenuto di grassi come il latte parzialmente scremato.
   • Versare il latte freddo in un barattolo di vetro con un coperchio. Non riempire il contenitore più della metà.
   • Chiudi bene il barattolo.
   • Agitare vigorosamente il contenitore chiuso per 30-60 secondi fino a quando il suo contenuto non raddoppierà di volume.
   • Togliere il coperchio.
   • Scalda il latte nel microonde ad alta potenza per 30 secondi.
   • La schiuma salirà in superficie.

4. 
   

   
   Prepara un latte. Versa da 30 a 60 ml di caffè forte in una tazza e aggiungi il latte che hai insaponato.
   • All'inizio, tieni la mousse con un cucchiaio mentre versi il latte.
   • Quando hai versato abbastanza caffè, metti un cucchiaio di schiuma sulla superficie della bevanda.
   • Goditi il ​​tuo latte fatto in casa.

Metodo 3 Crea altri tipi di doghe

1. 
   

   
   Prepara un latte con vaniglia. Hai bisogno di un po 'di caffè espresso, latte e sciroppo di vaniglia.

2. 
   

   
   Prepara l'espresso. Puoi usare una macchina per caffè espresso o fare un caffè molto forte con una macchina per il caffè portatile o una macchina per il caffè tradizionale.
   • Ci vogliono 45 ml di despresso per questa ricetta.
   • Se si dispone di una macchina per caffè espresso, montare una tazza e mezzo (350 ml) di latte con il vapore. Usa latte intero o parzialmente scremato e portalo a una temperatura da 60 a 70 ° C.
   • Se non si dispone di una macchina, versare il latte in un barattolo per scaldarlo nel microonde. Chiudere il contenitore e scuoterlo energicamente per 30-60 secondi. Rimuovere il coperchio e scaldare il latte nel microonde per 30 secondi.
   • Versa due cucchiai di sciroppo di vaniglia in una tazza.
   • Aggiungi il caffè.
   • Versare il latte nella tazza tenendo la mousse con un cucchiaio. Al termine, posizionare un cucchiaio di mousse sulla superficie della bevanda.

3. 
   

   
   Prepara un latte al caramello. Hai bisogno di caffè forte, sciroppo di caramello, latte spumante, panna montata e coulis di caramello.
   • Versare mezza tazza di latte in una ciotola per microonde. Scaldalo nel microonde ad alta potenza per 60 a 90 secondi.
   • Montare il latte fino a quando non diventa spumoso.
   • Versare tre o quattro cucchiai di sciroppo di caramello in una tazza.
   • Scalda lo sciroppo nel microonde ad alta potenza per 30 secondi.
   • Aggiungi un quarto di tazza di caffè caldo e mescola bene entrambi gli ingredienti.
   • Aggiungi il latte caldo e frizzante.
   • Se lo si desidera, rivestire la superficie della bevanda con una cucchiaiata di panna montata e un filo di coulis al caramello.

4. 
   

   
   Fai un colpo al latte. Puoi usare caffè espresso o caffè molto forte. Hai anche bisogno di latte e cubetti di ghiaccio.
   • Se vuoi preparare un latte a base di caffè espresso, prepara due tazze di caffè espresso.
   • Se non si dispone di una macchina per caffè espresso o di una caffettiera portatile, preparare un caffè molto forte.
   • Per preparare un caffè forte, usa un filtro e usa un terzo di una tazza di caffè macinato e due tazze di acqua fredda.
   • Mescola caffè espresso o caffè forte e tre tazze di latte. Mescolare o agitare gli ingredienti per mescolare.
   • Metti i cubetti di ghiaccio nei bicchieri e versa il composto sopra.
   • Se lo desideri, aggiungi lo sciroppo aromatizzato per dare al latte il sapore che preferisci.

consiglio

• Se ami il caffè, puoi preparare tutti i tipi di altre bevande espresso con o senza macchina.