Come cucinare i gamberi

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Prepara i gamberi per cucinare
• Metodo 2 Bollire i gamberi
• Metodo 3 Prepara i gamberi saltati
• Metodo 4 Gamberetti tostati

In questo articolo: Preparare i gamberetti per cucinare Gamberetti bollenti Preparare i gamberi saltati Gamberi grigliati Sintesi dell'articolo

I gamberi hanno un delicato sapore di frutti di mare che si abbina bene con spezie e salse. Cucinano rapidamente, rendendoli una scelta eccellente per cene del fine settimana o altri pasti che è necessario preparare abbastanza rapidamente. I gamberi sono deliziosi lessati, saltati in padella o grigliati alla griglia.
*Preparazione: 25 minuti
* Tempo di cottura: da 6 a 12 minuti
* Tempo totale: da 30 a 40 minuti

stadi

Metodo 1 Prepara i gamberi per cucinare

1. Scegli i gamberi freschi o congelati. Troverai due tipi nella maggior parte dei negozi.
   • Se scegli gamberetti freschi, la polpa dovrebbe essere bianca traslucida e la buccia arancione brillante. Assicurati che i gamberi non trasudino.
   • I gamberi congelati possono essere precotti o meno. Questi metodi di cottura sono per coloro che non sono precotti.

2. 
   

   
   Scegli i gamberi con o senza guscio. I gamberi freschi vengono talvolta venduti senza guscio. Se acquisti gamberetti con guscio, dovrai sgusciarli da solo.
   • I gamberi possono essere sgusciati prima o dopo la cottura. Molte persone trovano più facile sbucciarsi dopo la cottura. Cucinarli con il guscio aiuterà anche a preservare il loro sapore.
   • Per sgusciare i gamberi, prendi le piccole zampe e rimuovile. Apri il carapace lungo la curva interna del corpo del gambero e rimuovilo tirando la coda.
   • I gusci di gamberi possono essere usati per preparare il brodo di gamberi.

3. 
   

   
   
   
   Scava i gamberi. Sconfiggili dopo averli sbucciati. È meglio farlo prima di cucinare.
   • Usa un coltello affilato per fare un taglio sulla curva esterna del corpo del gambero. Lentaille rivelerà una vena marrone o nera che è il tratto digestivo del gambero. Usa le dita, la forchetta o il coltello per rimuovere e scartare.
   • La vena non è pericolosa per la salute, ma molte persone preferiscono rimuoverla.

Metodo 2 Bollire i gamberi

1. 
   

   
   Preparare i gamberi. Rimuovili dal frigorifero circa 20 minuti prima della cottura. Sciacquali con acqua fredda e lasciali a temperatura ambiente.
   • I gamberi possono essere bolliti con o senza i loro gusci.

2. 
   

   
   Riempi una padella grande con abbastanza acqua per coprire tutti i gamberi.

3. 
   

   
   
   
   Portare l'acqua a ebollizione costante a fuoco alto.

4. 
   

   
   Metti i gamberi nella padella. Assicurati che siano completamente coperti.

5. 
   

   
   Lasciateli cuocere 1 o 2 minuti. Quando l'acqua riprende a riscaldarsi, osserva se si stanno formando piccole bolle sulla superficie dell'acqua. Ciò accade dopo circa 1 o 2 minuti, a seconda della quantità di acqua nella padella. Quando si formano le bolle, rimuovere la padella dal fuoco.

6. 
   

   
   Copri la padella e lascia i gamberi in acqua. Lasciateli cuocere nella padella per altri 5-10 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Diventeranno rosa quando la cottura sarà terminata.

7. 
   

   
   Scolare i gamberi. Versa i gamberetti in uno scolapasta o in uno scolapiatti per eliminare l'acqua. Servire caldo.
   • Se non hai sgusciato i gamberi prima della cottura, puoi servirli e lasciare che le persone sgusciano o sbucciano da soli quando hanno finito di cucinare.

Metodo 3 Prepara i gamberi saltati

1. 
   

   
   Preparare i gamberi. Rimuovili dal frigorifero e sciacquali sotto acqua fredda. Drenare l'acqua in eccesso.
   • Decorali se non vuoi cucinarli con il loro guscio.
   • Lasciare i carapace se si desidera rimuoverli dopo la cottura.

2. 
   

   
   Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungi un cucchiaio di olio e distribuiscilo nella padella.

3. 
   

   
   Metti i gamberi nella padella. Disporli in uno strato, assicurandosi che non si sovrappongano.

4. 
   

   
   Cuocili per 2-3 minuti. Il lato a contatto con la padella diventerà rosa.

5. 
   

   
   Girali e cuocili dall'altra parte. Assicurati di aver restituito ogni gambero. Lasciateli cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il secondo lato è rosa. I gamberi vengono cotti quando sono di colore rosa brillante e la polpa è bianca opaca e più traslucida.

6. 
   

   
   Rimuovi i gamberi dal fuoco. Servire caldo.

Metodo 4 Gamberetti tostati

1. 
   

   
   Preparare la griglia o il barbecue. Accendi il carbone o metti la griglia a fuoco medio.

2. 
   

   
   Preparare i gamberi. Rimuovili dal frigorifero e sciacquali con acqua fredda. Rimuovere l'acqua in eccesso.

3. 
   

   
   Infilare i gamberi su piccolette infilzate. Forare i gamberi da un lato all'altro, dalla coda alla parte più spessa, fino alla testa.
   • I plettri per spiedini possono essere in legno o metallo. Se usi dei plettri di legno, immergili nell'acqua per 10 minuti prima di metterli sopra. Ciò impedirà loro di bruciare una volta cotti.
   • Puoi anche mettere cipolle, fette di peperone verde o rosso o altre verdure per accompagnare i gamberi.

4. 
   

   
   Spennellare i gamberi con un po 'd'olio su ciascun lato. Condirli con sale e pepe a piacere.

5. 
   

   
   Metti i gamberi sulla griglia. Cuocere da un lato per 3-4 minuti. Girali e cuoci dall'altra parte per 3-4 minuti. Sono cotti quando la polpa è rosa brillante e bianco opaco.

6. 
   

   
   Rimuovili dalla griglia. Rimuovili dalle cime se lo desideri e servi caldi.

7. 
   

   
   Buon appetito !

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