Come preparare cioccolatini fatti in casa

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Tartufi al cioccolato
• Metodo 2 Barrette di cioccolato fatte in casa

In questo articolo: Tartufi al cioccolato Barrette di cioccolato fatte in casa Riferimenti

Invece di stare davanti al tuo innamorato con cioccolatini acquistati nei negozi per un'occasione speciale, perché non fare alcune prelibatezze originali? Il cioccolato è in realtà abbastanza semplice da preparare a casa e puoi personalizzarlo per creare combinazioni di sapori uniche. Scopri come realizzare semplici caramelle al cioccolato, tartufi al cioccolato o barrette di cioccolato fatte in casa.

stadi

1. 
   

   
   Scegli il cioccolato da usare. Qualsiasi tipo di wafer o gocce di cioccolato solido funzionerà con questa tecnica. Scegli cioccolato al latte, cioccolato fondente o addirittura bianco per fare caramelle.

2. 
   

   
   Sciogli il cioccolato. Mettilo in una ciotola per microonde e mettilo nel microonde. Cuocere a piena potenza per 30 secondi, quindi aprire il microonde e mescolare il cioccolato. Cuocere per 30 secondi e mescolare di nuovo. Ripeti fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
   • Puoi personalizzare noci tritate, cocco grattugiato, pezzi di frutta secca o altre cose miste per personalizzare il tuo cioccolato.
   • Aggiungi qualche goccia di estratto di menta se vuoi preparare del cioccolato alla menta.

3. 
   

   
   
   
   Versare il cioccolato negli stampi. Mentre è ancora caldo, versare il cioccolato fuso in singoli stampi per caramelle. Le cozze sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e si trovano nei negozi di accessori da cucina. Riempi gli stampi fino al bordo. Se necessario, utilizzare la parte posteriore di un cucchiaio per lisciare il cioccolato negli angoli.
   • Se non hai stampi per caramelle, sii creativo e creane uno tuo. Usa mini tazze per muffin, piccoli bicchieri di carta, bicchierini o qualsiasi altro tipo di contenitore che può essere utilizzato come stampo.

     
     

     
     
   • Per aiutare a sistemare il cioccolato, puoi sollevarlo di qualche centimetro sopra il piano di lavoro e lasciarlo cadere. Ciò eliminerà le bolle d'aria e appiattirà il cioccolato.

     
     

     
     
     
     
   • Per preparare cioccolatini ripieni, riempi le cozze a metà, quindi metti un cucchiaio di caramello, burro di arachidi o altro ripieno al centro del cioccolato. Versare più cioccolato sopra il ripieno per riempire la parte superiore dello stampo.

     
     

     
     
   • Se lo desideri, cospargi di cioccolato con vermicelli o altre decorazioni.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Lascia raffreddare i cioccolatini. Lasciali sul bancone per indurire o conservare in frigorifero. Lasciali raffreddare completamente prima di provare a sformarli.

5. 
   

   
   Rimuovi i cioccolatini dalle cozze. Estrarli delicatamente dagli stampi. Mangiali subito o avvolgili in involucri di cioccolato per offrirli.

6. 
   

   
   È finita.

Metodo 1 Tartufi al cioccolato

1. 
   

   
   Prepara il composto al cioccolato. Metti i pezzi di cioccolato in una grande ciotola di ceramica o in qualsiasi altro piatto resistente al calore. Metti la panna in una piccola casseruola e scaldala sul fuoco fino a quando bolle. Versare la panna sul cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e mescolato con la panna.

2. 
   

   
   Aggiungi un po 'di aroma. Se vuoi aggiungere liquore o altri aromi, come estratto di vaniglia o menta piperita, aggiungi la miscela di cioccolato fuso e mescola.

3. 
   

   
   Lascia raffreddare il cioccolato. Versalo in una teglia o in una tortiera e lascialo riposare sul piano di lavoro fino a quando il composto non si addensa un po '. Mescolare ancora una volta, quindi coprire con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero. Lascia raffreddare il cioccolato per 2 ore.
   • Assicurati che il cioccolato sia completamente freddo prima di procedere con il passaggio successivo. Sarà molto più difficile da gestire se fa ancora caldo.

     
     

     
     
   • È meglio sciogliere il cioccolato e lasciarlo raffreddare tutta la notte se si desidera preparare il tartufo il giorno successivo.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Prendi il cioccolato. Usa un cucchiaino da gelato o un cucchiaino per recuperare il cioccolato dal piatto. Crea delle palline con le mani, lavorale rapidamente, in modo che il cioccolato non si sciolga. Posizionare il tartufo al cioccolato su una teglia foderata con carta pergamena o olio, per evitare che si attacchi. Ripeti il ​​processo con il resto del cioccolato, avendo cura di preparare i tartufi di uguali dimensioni.
   • Se il cioccolato inizia a sciogliersi mentre lo maneggi, cerca di coprire le mani con il cacao in polvere o lavora sotto l'acqua fredda e asciuga accuratamente prima di continuare.

     
     

     
     
   • Puoi anche mettere il cioccolato in frigorifero per raffreddarlo se necessario.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Ricopri i tartufi. Arrotolare i tartufi nella polvere di cacao, noci tritate, vermicelli o qualsiasi altro ripieno di vostra scelta per ricoprirli. Assicurarsi che ogni lato sia coperto in modo uniforme.

6. 
   

   
   Conservare i tartufi. Se non li mangi subito, tieni i tartufi in un contenitore ermetico nel frigorifero. Poiché contengono crema, non devono essere lasciati troppo a lungo a temperatura ambiente.

Metodo 2 Barrette di cioccolato fatte in casa

1. 
   

   
   Sciogli il burro di cacao e il dolcificante. Metti il ​​burro di cacao e il dolcificante (che si tratti di miele, sciroppo d'acero o sciroppo di pugnale) in una ciotola. Metti il ​​burro di cacao nel microonde ad alta temperatura fino a quando non è completamente sciolto, quindi mescola gli ingredienti fino a che liscio.

2. 
   

   
   Aggiungi cacao in polvere e vaniglia. Versali nel composto fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati e senza lasciare grumi di cacao in polvere.

3. 
   

   
   Versare il cioccolato negli stampi. Usa stampi per caramelle o crea barrette di cioccolato versando il composto sul fondo di una piccola tortiera, come una pagnotta.

4. 
   

   
   Lascia raffreddare il cioccolato. Lascia che il cioccolato si indurisca a temperatura ambiente o mettilo in frigorifero per accelerare le cose. Se si creano barrette di cioccolato, contrassegnare il cioccolato per creare forme di barrette a metà strada per un facile taglio in seguito.

5. 
   

   
   Rimuovi il cioccolato dalle cozze. Estrarre le caramelle di cioccolato dagli stampi o tagliare il cioccolato in barrette. Conserva il cioccolato che non mangi immediatamente in frigorifero.

6. 
   

   
   È finita.