Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Prepara i flauti di formaggio dalla A alla Z.
- Metodo 2 Preparare i flauti di formaggio con pasta sfoglia pronta
- Metodo 3 Flauti di formaggio di guerra
- Metodo 4 Flauti di formaggio senza glutine
I flauti di formaggio sono le classiche torte per aperitivi apprezzate da tutti. Esistono molte ricette diverse per prepararle. Puoi prepararli dalla A alla Z o utilizzare pasta sfoglia pronta o pane raffermo. Puoi persino preparare una versione senza glutine più sana. Qualunque sia la ricetta che segui, i tuoi flauti di formaggio avranno un successo garantito alla tua prossima festa.
stadi
Metodo 1 Prepara i flauti di formaggio dalla A alla Z.
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Preriscalda il forno. Preriscaldalo a 160 ° C. Oliare leggermente quattro teglie e metterle da parte. -
Prepara il formaggio. Lasciare ammorbidire il burro e il formaggio sul piano di lavoro per alcune ore. Una volta che sono morbidi, mettili in una grande insalatiera. Mescolali con un miscelatore elettrico fino a quando non avranno formaggio fresco. Dovrebbero volerci dai quindici ai trenta minuti.- È più facile se hai un mixer stand perché puoi quindi lasciare che il mixer batta il mix da solo piuttosto che dover tenere un batterista in mano.
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Prepara l'impasto. Setacciare 375 g di farina con sale, pepe nero, pepe di cayenna e aglio in polvere. Aggiungi questa farina condita al composto di formaggio e burro, un cucchiaio grande alla volta. Mescolare ogni volta che si aggiunge la farina. Aggiungi i restanti 125 g di farina al composto fino a quando non è sodo ma ancora morbido.- Potrebbe non essere necessario utilizzare tutta la farina. Se la miscela raggiunge la giusta consistenza prima di aver aggiunto tutta la farina, smetti di aggiungerla.
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Dai forma ai flauti. Raccogliere palline di pasta di 2,5 cm di diametro. Quindi arrotolali per creare lunghi bastoncini. Appiattire questi con una forcella per formare i flauti disegnando lunghe scanalature sui lati con la forcella. Mettili sulle teglie e continua fino a quando non hai finito l'impasto.- Se hai una pressa per biscotti, equipaggiala con un antipasto. Metti un po 'di impasto sulla stampa. Porta lunghe strisce di pasta direttamente sulle teglie fino a quando non sono riempite e hai finito di usare l'impasto.
- Questa ricetta produce circa cinquanta flauti. Se vuoi fare di meno, dividi le quantità per due per fare venticinque.
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Cuoci i flauti. Cuocere i flauti sui piatti per venti minuti. Devono essere dorati e croccanti. Se non lo sono, continuare a cucinare fino a quando non lo sono. Lasciali raffreddare. Una volta che hanno freddo, romperli se sono troppo lunghi.- Se hai realizzato i flauti con una pressa per biscotti, puoi spezzare le strisce lunghe in pezzi di 7 o 8 cm di lunghezza.
Metodo 2 Preparare i flauti di formaggio con pasta sfoglia pronta
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Preriscalda il forno. Preriscalda il forno a 190 ° C. Coprire due teglie con carta pergamena e mettere da parte. -
Preparare l'impasto. Lascia scongelare la pasta sfoglia in frigo per una notte. Far fiorire leggermente il tuo piano di lavoro. Abbassare ogni impasto per ottenere un rettangolo di 25 x 30 cm -
Dai forma ai flauti. Sbattere l'uovo con un cucchiaio di acqua. Spennellate la superficie della pasta sfoglia con questa miscela. Distribuire metà del parmigiano, della groviera e del timo su ogni impasto. Premi leggermente gli ingredienti nell'impasto usando un mattarello. Usa una rotella per pizza o un coltello affilato per tagliare ogni rettangolo di pasta in undici o dodici strisce in tutta la larghezza. Intrecciare le strisce per colpi di scena e posizionarle sulle teglie.- Dovresti ottenere tra le ventidue e le ventiquattro bande in tutto.
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Cuoci i flauti. Cuocili per dieci o quindici minuti.Devono essere dorati e gonfi. Capovolgi ogni flauto e lasciali cuocere altri due minuti. Tirali fuori e lasciali raffreddare. Servili a temperatura ambiente.- Fare attenzione a non cuocere troppo i flauti poiché il formaggio potrebbe bruciare.
Metodo 3 Flauti di formaggio di guerra
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Preriscalda il forno. Per questa ricetta, preriscaldare il forno a 175 ° C. Oliare una teglia e mettere da parte. -
Prepara l'impasto. Sbriciolate il pane raffermo in un'insalatiera. Aggiungere la farina, il pepe di Cayenna, il pepe e il sale. Aggiungi il latte La miscela dovrebbe iniziare ad avere una pasta ure. Aggiungi il formaggio Lavorare l'impasto fino a quando il formaggio è ben incorporato.- Dato che gli ingredienti erano soggetti al razionamento del cibo in guerra, questa ricetta non contiene quasi farina. L'uso del pane raffermo ha permesso di utilizzare tutte le risorse disponibili.
- Se la miscela è troppo secca, aggiungi il latte gradualmente per ammorbidirlo.
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Dai forma ai flauti. Abbassare l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Tagliarlo in strisce di 15 x 1 cm.- Potrebbe essere necessario fiorire il tuo piano di lavoro per prevenire la pasta in pasta.
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Cuoci i flauti. Metti i flauti nel forno e cuoci per venti minuti. Tirali fuori e lasciali raffreddare prima di servire.
Metodo 4 Flauti di formaggio senza glutine
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Prepara l'impasto. Mescolare le mandorle tritate, la farina di cocco, l'amido di radice secca, la gomma di xantano, l'aglio in polvere e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi il burro a poco a poco. Mescolare fino a quando il composto sembra briciole. Aggiungi un cucchiaio di acqua alla volta fino a quando la miscela non forma una pasta. Crea un disco con l'impasto e copri con una pellicola di plastica. Raffreddare per 30 minuti in frigorifero.- Se hai un robot da cucina, puoi usarlo per preparare l'impasto. Inizia mescolando gli ingredienti secchi. Aggiungi il burro e mescola fino a quando il composto non viene schiacciato. Quindi aggiungere l'acqua come sopra.
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Preriscalda il forno. In attesa che si raffreddi, preriscaldare il forno a 150 ° C. Copri una grande teglia con carta pergamena. -
Dai forma ai flauti. Togli l'impasto dal frigo. Prendi un cucchiaio di impasto e arrotolalo tra le mani per formare un bastoncino spesso. Posiziona un pezzo di carta pergamena sul piano di lavoro. Arrotolare il bastoncino di pasta fino a quando è spesso circa 1 cm e lungo da 15 a 20 cm. Copri l'impasto con due o tre cucchiai di formaggio schiacciandolo leggermente in modo che si attacchi. Posizionare il flauto sulla piastra del forno. Ripeti questo processo con l'impasto e il formaggio rimanenti.- Se i tuoi bastoncini si rompono mentre li modelli, incolla i pezzi insieme. Rotolarli di nuovo in modo che abbiano uno spessore uniforme.
- Questa ricetta produce ventiquattro flauti.
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Cuoci i flauti. Cuocere il piatto di flauti e cuocere per venticinque o trenta minuti. I flauti dovrebbero essere sodi e il formaggio dovrebbe essere marrone dorato. Lasciali raffreddare su una griglia di metallo. Aspetta che si siano completamente raffreddati prima di mangiare.- Lasciandoli raffreddare, otterrai flauti con un massimo di freschezza.