Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Cuocere il riso in un forno a microonde
- Metodo 2 Cuocere il riso in una casseruola
- Metodo 3 Cuocere il riso gourmet in una casseruola
Esistono diversi modi per preparare il riso basmati indiano. Ad esempio, prova il riso indiano che è stato cotto in acqua bollente, noti immediatamente che il riso non ha lo stesso sapore del riso che di solito prepari a casa! In questo articolo, ti offriamo tre metodi che ti permetteranno di servire un gustoso riso basmati indiano ai tuoi ospiti. Non risparmiare sulla quantità perché ti piacerà!
stadi
Metodo 1 Cuocere il riso in un forno a microonde
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Lava il tuo riso. Lavare il riso basmati e metterlo in un contenitore che può andare in un forno a microonde. È necessario lavare accuratamente il riso per eliminare i residui che possono essere miscelati con il grano. Dopo aver lavato il riso, metterlo in un contenitore che può andare in un forno a microonde, dopo aggiungere acqua.- Devi trasferire il riso basmati in un contenitore abbastanza grande da contenere due tazze d'acqua e una tazza di riso, pur avendo abbastanza spazio per mescolare il riso.
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Aggiungi l'acqua. Versa due tazze d'acqua nel contenitore contenente il tuo riso basmati. È possibile sostituire l'acqua con brodo di manzo, brodo di pollo o brodo vegetale. Indipendentemente dalla quantità di riso che vuoi preparare, dovresti sempre aggiungere il doppio di acqua.- Se hai precedentemente imbevuto il tuo riso basmati, è meglio farlo ritirarsi uno o due cucchiai di acqua dal contenitore.
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Immergi il tuo riso. Lascia il riso basmati in acqua per 20-30 minuti. Più lascerai il riso in ammollo, migliore sarà. Se non hai tempo di immergere il riso, non sarà gustoso come lasciarlo in ammollo. Nell'acqua, i chicchi di riso si apriranno, si separeranno e si gonfieranno. Alcuni dicono che immergendo il riso, "fiorisce". -
Aggiungi l'olio. Dopo 20-30 minuti, puoi aggiungere alcuni ingredienti per aggiungere sapore al tuo riso basmati. Aggiungi un po 'di olio extra vergine di oliva o un po' di olio vegetale nel contenitore. L'olio darà un aspetto "brillante" al tuo riso basmati. È quindi possibile aggiungere le spezie di vostra scelta. Ecco alcuni suggerimenti:- Un generoso pizzico di sale
- Un po 'di cumino
- cardamomo
- Un bastoncino di cannella
- Alcune rondelle Dognon
- curcuma
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Cucina il tuo riso basmati. Metti il contenitore nel forno a microonde senza coprirlo e cuoci il riso. Cucinando il riso in un forno a microonde, puoi facilmente monitorare la cottura. Per iniziare, cuoci il riso senza mettere un coperchio sul contenitore. Il tempo di cottura dipende dal riso che usi:- Se si utilizza riso integrale, cuocere per 15-18 minuti.
- Quando si utilizza il riso bianco, lasciarlo cuocere per 10-12 minuti.
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Copri il contenitore. Ora copri il contenitore contenente il tuo riso basmati. Utilizzare alcuni fogli di carta o un pezzo di stoffa fine. Quando non vedi più liquidi, è solo che la cottura è finita. Guarda la cottura regolarmente, perché non tutti i forni a microonde hanno la stessa potenza. Dopo aver coperto il contenitore, lascia cuocere il tuo riso basmati per:- Se cucini riso integrale, da 5 a 7 minuti.
- Se cucini riso bianco, da 7 a 10 minuti.
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Lascia riposare il riso. Puoi lasciare il contenitore nel forno a microonde o metterlo sul tavolo della cucina, ma non lo trovi. Il vapore fuoriesce dal contenitore e il riso continua a cuocere. Lascia riposare per 10-15 minuti.- Dopo aver coperto il contenitore, non trovarlo fino alla fine del processo. Se lo scopri e lo ricopri, i chicchi di riso si induriranno.
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Goditi il tuo delizioso riso basmati. Mescola delicatamente il riso con una forchetta per lavarlo, ma fallo solo prima di servirlo per mantenerlo caldo. Metti il riso in un'insalatiera e posizionalo al centro del tavolo o servilo su singoli piatti per accompagnare il tuo piatto principale. Il riso Basmati è delizioso, puoi mangiarlo da solo (con le bacchette ovviamente).
Metodo 2 Cuocere il riso in una casseruola
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Immergi il riso basmati. Versa dell'acqua calda in una ciotola e aggiungi una tazza di riso basmati a grani lunghi. Lascia in ammollo il riso per 20-30 minuti. Lamidon darà all'acqua un colore biancastro, il che significa che i chicchi di riso si separano e si aprono, quindi avranno un aspetto più piacevole.- Prima di immergere il riso, sciacquarlo sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali impurità e residui che possono essere miscelati con il riso basmati.
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Prendi una casseruola. Fai bollire una tazza di tre quarti d'acqua in una casseruola. Indipendentemente dalla quantità di riso che usi, devi aggiungere il doppio di acqua, ma questa regola è valida solo quando fai bollire il riso che non hai immerso. In quantità, indichiamo che è necessario utilizzare una tazza d'acqua di tre quarti, perché quando si dispone di riso imbevuto è necessario rimuovere una piccola quantità d'acqua (due o tre cucchiai).- Non lasciare evaporare l'acqua! Non appena l'acqua in cui cuoce il riso arriva a ebollizione, è necessario procedere con i passaggi successivi. Non aspettare che l'acqua bolle costantemente o evapora e non avrai abbastanza acqua per finire la cottura del riso.
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Aggiungi un po 'di sale. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiungendo un buon pizzico di sale nell'acqua, il sapore del tuo riso basmati viene aumentato ed è più delizioso. Naturalmente, se stai seguendo una dieta priva di sale o vuoi limitare l'assunzione di sale, puoi saltare questo passaggio.- Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti per aggiungere sapore al tuo riso basmati. Ad esempio, aggiungi cardamomo, pepe, aglio, cumino o curcuma. Esperimento! Ogni volta che prepari il riso basmati, aggiungi diversi ingredienti per scoprire quali preferisci.
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Mescolare in olio. Versare un cucchiaio di olio extra vergine di oliva o olio vegetale nell'acqua. L'olio darà al tuo riso un aspetto brillante, ma non cambierà molto del suo sapore, tranne ovviamente se usi olio aromatizzato.- Gli oli generalmente usati per cucinare il riso sono olio vegetale o olio extra vergine di oliva, che è particolarmente gustoso, ma puoi usare l'olio che preferisci.
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Cucina il tuo riso basmati. Versare il riso nella padella dopo aver lavato accuratamente sciacquato, posizionare un coperchio sulla padella e lasciare cuocere il riso basmati per 10-15 minuti. Quando trasferisci il riso nella padella, riduci la fiamma per far sobbollire il riso basmati a fuoco lento. Durante la cottura, non rimuovere il coperchio più di due volte, altrimenti i chicchi di riso si induriranno e perderanno il loro sapore. Mescola il riso una o due volte durante la cottura, ma non di più.- Devi cuocere il tuo riso basmati a fuoco basso e non a fuoco medio. Se cuoci il riso con una fiamma troppo forte, il tuo riso non cuoce più velocemente, ma rischi di bruciarlo, aderirà alle pareti della padella e perderà il suo sapore delizioso.
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Lascia riposare il riso. Una volta completata la cottura, spegnere il fuoco e mettere la padella su un sottopentola senza rimuovere il coperchio. Lascia riposare il riso basmati per circa 5 minuti in modo che i chicchi di riso si ammorbidiscano leggermente assorbendo il liquido rimanente nella padella.- Dopo circa 5 minuti, rimuovere il coperchio della padella e testare la consistenza di un chicco di riso schiacciandolo tra il pollice e l'indice. Il chicco di riso deve spezzarsi.
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Goditi il tuo succulento riso basmati. Mescola delicatamente il riso con una forchetta e servilo su singoli piatti per accompagnare il tuo piatto principale o trasferiscilo in una ciotola e posizionalo al centro del tavolo. Se il tuo riso basmati è cotto correttamente, i chicchi non si attaccano l'uno all'altro e sono leggermente più lunghi di quando erano crudi.
Metodo 3 Cuocere il riso gourmet in una casseruola
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Immergi il riso. Metti il riso in un'insalatiera e lascialo in ammollo in acqua per 20-30 minuti. Immergendo il riso basmati, i chicchi si separeranno e "fioriranno". Il tuo riso sarà molto più gustoso ed è più piacevole che se non ti immergi. Sarai davvero sorpreso dalla differenza!- Più lasci immergere il riso nell'acqua, migliore sarà dopo la cottura. Ammollo per 20 minuti è sufficiente, ma è meglio lasciarlo in acqua per 30 minuti. Non te ne pentirai.
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Prendi una grande casseruola. Scalda due cucchiai di olio vegetale in una grande casseruola. Per ora, versi solo un po 'd'olio nella padella, ma poi cuocerai il riso basmati in questa padella, quindi deve essere abbastanza grande da ospitare due tazze e mezzo d'acqua e una tazza e mezzo di riso.- Seleziona una grande casseruola con un coperchio, poiché dovrai coprirla per cuocere il riso basmati.
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Aggiungi condimento. Quando l'olio è caldo (dopo circa un minuto, non lasciarla fumare), aggiungi il condimento. È necessario riscaldare gli ingredienti per un altro minuto mescolando con una spatola. Metti ora nella padella:- Una stecca di cannella (lunga circa 5 cm)
- Due chiodi di garofano (o un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere)
- Due baccelli di cardamomo verde (se non hai baccelli, aggiungi un cucchiaino di cardamomo)
- Un cucchiaio di semi di cumino
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Incorporare lognon. Dopo circa un minuto, il condimento ha assorbito un po 'd'olio. Ora aggiungi una piccola cipolla tagliata a fette nella padella. Far rosolare a fuoco medio mescolando frequentemente fino a quando gli anelli di fetta sono dorati e diventano teneri.- Ci vogliono circa 10 minuti per dorare gli anelli delle fette, il tempo esatto varia a seconda delle dimensioni della cipolla e della distribuzione del calore nella parte inferiore della padella.
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Scola il tuo riso basmati. Mentre stai dorando il lognon, metti il riso in uno scolapasta e lascialo scolare. Quindi trasferire il riso basmati nella casseruola e friggere il riso per 2-3 minuti mescolando continuamente con una spatola fino a quando l'esterno dei chicchi di riso è leggermente tostato.- Dopo 2 o 3 minuti, quando il riso è leggermente tostato, aggiungi un cucchiaino di sale e mescola il riso con la spatola. Se stai seguendo una dieta priva di sale o preferisci non aggiungere sale, salta questo passaggio.
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Versa dell'acqua nella padella. Versa due tazze e mezzo d'acqua nella padella, quindi mescola delicatamente l'acqua con la spatola per diluire il condimento e separare i chicchi di riso. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivo e quindi procedere immediatamente al passaggio successivo. -
Metti un coperchio sulla padella. Quando l'acqua bolle, metti un coperchio sulla padella e riduci la fiamma per far cuocere il riso a fuoco lento per 15 minuti. È indispensabile cuocere a fuoco lento il riso basmati, se il fuoco è troppo forte, l'acqua evaporerà e il riso non cuocerà correttamente.- Durante i successivi 15 minuti, non rimuovere il coperchio della padella per controllare la cottura del riso. Se lo fai, il vapore fuoriesce dal contenitore e i chicchi di riso si induriranno. Lasciare cuocere il riso per 15 minuti senza mai sollevare il coperchio.
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Lascia riposare il tuo riso basmati. Trascorsi i 15 minuti, spegni il fuoco e metti la padella sul tavolo della cucina (su un sottopentola). Lasciare riposare il riso per 5 minuti senza rimuovere il coperchio. Durante questi 5 minuti, il riso finirà la cottura a vapore. Quindi rimuovi il coperchio e guarda il tuo riso, se sembra essere leggermente bagnato, è perfetto! -
Mescola il tuo riso basmati. Mescolare delicatamente il riso con una forchetta per separare i chicchi. Ha un buon profumo, no? Se hai cucinato il tuo riso con i seguenti ingredienti, rimuovi la stecca di cannella, i chiodi di garofano e i baccelli di cardamomo dalla padella e preparati a gustare il tuo succulento riso basmati indiano.- Rimuovere il coperchio della padella per servire il riso e rimettere immediatamente il coperchio per mantenere il calore. Sebbene il tuo riso basmati sia migliore subito dopo la cottura, puoi conservarlo in frigorifero per alcuni giorni in un contenitore con coperchio.