Come grigliare le salsicce

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Cuocere le salsicce in acqua e poi sulla griglia
• Metodo 2 Griglia direttamente le salsicce

In questo articolo: cuoci le salsicce nell'acqua e poi sulla griglia e griglia le salsicce direttamente.

Le salsicce fresche non vengono cotte durante la produzione ed è importante cucinarle bene prima di mangiarle. Alla griglia alla perfezione, le salsicce devono essere croccanti all'esterno e riempite di succo chiaro all'interno.

stadi

Metodo 1 Cuocere le salsicce in acqua e poi sulla griglia

1. 
   

   
   Lessare le salsicce. Sbollentare le salsicce in acqua bollente per 10-15 minuti prima di grigliarle. Questo processo riduce il tempo che le salsicce devono trascorrere sulla griglia e semplifica la cottura alla griglia. Puoi sbollentare le salsicce in anticipo in modo che siano pronte per grigliare quando ne hai bisogno.
   • Metti le salsicce in una padella di ferro sul fornello. Aggiungi abbastanza acqua per coprire solo le salsicce. Per aggiungere sapore, puoi sostituire l'acqua con vino, birra o brodo di pollo o di manzo. Se usi acqua, aggiungi cipolla, aglio o condimenti a tua scelta.
   • Portare l'acqua a ebollizione e abbassare il fuoco in modo che il liquido cuochi fino a quando le salsicce sono completamente grigie.

2. 
   

   
   
   
   Togli le salsicce dall'acqua. Grigliare immediatamente o imballare e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di grigliarlo. Puoi anche conservare le salsicce sbollentate nel congelatore per 2-3 mesi.

3. 
   

   
   Grigliare le salsicce. Metterli su una parte della griglia dove possono lentamente dorare.

4. 
   

   
   Restituisci le salsicce. Girali frequentemente quando la loro superficie diventa dorata e croccante. Usa le pinze da cucina e fai attenzione a non forare la pelle. È la pelle delle salsicce che trattiene il succo all'interno e consente una cottura omogenea.

5. 
   

   
   Controlla la cottura. Prendi la temperatura delle salsicce con un termometro per carne per assicurarti che siano ben cotte. Le salsicce di maiale devono raggiungere una temperatura interna di 65 ° C. Quelli con pollame devono raggiungere una temperatura interna di 70 ° C.

Metodo 2 Griglia direttamente le salsicce

1. 
   

   
   
   
   Cuocere le salsicce fresche. Griglia le salsicce fresche non appena le acquisti o le fai. Puoi tenerli in frigorifero per 1-2 giorni prima della cottura, ma se hai bisogno di conservarli più a lungo, congelali.

2. 
   

   
   Prendi le salsicce. Metterli sulla griglia su una fonte di calore media diretta per scurire la pelle e dare loro sapore. Restituisci spesso le salsicce con un paio di pinze da cucina. Aspetta fino a quando l'intera superficie della loro pelle è marrone dorato. Fare attenzione a non scurire o bruciare alcuna parte.

3. 
   

   
   Sposta le salsicce. Metti le salsicce su una porzione della griglia dove riceveranno calore indirettamente. Se la griglia ha un coperchio, indossalo.

4. 
   

   
   Finisci la cottura. Lasciare cuocere lentamente le salsicce fino a quando un termometro per carne inserito indica la temperatura interna corretta.

• Una griglia
• Una padella
• Pinze da cucina
• Un termometro per carne