Come bollire i broccoli

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Bollire i broccoli
• Metodo 2 Broccoli Bianchi

In questo articolo: Broccoli bollenti Broccoli sbiancanti Riferimenti

I broccoli sono un ortaggio molto nutriente della famiglia dei cavoli. I nutrizionisti raccomandano di evitare di far bollire troppo a lungo per non distruggere le sue proprietà anti-cancerogene. Puoi farlo bollire fino a quando non è morbido o imbiancarlo per preservarne il sapore, i nutrienti e il sapore.

stadi

Metodo 1 Bollire i broccoli

1. 
   

   
   Lavare i broccoli con cura.

2. 
   

   
   Separare le teste con un coltellino.

3. 
   

   
   Taglia gli steli delle cime.

4. 
   

   
   Riempi una pentola grande con due terzi di acqua. Le dimensioni della padella e la quantità di acqua dipendono dalla quantità di broccoli che bolle. Se fai bollire sopra una testa di broccoli, avrai bisogno di una grande pentola.

5. 
   

   
   
   
   Riempi una ciotola o una ciotola grande con acqua ghiacciata. Metti dei cubetti di ghiaccio nell'acqua e metti la ciotola vicino al fornello.

6. 
   

   
   Per una grande casseruola, aggiungi un cucchiaio di sale. Il sale aiuterà l'acqua a bollire più velocemente, ma puoi ridurne la quantità o rimuoverla se lo desideri.

7. 
   

   
   Dai fuoco. Aspetta che l'acqua bolle.

8. 
   

   
   Metti i gambi dei broccoli in acqua bollente. Aspetta due minuti.

9. 
   

   
   Metti le teste in acqua. Attendere 5 minuti affinché i broccoli cuocano e si ammorbidiscano.

10. 
    

    
    
    
    Rimuovere i pezzi di broccoli d'acqua con un vassoio antigoccia.

11. 
    

    
    Mettili direttamente in acqua ghiacciata. Questo smetterà immediatamente di cuocere e darà loro un bel colore verde e un aspetto fresco.

12. 
    

    
    Scolare l'acqua con uno scolapasta. Condisci e servi.
    • I broccoli bollenti sono buoni per le persone con problemi digestivi perché rendono più semplice il processo. Tuttavia, bollendolo per 5 minuti rimuove il 30% dei suoi nutrienti.

Metodo 2 Broccoli Bianchi

1. 
   

   
   Risciacqua i broccoli, separa gli steli dalle teste.

2. 
   

   
   Portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola. Metti a fuoco alto per far bollire rapidamente.
   • Se lo desideri, metti un cucchiaio di sale per una grande pentola d'acqua.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Riempi una ciotola di acqua ghiacciata con alcuni cubetti di ghiaccio e posizionala vicino al fornello.

4. 
   

   
   Immergi i gambi dei broccoli in acqua bollente per 90 secondi.

5. 
   

   
   Quindi metti le teste in acqua e attendi 90 secondi.

6. 
   

   
   Rimuovere gli steli e le teste usando un vassoio antigoccia.

7. 
   

   
   Mettili direttamente in acqua ghiacciata.

8. 
   

   
   Drenare l'acqua. Condisci i broccoli e servi.
   • I broccoli sbiancati sono migliori nel preservare i nutrienti e il croccante ure rispetto a quando sono bolliti. Utilizzare questo metodo per antipasti e insalate di broccoli