Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Mandorle in scaglie arrostite nel forno
- Metodo 2 Usare un forno grill
- Metodo 3 Mandorle in scaglie arrostite sul fuoco
- Metodo 4 Usare un microonde
Come molte noci, le mandorle tostate hanno un sapore molto ricco e aromatico. Tuttavia, quelli del commercio non solo hanno aggiunto grasso e sale, ma possono avere un sapore stantio, poiché non sono appena arrostiti. Esistono diversi modi per grigliarli e ogni metodo è veloce e dà un ottimo risultato. La cosa più importante è guardare attentamente le mandorle per evitare di bruciarle.
stadi
Metodo 1 Mandorle in scaglie arrostite nel forno
- Preriscalda il forno. Accendilo a 150 ° C. La maggior parte dei forni impiega dai 5 ai 15 minuti per raggiungere la temperatura desiderata. È possibile che il tuo emetta un segnale al termine del preriscaldamento.
- Se non vi è alcun segnale, prendere in considerazione l'acquisto di un termometro da forno per essere in grado di determinare esattamente quando avrà raggiunto la giusta temperatura.
-
Metti le mandorle su un piatto. Distribuiscili regolarmente formando un singolo strato. Utilizzare tra 50 e 100 g di mandorle affusolate. Disporli su una teglia non lievitata con bordi rialzati.- I bordi rialzati della piastra impediranno alle mandorle di traboccare e bruciare nel forno.
-
Cuocere il piatto. Grigliare le fette per 8 minuti. Posiziona la piastra al centro del forno in modo che le mandorle siano troppo vicine agli elementi riscaldanti e brucino. Dopo circa 8 minuti, inizieranno a rilasciare il loro profumo.- Evita di fare qualsiasi altra cosa o lascia le mandorle incustodite, poiché bruciano molto facilmente e devono essere mescolate dopo esattamente 8 minuti.
-
Mescolare le mandorle. Proteggere le mani con guanti da forno per evitare scottature e rimuovere la piastra dall'apparecchio. Mescolare e capovolgere le mandorle sfaldate con una spatola o un cucchiaio di legno. Quindi rimettere la piastra nel forno e chiuderla.- Puoi anche agitare delicatamente la piastra per ridistribuirne il contenuto.
-
Termina la tostatura. Grigliare le fette per 5-8 minuti in più o fino a doratura. Ci vorranno dai 10 ai 15 minuti di cottura in totale, ma osserva attentamente le mandorle per evitare ciò che brucia. Quando saranno pronti, saranno molto profumati e avranno bordi dorati.- Toglili dal forno prima che diventino marroni, poiché continueranno a grigliare leggermente dopo averli rimossi dal forno.
-
Lascia raffreddare le mandorle tostate. Lasciali raffreddare completamente prima di usarli per i quali diventano molto croccanti. Se li hai lasciati nel forno per un po 'troppo a lungo, versali immediatamente su una piastra fredda o in una ciotola per evitare che la piastra di cottura continui a grigliarli.- Se non prevedi di usarli subito, conservali in un sacchetto di plastica ermetico che ne mantenga il sapore e la freschezza. Stanno bene per 2 settimane.
-
Usali. Guarnire con mandorle grigliate o mangiarle da sole. Le mandorle in scaglie alla griglia sono deliziose e possono essere aggiunte a tutti i tipi di piatti diversi. Possono aiutarti a dare colore, gusto e piacere a insalate, dessert o persino pizze.- Puoi anche goderteli da soli per fare uno spuntino veloce e nutriente. Se lo desideri, aggiungi un po 'di olio d'oliva e un po' di sale.
- Mescolare in pastella per torta, pane o muffin. È meno probabile che si depositino sul fondo dell'impasto rispetto alle mandorle intere.
-
Mantieni le mandorle. Conservali in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane. Oltre 2 settimane, puoi ancora mangiarli in modo sicuro, ma inizieranno a perdere il loro sapore e il loro fascino. Se si desidera mantenerli dopo la tostatura, assicurarsi che si raffreddino completamente prima di riporli.- Puoi anche tenerli nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Metodo 2 Usare un forno grill
-
Prepara le mandorle. Distribuire fino a 100 g sulla piastra grill. A seconda delle dimensioni dell'apparecchio, potrebbe essere necessario grigliare di meno. Disporre le mandorle in fiocchi uniformemente formando un singolo strato per grigliare uniformemente.- Considera di rivestire la piastra con un foglio di alluminio per una facile pulizia. Per prima cosa controlla le istruzioni per il tuo forno grill per assicurarti di poter inserire l'alluminio all'interno.
-
Cuocere il piatto. Impostare la griglia a 180 ° C e inserire la piastra all'interno. Il processo è molto simile al metodo con un forno tradizionale. La differenza principale è che il cibo è molto più vicino agli elementi riscaldanti in un forno grill, il che significa che può bruciare più facilmente!- Guarda attentamente le mandorle sfaldate durante il processo di cottura per evitare che brucino.
-
Arrostire le mandorle. Grigliare per 3-4 minuti e mescolare. Apri il forno e usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare e restituire le fette in modo che grigliano uniformemente. Quindi chiudere il dispositivo.- Puoi anche scuotere il piatto per ridistribuirne il contenuto. Ricorda di usare guanti da forno per evitare di scottarti con metallo bollente!
-
Ripeti il processo. Ripeti a intervalli di un minuto fino a quando le mandorle sfaldate sono dorate. Mescolali o scuotili ogni minuto per grigliare uniformemente. A seconda del forno e della quantità di ingredienti che arrostisci, potrebbero essere necessari dai 5 ai 10 minuti in totale.- Quando le mandorle sono dorate e iniziano a rilasciare un aroma ricco, sono pronte.
-
Lasciali raffreddare. Versare le mandorle tostate in un altro contenitore per il raffreddamento. Togli il piatto dal forno e versa le mandorle su un altro piatto o in una ciotola per evitare ciò che continua a grigliare sul metallo caldo.- Lasciali riposare per almeno 15 minuti per un completo raffreddamento.
-
Mantieni le mandorle. Dopo la tostatura, è possibile conservarli in un contenitore ermetico per 2 settimane. Oltre questo periodo, saranno ancora commestibili, ma inizieranno a perdere il loro sapore e il loro fascino.
Metodo 3 Mandorle in scaglie arrostite sul fuoco
-
Scalda una padella. Scaldalo sul fornello a fuoco medio. Per risultati ottimali, utilizzare un articolo con uno sfondo spesso. Metti gli ingredienti a portata di mano prima di accendere il fuoco.- Per questo metodo, se lo desideri, sono necessari 50 g di mandorle affusolate e una piccola quantità di burro o olio di cocco.
-
Fondere grasso (opzionale). Se lo desideri, puoi usare un po 'di burro o olio di cocco per dare più gusto. Metti una piccola quantità del prodotto scelto nella padella e scaldalo per circa un minuto. Non è necessario ungere la padella, ma una piccola quantità di burro o olio di cocco può dare un sapore più ricco di mandorla.- Agita leggermente il contenitore in modo che l'ingrediente fuso ricopra il fondo.
-
Aggiungi le mandorle. Quando la padella è calda, versare 50 g di mandorle affusolate all'interno. Disporli sul fondo del contenitore formando un singolo strato omogeneo. Questo metodo funziona meglio per grigliare piccole quantità di ingredienti.- Cerca di evitare che le fette si raccolgano insieme in un unico punto, poiché non si bruciano uniformemente.
-
Mescolare le fette. Ogni 30 secondi, mescolare le mandorle sfaldate con un cucchiaio di legno o semplicemente mescolare la padella per la maniglia per evitare che il suo contenuto bruci. Quando le mandorle iniziano a cuocere, vedrai del tallone liquido sulla loro superficie. È l'olio che si rilassa sotto l'effetto del calore. Darà loro un gusto ricco e aromatico.- Questo metodo è facile e veloce, ma le mandorle sfaldate non grigliano in modo abbastanza uniforme. È molto importante scuoterli costantemente.
- Se la padella ha una maniglia in metallo, proteggiti con un guanto da forno quando ti agiti per evitare di bruciarti la mano.
-
Taglia il fuoco. Spegnilo quando le mandorle a scaglie sono dorate sui bordi. Ci vorranno dai 3 ai 5 minuti per grigliare nella padella. Togli dal fuoco quando iniziano a puzzare, ma prima che diventino marroni.- Se li lasci diventare marroni, potrebbero bruciare.
-
Raffredda le fette. Versare in un altro contenitore. Non appena si taglia il fuoco, versare le mandorle sfaldate in una ciotola o in un piatto per evitare che continuino a cuocere nella padella calda. Lasciali raffreddare per circa quindici minuti. -
Usa le mandorle. Mangiali o conservali per un massimo di due settimane. Se non li usi subito, puoi tenerli in un contenitore ermetico in frigorifero o a temperatura ambiente per una settimana o due.- Puoi anche tenerli nel congelatore per 1-3 mesi.
Metodo 4 Usare un microonde
-
Preparare le mandorle in scaglie. Metti 100 g su una piastra per microonde. Disporli in un unico strato evitando sovrapposizioni. Non ingrassare la piastra. Quando lo lavi coperto, mettilo nel microonde. -
Aggiungi grasso. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di burro, olio o margarina. Usa circa mezzo cucchiaino di grasso per 50 g di damdes. Mescola gli ingredienti per ricoprire tutte le fette con un sottile strato di burro o olio.- Se aggiungi il burro, assicurati che sia molto morbido prima di mescolarlo con le mandorle.
- Una piccola quantità di grasso aiuterà le mandorle in fiocchi a dorare e grigliare più velocemente.
-
Scalda le mandorle. Scaldali nel microonde a piena potenza per un minuto, quindi rimuovili dall'apparecchio e mescolali con un cucchiaio. Quindi rimetti la piastra nel microonde.- È importante mescolare gli ingredienti per ridistribuirli in modo che cucinino uniformemente.
-
Ripeti il processo. Continua a scaldare le mandorle, mescolandole a intervalli di un minuto fino a quando diventano dorate e profumate. Prova a farli uscire dal microonde appena prima che arrivino a quel punto. A seconda della potenza del dispositivo, saranno necessari dai 3 ai 5 minuti.- Tutte le microonde sono diverse. Guarda attentamente le mandorle durante la cottura. Se il dispositivo è abbastanza vecchio, il processo potrebbe essere più lungo.
- Non dimenticare di mescolare le fette ogni minuto per le quali griglia in modo omogeneo.
-
Lascia raffreddare le mandorle. Una volta raffreddato, è possibile utilizzarli o conservarli. Fintanto che li metterai in un contenitore ermetico, rimarranno per una settimana o due. Puoi tenerli in frigorifero oa temperatura ambiente.- Se si desidera mantenerli più a lungo, congelarli. Possono essere conservati in questo modo per 3 mesi.
- Scaglie di mandorle
- Una teglia
- Un cucchiaio di legno
- Un guanto di stoffa o forno
- Una padella
- Una piastra per microonde