Come friggere le melanzane

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare Le Melanzane Per La Cottura
• Parte 2 Laubergine Fritte
• Parte 3 Melanzane Impanate Fritte

In questo articolo: Preparare le melanzane per cucinare Melanzane fritte Melanzane impanate fritte Riferimenti

La Laubergine è un frutto a forma di pera. Appartiene alla famiglia delle solanacee, proprio come il pomodoro, la patata e il pepe. Le melanzane contengono una grande quantità di minerali e vitamine, nonché antiossidanti che possono aiutare a ridurre il colesterolo. Un modo per preparare questo frutto sano e nutriente è friggerlo. Esistono diversi tipi di melanzane e in Asia vengono coltivate varietà molto piccole fritte intere.

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Parte 1 Preparare Le Melanzane Per La Cottura

1. 
   

   
   Scegli melanzane pesanti e sode. Quando cucini le melanzane, scegli i frutti con la pelle liscia e lucente.

2. 
   

   
   Tieni le melanzane in frigorifero mentre aspetti che cucinino. Le melanzane sono fragili e si rovinano rapidamente.

3. 
   

   
   Sbucciate le melanzane o le melanzane grandi. Rimuovere la pelle con un coltello in acciaio inossidabile parsimonioso. Non usare un coltello in acciaio al carbonio per preparare le melanzane perché il carbonio reagisce con i fitonutrienti nella melanzana e lo rende nero.

4. 
   

   
   
   
   Tagliare le melanzane a fettine sottili con un coltello in acciaio inossidabile.

5. 
   

   
   Aspetta la melanzana. Quando friggi le melanzane, hai bisogno di pezzi teneri. Cospargi le melanzane di sale e lascia riposare per venti o trenta minuti. Ciò estrarrà parte dell'acqua di melanzana e impedirà che assorba l'olio di cottura.

6. 
   

   
   Risciacqua le melanzane con acqua. Quando sei pronto per cucinare le melanzane, probabilmente vorrai rimuovere un po 'di sale.

Parte 2 Laubergine Fritte

1. 
   

   
   Mescola un cucchiaino di curcuma in polvere, un cucchiaino di aglio tritato e un cucchiaino di sale in una ciotola.

2. 
   

   
   
   
   Versare 60 ml di olio da cucina in una padella. Metti la padella sul fuoco e scalda a fuoco medio. L'olio dovrebbe essere caldo prima di cuocere le melanzane.

3. 
   

   
   Metti le fette di melanzane nella ciotola del condimento e coprile bene con le spezie.

4. 
   

   
   Friggere le fette di melanzane da due a quattro minuti su ciascun lato. Quando si cucina la melanzana, è necessario cuocerla accuratamente per esaltarne tutto il sapore.

5. 
   

   
   Fried Laubergine è pronta da mangiare.

Parte 3 Melanzane Impanate Fritte

1. 
   

   
   Versare 2,5 cm di olio in una padella. Per cucinare le melanzane, puoi usare olio di sesamo, olio d'oliva, burro o olio vegetale.

2. 
   

   
   Metti la padella sul fuoco e scalda a fuoco medio.

3. 
   

   
   Rompi un uovo in una ciotola e sbattilo per uno o due minuti.

4. 
   

   
   Immergi le fette di melanzane nell'uovo. L'uovo aiuterà l'impanatura ad aderire alle fette quando si prepara la melanzana.

5. 
   

   
   Mescola 60 g di farina, un quarto di cucchiaino di amido di mais, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe in un'altra ciotola.

6. 
   

   
   Arrotolare le fette di melanzane nella farina condita per coprirle completamente.

7. 
   

   
   Metti le fette di melanzane impanate nella padella. Quando friggi le melanzane, l'olio potrebbe bolle, quindi fai attenzione a non scottarti.

8. 
   

   
   Cuocere le fette di melanzane fino a doratura. Girali più volte per evitare che si brucino.

9. 
   

   
   Rimuovere le melanzane impanate con olio e scolarle su salviette di carta.

10. 
    

    
    Buon appetito !