Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Arrostisci le orecchie intere con le foglie
- Metodo 2 Mais arrosto in un foglio
- Metodo 3 Tostare le pannocchie intere
- Metodo 4 Tostare pezzi di mais
- Orecchie intere arrostite con foglie
- Orecchie arrostite in un foglio
- Orecchie grigliate intere
- Pezzi grigliati
Se fa troppo freddo per estrarre il barbecue, ma non vuoi cucinare mais nell'acqua, perché non usare il forno? Puoi arrostire o grigliare orecchie intere e lasciare le foglie avvolte attorno a loro o rimuoverle prima della cottura.
stadi
Metodo 1 Arrostisci le orecchie intere con le foglie
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Preriscalda il forno. Accendilo a 180 ° C e metti a metà uno dei cancelli del dispositivo al suo interno.- Non è necessario preparare un piatto per cucinare il mais. Per questo metodo, posizionerai le orecchie intere sulla griglia del forno. Non coprirlo con un foglio di alluminio.
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Risciacquare le orecchie. Risciacqua rapidamente la loro superficie esterna facendoli passare sotto l'acqua fredda. Strofina con le dita per rimuovere sporco e detriti visibili.- Non rimuovere le foglie che avvolgono il mais.
- Se ci sono setole (fili morbidi verdi o gialli) che sporgono dalla parte superiore o laterale delle orecchie, tagliarle con le forbici da cucina pulite.
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Cuocere il mais. Disporre le orecchie sulla griglia nel mezzo del forno, formando un singolo strato. Cuocere fino a quando i chicchi sono teneri.- Se c'è un'altra griglia sopra quella centrale, puoi lasciarla in posizione finché non tocca il mais. Se lo tocca, tiralo fuori dal forno o posizionalo sotto la griglia centrale.
- Prova a creare un singolo strato con le orecchie. Se li impili, potrebbe essere necessario cuocerli per un tempo più lungo. Inoltre, fai attenzione che la parte superiore del mais non tocchi l'elemento riscaldante nella parte superiore del forno.
- Per sapere se il mais è cotto, spremere delicatamente i lati della buccia. Deve essere solido, ma abbastanza morbido da consentire alle dita di perforare le foglie esterne.
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Decora le orecchie. Una volta cotti, tirali fuori dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto. Quando si sono raffreddati abbastanza da poterti toccare senza bruciare, rimuovi con cura tutte le foglie.- Puoi tenere ogni punta sul fondo proteggendoti con un guanto da forno per sbucciarlo. Non avvicinare mai le orecchie al tuo viso, poiché il vapore che fuoriesce è estremamente caldo.
- Puoi avvolgere le foglie attorno allo stelo alla base di ciascun orecchio per fare una maniglia per tenerle o rimuoverle completamente. Sta a te scegliere.
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Mangia il mais. Se lo desideri, spennellalo con burro fuso o olio d'oliva e condiscilo con un po 'di sale, pepe e prezzemolo tritato secondo i tuoi gusti. Divertiti quando fa ancora caldo.
Metodo 2 Mais arrosto in un foglio
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Preriscalda il forno. Accendilo a 200 ° C e posiziona una delle griglie nella posizione centrale all'interno.- Mentre il forno si sta riscaldando, preparare quattro fogli di foglio di alluminio. Ciascuno deve essere una volta e mezza la dimensione di una spiga di grano.
- Se c'è un'altra griglia sopra quella centrale, puoi lasciarla in posizione fintanto che non toccherà la parte superiore del mais quando lo accendi. Se è troppo basso, tiralo fuori dal forno o mettilo sotto la griglia centrale.
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Decora il mais. Rimuovi completamente le foglie che circondano le orecchie tirandole su e giù. Rompere gli steli a mano per rimuoverli.- Sciacquare la superficie del grano con acqua corrente fredda mentre si strofina delicatamente con le mani per rimuovere quante più setole possibile. Al termine, asciugare il mais con salviette di carta pulite.
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Condisci le orecchie. Appoggiarli su un foglio di alluminio centrato su di essi. Spennellare il mais con olio o burro e condire con sale, pepe e prezzemolo tritato a piacere.- Se prima fai sciogliere il burro, puoi spalmarlo più facilmente sulle orecchie, ma non è essenziale perché si scioglierà nel forno durante la cottura.
- Cospargi i condimenti su tutta la superficie del mais distribuendoli in modo omogeneo.
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Fai dei colpi di scena. Piega la lamina liberamente attorno alle orecchie. Piega e stringi i bordi per formare quattro colpi di scena chiusi.- Disporre i riccioli su una teglia che non è stata coperta o ingrassata. Se possibile, crea un singolo strato e non impilare le orecchie.
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Cuocere il mais. Metti la piastra nel forno caldo e cuoci le orecchie per circa 20-30 minuti, fino a quando sono calde e allo stesso tempo morbide e croccanti.- Dopo 10 minuti, gira la piastra nel forno in modo che il mais cuochi uniformemente su tutti i lati.
- Dopo 20 minuti, controlla la cottura premendo delicatamente i lati di ciascun ricciolo. Proteggi la tua mano con un guanto da cucina in modo da non scottarti. Quando è cotto, il mais dovrebbe essere leggermente tenero quando viene premuto, ma non dovrebbe essere schiacciato o essere morbido.
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Apri i riccioli. Quando il mais è cotto, tiralo fuori dal forno. Lasciare raffreddare per alcuni secondi e quindi aprire con cura il foglio di alluminio avvolgendolo.- È molto probabile che il vapore che brucia fuoriesca dalla pellicola mentre la si svolge. Per evitare di scottarti, non mettere la faccia o le braccia sopra i colpi di scena quando li apri.
- Dopo aver aperto la pellicola, spingere una forchetta o un'unghia in uno dei fagioli. Quando lo forate, deve produrre un getto di succo. Se ciò non accade, riavvolgere il mais e infornare per alcuni minuti.
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Goditi il mais. Una volta che i chicchi fanno schizzare il succo quando li forate, vengono cotti. Mangia mais tostato caldo per apprezzarne appieno il sapore e il sapore.
Metodo 3 Tostare le pannocchie intere
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Preriscaldare la griglia. Accendi la griglia e lasciala riscaldare per circa 5-10 minuti.- Alcune griglie possono essere solo attivate o disattivate. Altri hanno diverse impostazioni di temperatura. In questo caso, selezionare una temperatura elevata.
- Posizionare una griglia del forno a circa 15 cm sotto l'elemento riscaldante nella parte superiore del forno. Questa è l'unica parte che si riscalda quando si utilizza la funzione grill.
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Prepara le foglie. Separarli per vedere quali grani sono avvolti, ma non rimuoverli completamente. Tagliarli per lasciare circa dieci centimetri verso il basso e avvolgere la parte che non è stata rimossa in un foglio di alluminio.- Rimuovi tutte le setole durante questo passaggio.
- È essenziale sviluppare i fogli in un foglio di alluminio. Altrimenti, bruceranno rapidamente sotto il forte calore della griglia e potrebbero persino prendere fuoco.
- Se non vuoi usare le foglie e gli steli come maniche quando servi il mais, puoi rimuoverle completamente.
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Condisci il mais. Disporre le orecchie su una teglia in un unico strato e ricoprire con un po 'di olio d'oliva. Se lo si desidera, condirli con sale e pepe.- Puoi rivestire la piastra con un foglio di alluminio, ma non è essenziale.
- L'olio d'oliva è una buona opzione per questo metodo perché il suo punto di fumo è superiore a quello del burro.
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Griglia le orecchie. Mettili sotto la griglia calda. Osservali attentamente e girali non appena i grani superiori iniziano a dorarsi.- Restituisci il mais per la prima volta dopo 3-5 minuti, quindi a intervalli di 3-5 minuti. Quando tutta la sua superficie è leggermente grigliata con una colorazione omogenea e tutti i suoi grani sono teneri, è pronto per essere servito.
- Se lo si desidera, rimuovere la pellicola 2 minuti prima della fine della cottura in modo che le foglie possano grigliare leggermente senza bruciare.
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Servi il mais. Toglilo dal forno quando ha finito di grigliare. Se lo si desidera, condire con un po 'di prezzemolo tritato. Divertiti caldo.
Metodo 4 Tostare pezzi di mais
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Preriscaldare la griglia. Attiva la funzione grill del forno e lascia riscaldare l'elemento riscaldante per almeno 5 minuti.- Se il grill ha più impostazioni di temperatura, impostarlo su potenza elevata. Alcuni possono essere solo attivati o disattivati. In questo caso, è sufficiente accendere la griglia.
- Posizionare una griglia circa quindici centimetri sotto l'elemento riscaldante nella parte superiore del forno.
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Taglia le orecchie. Decorali rimuovendo tutte le foglie e le setole che vedi. Quindi utilizzare un grosso coltello da cucina per tagliare ogni orecchio in quattro pezzi della stessa dimensione.- A seconda dello spessore delle orecchie, potresti essere in grado di romperle con le mani invece di usare un coltello. Tuttavia, sarai meno in grado di controllare le dimensioni dei pezzi e potrebbero non essere uguali.
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Condisci il mais. Disporre i pezzi su una grande teglia coperta con un foglio di alluminio. Spennellare leggermente con olio o burro fuso. Se lo desideri, condisci i pezzi con sale e pepe a tuo gusto.- Poiché l'olio d'oliva ha un punto di fumo più elevato rispetto al burro, di solito è meglio per la cottura cruda. Tuttavia, poiché i pezzi dovrebbero cuocere rapidamente, dovresti essere in grado di utilizzare il burro senza il rischio di bruciare.
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Griglia i pezzi. Metti il piatto sotto la griglia calda. Cuocere i pezzi per circa 3-5 minuti o fino a quando i grani superiori iniziano a dorare, quindi girarli per cuocere l'altro lato. Continua a cuocere girando il mais regolarmente fino a quando l'intera superficie è grigliata.- Dopo aver girato il mais, puoi ricoprire il lato superiore con un po 'più di burro o olio d'oliva prima di cucinare di nuovo. Tenere presente che ciò potrebbe sporcare ulteriormente l'interno del forno.
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Goditi il mais. Toglilo dal forno e lascialo raffreddare leggermente. Se lo desideri, puoi condire con un po 'di prezzemolo fresco tritato. Mangialo caldo.
Orecchie intere arrostite con foglie
- Guanto da forno
- Un pennello da cucina
Orecchie arrostite in un foglio
- Foglio di alluminio
- Un pennello da cucina
- Carta assorbente
- Guanto da forno
Orecchie grigliate intere
- Un pennello da cucina
- Foglio di alluminio
- Una teglia
- Pinze da cucina
- Guanto da forno
Pezzi grigliati
- Un coltello da cucina
- Una teglia
- Foglio di alluminio
- Un pennello da cucina
- Pinze da cucina
- Guanto da forno