Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Ordina sushi in un bar o ristorante di sushi
- Metodo 2 Mangia il sushi correttamente
- Metodo 3 Approfitta dell'esperienza
Se stai scoprendo il mondo del sushi, potresti sentirti sopraffatto o confuso da tutte le opzioni disponibili. Fortunatamente, dopo aver appreso alcune nozioni di base, prenditi il tempo per scoprire quello che preferisci di più. Una grande parte dell'esperienza è conoscere le tue preferenze personali. Ti piace mangiare il sushi con le bacchette o con le dita? Preferisci mettere un po 'di wasabi per esaltarne il gusto? Presto troverai il sushi che ti piace e potrai sviluppare il tuo modo di assaggiarlo.
stadi
Metodo 1 Ordina sushi in un bar o ristorante di sushi
- Siediti al bar se vuoi parlare con lo chef. Se ti piace guardare il sushi, avrai le migliori viste al bar. Puoi anche cogliere l'occasione per chiedere consigli o suggerimenti allo chef.
- Per gustare un pasto più tranquillo e intimo, chiedi di essere seduto a un tavolo anziché al bar.
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Ordina bevande o antipasti. Un cameriere verrà al tuo tavolo o al tuo posto al bar e ti chiederà se vuoi bere qualcosa. Puoi ordinare tè verde, birra, sake o acqua, ma evita le bibite, perché lo zucchero che contengono nasconderà il sapore del sushi. Se vuoi degli antipasti prima del tuo sushi, puoi ordinarli al server anziché allo chef.- Prova ad aprire la porta con zuppa di miso, ledamame o insalata di wakame.
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Decidi se vuoi ordinare o lasciare che lo chef scelga. Anche se ti daremo un menu in cui scegliere il tuo sushi, potresti decidere di lasciare che lo chef scelga e sorprenderti con la sua selezione. Se hai allergie o non ti piace un determinato ingrediente, faglielo sapere.Lo sapevi? La pratica di lasciare che lo chef scelga "omakase" significa "Ti lascio decidere".
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Ordina involtini di sushi la prima volta. Probabilmente hai visto involtini di sushi, pezzi di pesce avvolti in riso e alghe. Sono chiamati "makis" e sono eccellenti per i principianti che potrebbero sentirsi meno a proprio agio con il pesce crudo. Il rotolo della California è uno dei novizi più popolari perché contiene surimi, cetrioli e lavocat.- Il rotolo di Filadelfia è un'altra ricetta preferita per i principianti. È fatto con formaggio fresco, salmone e avocado avvolti in riso e alghe.
- Potresti vedere temaki nel menu. Sembra un rotolo di sushi, ma riso, pesce e verdure sono contenuti in un cono di alghe secche.
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Scegli il nigiri se ti piace il pesce crudo. Se sai già che ti piace il pesce crudo, puoi ordinare singole fette di pesce. Lo chef posizionerà una fetta di pesce su un pezzo di riso sushi pressato. Questa è un'ottima opzione se non ti piace il gusto di alghe secche.- Ricorda che di solito avrai solo una o due stanze. Se vuoi più sushi, puoi ordinare altri nigiri o un rotolo da condividere.
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Scegli il sashimi se vuoi solo pesce. Il sashimi è uno dei metodi più puri per consumare pesce crudo perché non contiene altri ingredienti. Lo chef metterà alcune fette di pesce crudo su un piatto che puoi gustare.- Dovresti quindi provare a chiedergli cosa raccomanda. Puoi dirgli il tipo di pesce che ti piace e suggerirà una varietà di sashimi da provare.
Metodo 2 Mangia il sushi correttamente
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Lavati le mani prima di mangiare sushi. Puoi lavarti le mani prima di mangiare o il cameriere potrebbe portarti un asciugamano umido e caldo prima del pasto. Pulisci bene le mani con l'asciugamano e appoggialo sul piatto in modo che il server possa recuperarlo.- Molti ristoranti di sushi ti forniranno un asciugamano caldo e umido per lavarti le mani alla fine del pasto.
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Identifica wasabi e salsa di soia. Il cameriere o lo chef metterà il piatto di sushi ordinato davanti a te, ma noterai anche una piccola ciotola in cui puoi versare un po 'di salsa di soia e un tocco di wasabi. Wasabi è l'impasto verde che trovi sul tavolo, è usato per aromatizzare un po 'il sushi.- Alcuni chef aggiungono wasabi ai panini, quindi dovresti provarlo prima di aggiungere wasabi.
- Noterai anche lo zenzero candito accanto al tuo sushi. Dovrebbe avere un colore pallido o rosa brillante.
Lo sapevi? Il wasabi trovato nei paesi occidentali è composto da polvere di rafano, semi di senape e coloranti alimentari. Il vero wasabi è ottenuto dalla radice di wasabi che ha un colore più chiaro e un sapore meno piccante.
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Cattura i sushi con le bacchette o le dita. Sebbene i fan si vedano spesso usando le bacchette, è perfettamente accettabile usare le dita per mangiare sushi. Un buon sushi non si romperà quando lo afferrerai con le dita o con le bacchette.- Non dimenticare che di solito mangiamo sashimi solo con le bacchette. Poiché non contiene riso, è più facile afferrarlo con le bacchette.
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Immergi il sushi nella salsa di soia. Versa un po 'di salsa di soia nella ciotola vuota accanto al tuo piatto. Immergi delicatamente il sushi per circa un secondo. Se mangi un nigiri, immergi il pesce nella salsa invece del riso per evitare che cada a pezzi.- Dal momento che lo chef ha già condito il sushi, è scortese immergere tutti i sushi nella salsa di soia. Inoltre, aumenta il rischio di far cadere il riso a pezzi.
- Cerca di non mescolare wasabi in salsa di soia, è anche scortese.
- Se il sushi ha già la salsa, mangia un pezzo prima di immergerlo nella salsa di soia. Potresti apprezzare il sapore che lo chef ha preparato per te.
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Prova a mangiarlo in un boccone. La maggior parte dei sushi è abbastanza piccola da mettere tutto in bocca. In questo modo, puoi goderti tutti i sapori di riso, alghe e pesce. Se è troppo grande per metterlo tutto in bocca, puoi godertelo in due morsi, ma potresti anche dire allo chef che preferisci pezzi più piccoli.- Anche se alcune persone ti diranno che è meglio mettere il pesce a contatto con la lingua, puoi decidere tu stesso come vuoi mangiarlo.
- Guarda i cambiamenti di sapore mentre mangi. Ad esempio, all'inizio potresti notare un'idratazione morbida, seguita da un sapore leggermente piccante.
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Mangia zenzero candito tra ogni boccone. Probabilmente hai ordinato diversi tipi di sushi e vuoi sfruttare al meglio ogni boccone. Per rinfrescare la bocca tra un pezzo e l'altro, puoi usare le bacchette per catturare una fetta di zenzero. Dopo aver mangiato, sei pronto per andare al prossimo sushi.- Evita di mettere il sushi nello zenzero e di mangiare insieme.
- Lo zenzero avrà spesso un colore bianco pallido o rosa brillante a seconda della tintura utilizzata.
Metodo 3 Approfitta dell'esperienza
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Prova diversi sushi per trovare quelli che ami. Se sei nuovo sul campo, potresti assaggiare rotoli di sushi (o maki) che contengono pesce cotto, ad esempio salmone affumicato o tempura di pesce fritto. Per avere un'idea migliore, ordina diversi pezzi di nigiri o sashimi, ad esempio:- sake (pronunciato "chaké"): con salmone fresco;
- maguro: con tonno rosso;
- hamachi: tonno pinna gialla;
- ebi: gamberi cotti;
- unagi: dolce lingua;
- tai: dentice;
- tako: polpo.
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Contatta lo chef. Se ti siedi al bar, puoi dirgli che ti piace il tuo pasto. Ad esempio, puoi complimentarti con il tuo riso, poiché ogni chef trascorre anni a creare la propria ricetta di riso. Puoi anche dirgli se alcuni pezzi sono troppo grandi o se preferisci provare un altro stile di sushi.- Se non sei al bar, ma se vuoi dirgli che ti piace il tuo pasto, scopri se c'è una scatola di consigli.
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Condividi diversi tipi di sushi con un amico. Puoi gustare una varietà di sapori e esche più grandi se ordini più rotoli o pezzi di nigiri e sashimi da condividere. Ricorda che quando afferri il sushi nel piatto insieme, devi usare la parte piatta delle bacchette (quella che non si adatta alla tua bocca) per evitare la diffusione di germi.- Se ci sono panini o sashimi che non ti piacciono, puoi dirlo al tuo amico. Prova a condividere quelli che ami entrambi.
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Divertiti e non preoccuparti dei tuoi errori. Probabilmente hai sentito che ci sono regole rigide intorno alla tradizione del sushi, quindi è comprensibile che ti senta intimidito. Non dimenticare che puoi mangiarli in base alle tue preferenze personali. Ad esempio, se hai problemi a mangiare il sashimi con le bacchette, puoi usare la forchetta.- Concentrati sul piacere dell'esperimento invece di seguire l'etichetta del sushi, soprattutto se inizi a assaggiare questo piatto le prime volte.
- Se vai in un sushi bar, evita di mettere il profumo e spegni il cellulare. Ciò creerà un ambiente più confortevole per tutti.
- Non chiedere mai se il pesce è fresco o sconvolgerai lo chef. Se hai scelto un ristorante che serve sushi di alta qualità, puoi essere sicuro che il pesce sia fresco.
- Per trovare un ristorante di buona qualità, controlla le recensioni online e chiedi consigli.
- Carne e pesce crudo possono aumentare il rischio di intossicazione alimentare. Se sei incinta o hai un sistema immunitario indebolito, chiedi che il pesce sia cotto o mangi solo verdure.