Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Prepara un semplice gelato al cioccolato
- Metodo 2 Prepara un gelato al cioccolato senza un gelatiere
- Metodo 3 Produci un gelato al cioccolato vegano
- Metodo 4 Prepara un gelato al cioccolato senza latte di mucca
Ti piace il gelato al cioccolato e ti piacerebbe fare il tuo gelato. È molto facile da raggiungere. Se hai più gelatiere, sarà ancora più facile da fare. Tuttavia, non è assolutamente necessario preparare un gelato, con un piccolo sforzo e tempi supplementari otterrai lo stesso risultato. Sappi che ci sono ricette, come quelle senza macchina per il gelato e vegan che non richiedono l'uso di un gelatiere. Non appena avrai imparato le basi della preparazione del gelato al cioccolato, divertiti a far scivolare alcune gocce di cioccolato nella tua ricetta per aggiungere più scricchiolio al tuo gelato al cioccolato.
stadi
Metodo 1 Prepara un semplice gelato al cioccolato
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Inizia la preparazione. Versare in una grande ciotola zucchero di canna e cacao in polvere. Quindi mescolali bene per ottenere una miscela omogenea. È importante continuare la ricetta.- È anche possibile prendere ⅔ tazza (150 g) di zucchero bianco da mescolare con ½ tazza (100 g) di zucchero di canna. Si noti che il cacao in polvere rimane necessario per la ricetta.
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Aggiungi i seguenti ingredienti. Versa prima il latte. Mentre versi il latte, mescola il composto con una frusta da cucina. Riempi il composto aggiungendo l'estratto di vaniglia e la crema densa. Quindi mescolare bene per ottenere una miscela uniforme.- Più estratti di vaniglia aggiungi, più morbido sarà il mix.
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Usa un gelatiere. Metti il composto in una gelatiera. Quindi seguire le istruzioni del produttore del gelatiere, poiché esistono diversi tipi di gelatieri. A seconda del modello del gelatiere, la preparazione può essere pronta per la refrigerazione dopo 30 minuti o più. Tuttavia, senza il gelatiere puoi preparare un gelato al cioccolato.- Metti il composto che è già in una ciotola in un contenitore pieno di ghiaccio. Questo metodo consente al gelato di raffreddarsi molto rapidamente. Lascia la ciotola appena sopra il ghiaccio per prevenire la proliferazione di cristalli di ghiaccio nella tua crema.
- Trasferire il preparato in un contenitore, preferibilmente in metallo, che è poco profondo e destinato al congelamento.
- Metti la confezione contenente il composto nel congelatore.
- Ogni 30 minuti, con una spatola o una frusta, mescola il composto fino a quando non si congela. Normalmente, il processo si svolge nell'arco di 2-3 ore. Non dimenticare di raccogliere la miscela negli angoli del contenitore durante il processo di preparazione e congelamento. Ricorda anche di rompere i cristalli di ghiaccio che si formano.
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Versare il ghiaccio in un contenitore con un sigillo ermetico. Puoi prendere un vecchio contenitore di ghiaccio pulito o una scatola di plastica con coperchio. -
Mangia il tuo gelato al cioccolato. Estrarre il contenitore dal congelatore e prendere le porzioni in base al numero di persone che lo assaggeranno. Nota che se il ghiaccio è troppo duro nel congelatore, lascialo riposare sul tavolo per 5 minuti per ammorbidirlo. Quindi rimetti il contenitore nel congelatore. Devi aver svuotato il contenitore e aver mangiato il ghiaccio entro 1-2 settimane.
Metodo 2 Prepara un gelato al cioccolato senza un gelatiere
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Prepara la prima miscela. Versare il cioccolato e il latte condensato in una ciotola capiente e mescolare. Questa prima miscela è la base per preparare il tuo gelato al cioccolato. Per il cioccolato, puoi scegliere tra cacao in polvere o sciroppo di cioccolato. Sappi che lo sciroppo otterrà un gelato più morbido. -
Mescola la panna. Mescola la panna con una frusta fino a quando non hai le creme quando rimuovi la frusta dalla ciotola. Ci vorranno circa 3 minuti per arrivarci. Hai diverse opzioni per mescolare la crema. Puoi farlo con una frusta manuale che è il metodo più lungo. Altrimenti, le soluzioni più veloci sono l'uso di un robot multifunzione dotato di fruste o giraffa (frullatore per immersione). -
Continua a mescolare. Prepara una pallina di panna montata e lasciala cadere nel latte condensato. Mescola bene in modo che il tuo latte condensato sia più fluido e quindi sarà più facile mescolare per il resto della ricetta del tuo gelato al cioccolato. -
Aggiungi la panna montata rimanente. Incorporare la panna montata nel latte condensato. All'inizio vedrai il fascino della miscela che diventerà grumosa, ma continua e versa la panna montata nel latte condensato. Non mettere panna montata. Fermati quando sono rimasti solo pochi cucchiai di panna montata. Se aggiungi troppa panna montata, si liquefà. -
Lascia cadere le gocce di cioccolato. Nel tuo mix, aggiungi pepite o pezzi di cioccolato. Non è necessario farlo per preparare la ricetta, ma anche il tuo gelato sarà più croccante. -
Trasferisci la tua miscela. Prendi un contenitore ermetico fornito per il congelatore. Si noti che una teglia lunga 20 cm è un contenitore perfetto. Anche le scatole di plastica sono una buona scelta. Una volta riempito il contenitore, prendere una spatola di gomma e levigare il contenuto. Puoi anche agitare leggermente il contenitore in modo che la crema sia uniforme nel contenitore.- Più piccolo è il contenitore e migliore sarà il risultato perché la crema al cioccolato si congelerà più velocemente.
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Conservare il contenitore nel congelatore. Applicare la carta pergamena per coprire il gelato. Questo ti proteggerà dalla creazione di cristalli di ghiaccio sulla sua superficie. La tua crema al cioccolato dovrebbe essere ghiacciata in circa 6 ore. -
Goditi il tuo gelato al cioccolato. Estrarre il contenitore e attendere 5 minuti se il ghiaccio è troppo duro. Con un cucchiaio, prendere il ghiaccio dal contenitore per riempire le coppe di gelato. Quindi chiudere il contenitore e rimetterlo nel congelatore. Il ghiaccio può essere conservato per 2 settimane nel congelatore.
Metodo 3 Produci un gelato al cioccolato vegano
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Prepara le banane. Prendi 2 banane, sbucciale, tagliatele a pezzi e mettetele nel congelatore. Queste banane sono la base per preparare il tuo gelato. Nota che se non congeli i pezzi di banana, otterrai qualcosa come un colpo piuttosto che un ghiaccio. -
Usa un mixer. Nel barattolo del frullatore, metti i pezzi di banana e il cacao in polvere. Puoi anche usare un robot multifunzione, se è dotato di lame. Non è necessario, ma hai la possibilità di aggiungere altri ingredienti.- Versare ½ cucchiaino di estratti di vaniglia per ammorbidire la preparazione.
- Se è troppo dolce, un pizzico di sale dovrebbe ridurre il sapore dolce.
- Se vuoi fare un gelato al burro di arachidi, versa 2 cucchiai (30 g) di burro di arachidi cremoso, ¼ cucchiaino di polvere di cannella e ½ cucchiaino di vaniglia nella miscela.
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Mescola gli ingredienti. Per mescolare bene, mescolare per 15 secondi a bassa velocità, quindi con una spatola di gomma portare la crema sui bordi del contenitore verso il centro del contenitore. Riavvia il frullatore per 15 secondi e così via fino ad ottenere una crema uniforme. All'inizio, la tua preparazione presenterà un'urea granulare, è normale. Non interrompere la miscelazione.- Se la preparazione non si mescola bene, versare 2 cucchiai (30 ml) di latte, diverso dalla mucca, nel contenitore, come latte o latte di cocco.
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Goditi subito il gelato. Una volta completata la preparazione, puoi servirla per la degustazione. Se hai del gelato nel contenitore, puoi conservarlo per 5 giorni congelandolo in una scatola adatta.
Metodo 4 Prepara un gelato al cioccolato senza latte di mucca
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Versa il latte di cocco in un frullatore. Agita bene il mattone di latte di cocco, aprilo e svuota il mattone nel barattolo del frullatore. Quindi, con una spatola di gomma, recupera la crema di cocco rimasta sui muri di mattoni e posizionala nel vaso del frullatore. Se non si dispone di un frullatore, è possibile utilizzare un robot multifunzione. -
Aggiungi la polvere di cacao. Versa il cacao in polvere nel barattolo del frullatore, quindi mescola con un cucchiaio il latte di cocco e il cacao in polvere. È importante farlo prima di accendere il mixer, perché evita di vedere volare la polvere di cacao all'avvio del mixer. -
Riempi il composto con gli altri ingredienti. Aggiungi l'estratto di vaniglia, il miele e il sale nel barattolo del frullatore. Per i vegani, puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero o pugnale. Quindi mescolare bene fino ad ottenere una miscela uniforme. -
Metti alla prova la tua preparazione. Assaggia e regola se necessario. Se è troppo salato, versa un po 'di miele o dagave o sciroppo d'acero. Con contro, se è troppo dolce, aggiungi un pizzico di sale. Non dimenticare di mescolare bene dopo ogni aggiunta effettuata. -
Metti la miscela nel congelatore. Se hai un gelatiere, riempilo con il tuo composto, quindi seguendo le istruzioni del gelatiere, trasforma il tuo composto in gelato, tienilo nel congelatore. È sempre possibile fare il gelato senza un gelatiere.- Versa la crema in una ciotola che metti in un contenitore più grande e pieno di ghiaccio. Raffredda la tua ciotola sulla cima del ghiaccio per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio nella miscela.
- Versa la tua crema fredda in un contenitore, se possibile, in metallo, con poca profondità e pianificato di andare nel congelatore.
- Metti il contenitore nel congelatore.
- Con una frusta o una spatola, mescola la crema al cioccolato ogni 30 minuti fino a quando non si congela. Il processo dovrebbe durare 2-3 ore. Ricorda di lasciare il gelato sulle pareti del contenitore quando mescoli e frantumi i cristalli di ghiaccio che si formano.
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Goditi il tuo gelato. Quando togli il gelato al cioccolato dal congelatore, se lo trovi troppo duro, posiziona il contenitore sul tavolo della cucina e attendi 5 minuti. Quindi, porzioni di cucchiaio secondo necessità, quindi divertitevi. Il gelato può essere conservato nel congelatore per 1-2 settimane.