Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Salsa di aglio e burro
- Metodo 2 Salsa Di Vino E Aglio
- Metodo 3 Salsa Di Aglio Piccante
- Metodo 4 Salsa e fagioli di fagioli neri
- Metodo 5 Altre ricette con salsa all'aglio
Lail è un ingrediente culinario molto popolare e popolare che funge da aroma di base per molte salse. Prova una delle seguenti ricette, la prossima volta devi assaggiare un piatto speciale o un piatto leggermente insipido.
stadi
Metodo 1 Salsa di aglio e burro
- Sciogli il burro in una casseruola. Aggiungere il burro in una piccola casseruola e mettere a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie.
- Il burro dovrebbe sciogliersi completamente, ma non cuocere o bollire. In entrambi i casi, ciò significa che il grasso inizia a differenziarsi e la salsa non avrà il gusto previsto.
- Schiaccilo. Schiaccia uno spicchio d'aglio non sigillato con la parte piatta di un grosso coltello da cucina. Rimuovere la pelle dal baccello una volta schiacciato.
- Metti il ​​baccello sul tagliere. Applicare la parte piatta del coltello sul baccello e premere con forza l'altro lato del coltello con il palmo della mano. Lail dovrebbe essere adeguatamente schiacciata.
- Togliti la pelle. Cospargere di sale sul tagliere, assorbire il succo e tagliare grossolanamente l'aglio in piccoli pezzi con il coltello.
- Aggiungi il burro al burro. Una volta tagliato, mettilo nella padella, mescolato con burro e cuoci, mescolando continuamente fino a quando non diventa leggermente marrone.
- Larôme de lail diventa più forte una volta che ha cucinato abbastanza.
- Il tempo di cottura non deve superare uno o due minuti.
- Guardalo mentre cucina. Lail brucia rapidamente e una volta bruciata, il gusto della salsa sarà rovinato. Non sarai in grado di salvare la salsa, ricomincerà.
- Mescola le erbe. Aggiungi il basilico e l'origano alla salsa e mescola fino a quando tutto è ben incorporato e caldo.
- Se hai scelto erbe fresche anziché secche, moltiplica le proporzioni per 3. In altre parole, 2 cucchiai di basilico o 30 ml e 3 cucchiai o 45 ml.
- Servire caldo. Questa salsa è migliore se servita immediatamente.
- Questa salsa è perfetta per decorare pasta, riso, patate, pollo o pesce.
Metodo 2 Salsa Di Vino E Aglio
- Mescolare lo scalogno, l'aglio, il sale e il pepe in una piccola casseruola. Metterli a fuoco caldo.
- Metti a fuoco vivo solo quando sei pronto per il passaggio successivo. Se lasci l'aglio e lo scalogno asciutti in una padella calda troppo a lungo, potrebbero bruciarsi.
- Mescola il brodo di pollo e il vino. Aggiungi il brodo di pollo e il vino nella padella e mescola bene con gli altri ingredienti.
- Aggiungi gli ingredienti rapidamente, prima che la padella sia troppo calda. Se aspetti troppo, gli scalogni e l'aglio potrebbero bruciare e i liquidi potrebbero schizzare quando vengono versati nella padella.
- Far bollire circa 15 minuti. Mescolare regolarmente per evitare che qualcosa bruci o si attacchi al fondo della padella.
- Non è necessario coprire durante la cottura.
- Aggiungi il burro. Mescolare il burro con gli altri ingredienti, mescolando la salsa con una frusta.
- Togli la padella dal fuoco non appena il burro si è sciolto.
- Dopo aver rimosso la padella dal fuoco, continua a sbattere la salsa. Il burro deve essere completamente incorporato nella salsa. Non dovresti vedere alcuna traccia di burro mentre mescoli la salsa.
- Servire caldo. Questa salsa è migliore quando viene servita e appena terminata la preparazione.
- È ancora una salsa perfetta per pasta, riso, patate, pesce, pollo, vitello o maiale.
Metodo 3 Salsa Di Aglio Piccante
- Tritare aglio e pepe. Metti i peperoni rossi, i peperoni, l'aglio sul tagliere e taglia gli ingredienti a pezzetti.
- Ricorda di cospargere la tavola con un po 'di sale. Assorbe il succo e gli aromi non andranno persi.
- Per questa ricetta sono consigliati i peperoni "habanero" o "fresno". Se opti per un piccolo "peperoncino" o "peperoncini", raddoppia le dosi per circa 8 peperoni.
- Mescola il pepe, l'aglio, l'aceto e il sale in una piccola casseruola. Porta gli ingredienti a ebollizione.
- Mescola gli ingredienti di tanto in tanto, quando bolle, ma non mescolare costantemente. In effetti, in questo modo, il contenuto della padella non si riscalda velocemente come dovrebbe.
- Far bollire per circa 10 minuti. Abbassa il fuoco e cuoci, mescolando di tanto in tanto.
- Resisti al desiderio di annusare l'odore della tua salsa. Le emanazioni di peperoni possono bruciare gli occhi o il naso se si inalano direttamente gli odori.
- Mescola il contenuto della padella. Metti la salsa densa in un robot di miscelazione e mescola per 10 secondi a velocità medio-veloce.
- A seconda dei tuoi gusti e della consistenza che vuoi dare al tuo sugo, puoi mescolarlo più o meno a lungo.
- Un'altra soluzione è quella di utilizzare un piedino per zuppa, che renderà la tua salsa più liscia. Mescola la salsa direttamente nella padella, fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Lascia raffreddare. Lasciare la salsa a temperatura ambiente, prima di versarla in un contenitore e mantenerla fredda.
- Se versi la salsa calda direttamente in un contenitore di vetro e la refrigerhi immediatamente, il vetro potrebbe esplodere.
- Conserva la salsa 3 giorni prima di servire. Dopo 3 giorni, i sapori si sono diffusi e la salsa nen sarà migliore.
- Questa salsa è perfetta con un'ampia varietà di cibi, uova, hamburger, riso o patatine.
- Puoi conservare questa salsa, se ermeticamente sigillata e refrigerata, per diverse settimane o anche due mesi.
Metodo 4 Salsa e fagioli di fagioli neri
- Scalda l'olio in una padella capiente. Aggiungi 60 ml di olio da cucina in una padella capiente o wok e scalda a fuoco vivo finché l'olio non si asciuga e brilla.
- Girare la padella in modo che l'olio si stia diffondendo bene. Non ci dovrebbero essere luoghi asciutti quando si aggiungono gli ingredienti.
- Aggiungi i fagioli neri, aglio, zenzero e scalogno. Mescolare. Gli ingredienti devono essere coperti con olio e friggere delicatamente fino a quando non sono ammorbiditi.
- Il tempo stimato è da 2 a 3 minuti.
- Guardalo mentre cucina. Lail brucia velocemente e facilmente. Se brucia, la tua salsa ci mancherà.
- Aggiungi la salsa al peperoncino e il vino. Ridurre il calore da medio a medio e cuocere fino a quando la salsa si addensa e si riduce a ¾.
- Ancora una volta, il tempo stimato è da 2 a 3 minuti.
- Una volta ridotto, aggiungi un pizzico di sale e pepe, a piacere, e mescola bene le spezie.
- Lascia raffreddare. Rimuovi la salsa dal fuoco e lasciala raffreddare abbastanza da poterti toccare con la punta delle dita.
- La salsa deve raffreddarsi per 5-10 minuti prima di miscelare.
- Frullare la metà della miscela con l'olio rimanente. Metti metà della salsa densa nel frullatore e mescola in posizione ad alta velocità per 10-20 secondi. Aggiungere gradualmente i restanti 190 ml di olio da cucina al resto degli ingredienti.
- La consistenza della salsa dovrebbe essere liscia e sottile. Se la salsa è grumosa e liscia dall'altra, l'olio potrebbe non essere stato sufficientemente miscelato. Mescolare nuovamente fino a quando la salsa diventa cremosa.
- Rimetti la purè di patate nella padella. Aggiungi la salsa liquida e mescola. Lascia raffreddare.
- Gli aromi si diffonderanno man mano che la salsa si raffredda. Anche se stai pensando di servire la salsa per il pasto successivo, attendi che si raffreddi prima di servire.
- Una volta raffreddato, puoi servire. Questa salsa può essere servita una volta preparata o conservata, ermeticamente e in un contenitore di vetro, per due settimane.
- Si consiglia di servire questa salsa con frutti di mare, patatine fritte o piatti asiatici.
Metodo 5 Altre ricette con salsa all'aglio
- Salsa con aglio e olio. Questa salsa ricorda la salsa con aglio e burro, ma di origine italiana, sarà piuttosto raffinata che ricca.
- Cuocere l'aglio schiacciato in una casseruola con un po 'd'olio.
- Aggiungi il prezzemolo o le erbe italiane e lascia sobbollire finché i sapori non si uniscono.
- Servire caldo.
- Preparare una salsa con panna e aglio. È una salsa ricca, preparata con aglio fresco, panna acida, burro, sale e pepe.
- Cuocere l'aglio schiacciato con burro fuso.
- Aggiungere la panna e cuocere.
- Aggiungi sale e pepe.
- Servire caldo.
- Prepara una salsa libanese. Tradizionalmente chiamato "toum", è fatto di aglio, limone, olio, sale, cubetti di ghiaccio e albume d'uovo.
- Mescolare aglio e sale.
- Aggiungi lentamente l'olio e il succo di limone.
- Aggiungi un po 'd'acqua per rendere più leggera la consistenza o l'albume per una salsa più cremosa.
- Prova le salse all'aglio "Al Baik" o "Shawarma". Entrambe le salse sono ricche e cremose.
- Per la salsa Al Baik, mescolare maionese, pasta, crema di formaggio (tipo Philadelphia), patate al forno, sale e succo di limone.
- Per la salsa Shawarma, mescolare yogurt intero, pasta e sale.