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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno partecipato alla modifica e al miglioramento.L'essiccazione delle erbe è un modo semplice e utile per conservarle per un uso successivo in cucina o decorazione. Alcune erbe sono buone per l'essiccazione e per alcune puoi asciugare le foglie, i fiori e le porzioni dello stelo. Otterrai i migliori risultati nel preservare i sapori sapendo quali sono le piante migliori da essiccare, raccogliendole al momento giusto e conservandole correttamente.
stadi
Metodo 1 di 9:
Scegli le erbe
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consiglio
- Le erbe tritate o macinate devono essere conservate in contenitori ermetici lontano dalla luce solare diretta. Usa le tue erbe entro 6 mesi dall'asciugatura per mantenere il meglio del loro aroma quando le cuoci.
- Alcuni esempi di erbe che sono fatti per asciugare: lavanda (che manterrà il suo aspetto durante anni), rosmarino (che dura anche da anni), foglie di alloro, luppolo, lorigan grigio dolce e maggiorana rosa.
- I semi di queste erbe si asciugano meglio con il metodo di essiccazione all'aria, che consente loro di cadere nel sacchetto di carta. Conservali in un contenitore ermetico.
- Puoi prendere una semplice posizione per asciugare le tue erbe usando un pezzo di legno (se preferisci taglialo esteticamente) a cui attaccare le normali mollette. Attacca un gancio dietro e dipingi la parola odori o se ne va per ricordare di cosa si tratta. Quindi appenderlo nel punto scelto sul muro. Quindi legare le erbe alle mollette assicurandosi che non si tocchino. Rosmarino, timo, lorigan, salvia, maggiorana e boccioli di fiori si prestano meglio ad asciugare su questo tipo di supporto.
- È anche possibile congelare le erbe per conservarle. Questo è un metodo raccomandato dove il sapore della pianta è più importante del suo aspetto.
avvertenze
- L'erba umida marcirà e diventerà ammuffita. Se ti succede, buttali via.
- Molte erbe appassiranno e diventeranno indescrivibilmente marroni dopo l'essiccazione. L'essiccazione delle erbe è piuttosto un'arte che imparerai facendo, sperimentando e facendo errori con le erbe nel tuo giardino. A volte dovrai anche scegliere tra la fragranza, il gusto o l'aspetto e selezionarne solo uno quando i tre non possono essere ottenuti asciugando.
- Evita di asciugare le piante aromatiche in zone ad alta umidità, come il bagno o la cucina. Se riesci a mantenere calda la tua cucina e rimuovere immediatamente l'umidità, potrebbe essere un'eccezione.
- Usa gli elastici per asciugare piuttosto che lo spago. Il motivo è molto semplice, gli elastici stringono le erbe sui loro steli che si contraggono quando si asciugano. La corda rimane nella stessa posizione, il che significa che le tue erbe possono scivolare e cadere a terra quando le appendi ad asciugare.
- Le alte temperature distruggeranno le tue erbe. Non usare troppo calore durante l'asciugatura.
- Il gel di silice è un veleno. Tenerlo fuori dalla portata di bambini e animali, tenere lontano dai vapori durante l'uso (indossare una maschera) e non consumare erba essiccata con gel di silice.
Elementi necessari
- odori
- Strumenti per l'asciugatura
- Sacchi di carta (opzionale, solo dove ne hai bisogno)
- Contenitori ermetici