Contenuto
- stadi
- Metodo 1 di 3:
Pollo al curry in padella - Metodo 2 di 3:
Il pollo al curry con la casseruola - Metodo 3 di 3:
Curry di pollo giamaicano - consiglio
- avvertenze
Il curry di pollo è un piatto ricco e delizioso composto da uno stufato di pollo con pinoli, aglio e varie spezie, tra cui coriandolo, cumino e peperoncino in polvere. Questo piatto è un classico nel sud-est asiatico e nei Caraibi, dove si chiama "pollo al curry". Il pollo al curry è ancora meglio con riso, patate o naan. Per imparare a cucinare il tuo pollo al curry, sia che tu voglia preparare una variante indiana o giamaicana, vai al primo passo.
stadi
Metodo 1 di 3:
Pollo al curry in padella
- 6 Togliere dal fuoco e guarnire. Una volta cotto il pollo al curry, assaggiatelo e aggiungete sale, pepe o qualsiasi altra spezia, secondo i vostri gusti. Cospargere con coriandolo fresco e servire con riso bianco o chapatis (pane indiano).
- 7 Servire. Goditi questo delizioso pollo al curry caldo. pubblicità
Metodo 2 di 3:
Il pollo al curry con la casseruola
- 1 Raccogli gli ingredienti. Preparare la casseruola richiederà molto più tempo, ma ne varrà la pena il risultato finale. Ecco tutto il necessario per preparare un delizioso pollo al curry con una casseruola.
- 2 cucchiai di vino rosso
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di garam masala e un pizzico su cui cospargere
- 2 cucchiai di curry Madras
- 2 teste d'aglio, tagliate a metà
- 1 lattina di 400 g di pomodori a pezzi
- 1 pezzo di zenzero fresco 2 o 3 cm, sbucciato e tagliato a pezzi
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- 500 g di patate rosse sbucciate, tagliate a pezzi di 2 o 3 cm
- 1 kg di cosce di pollo, senza pelle (circa 8 cosce)
- 150 g di germogli di spinaci
- 1/2 tazza di coriandolo tritato
- 2 Mescolare aceto, farina, concentrato di pomodoro, garam masala, curry in polvere, aglio, zenzero, pomodori, sale e pepe in un robot da cucina o in un frullatore. Puoi aggiungere sale e pepe ai tuoi gusti, le dosi consigliate sono 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
- 3 Ridurre gli ingredienti in purea. Frullate gli ingredienti per ottenere la salsa con cui cuocerete il pollo. La salsa risultante dovrebbe essere relativamente ben miscelata, con solo leggermente grumosa.
- 4 Metti le patate sul fondo della casseruola. Distribuire uniformemente le patate sul fondo della casseruola. Successivamente posizionerai il pollo sopra, quindi assicurati che il pollo possa aromatizzare uniformemente le patate.
- 5 Prepara il pollo. Cospargi il pollo con un cucchiaino di garam masala e un cucchiaino di curry in polvere, oltre a una buona dose di sale e pepe, secondo i tuoi gusti. Puoi preparare questo composto in un contenitore e cospargerlo sul pollo o spremere il pollo nel composto. Assicurati di condire entrambi i lati dei pezzi di pollo.
- 6 Metti il pollo sulle patate. Posiziona delicatamente le cosce di pollo sulle patate in un unico strato.
- 7 Versare la salsa sul pollo. Questo darà al pollo e alle patate il delizioso sapore di curry che stai cercando.
- 8Cuocere per 4 ore a fuoco alto o 6 ore a fuoco basso.
- 9 Aggiungi gli spinaci. Dopo aver preparato il pollo al curry, puoi aggiungere gli spinaci. Mescola finché non sono appassiti.
- 10 Aggiungi il contorno. Cospargete ora il coriandolo sul piatto e salate e pepate se necessario.
- 11 Servire. Il tuo pollo al curry con la casseruola è pronto per essere servito. Puoi gustare questo piatto così com'è o servirlo con naan, che può essere usato per mangiare la salsa. Puoi anche aggiungere chutney greco o yogurt o persino panna. pubblicità
Metodo 3 di 3:
Curry di pollo giamaicano
- 1 Raccogli i tuoi ingredienti. Per preparare un delizioso curry di pollo in stile giamaicano, dovrai raccogliere i tuoi ingredienti per la preparazione del curry e per il curry di pollo stesso. Una volta che la polvere è pronta, condirai il pollo prima della cottura. Se hai fretta, potresti comprare polvere di curry già pronta (ma non sarebbe così divertente!). Ecco cosa ti serve:
- Per curry :
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di senape marrone
- 1 cucchiaio di semi di fieno greco
- 1 cucchiaio di semi di danis
- 1 cucchiaio di semi di pepe nero
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- ½ cucchiaio di miscela pepe di giamaica
- 1 cucchiaio di polvere di curcuma
- Per pollo al curry :
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 4 cosce di pollo senza pelle, divise
- 2 cipolle medie a fette
- 4 teste di aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- ½ peperoncino medio
- 2 cucchiai di timo fresco tritato
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di latte di cocco
- Il succo di 1/2 lime
- Sale e pepe
- 4 cucchiai di curry in polvere
- Per curry :
- 2 Preparare la polvere di curry. La seguente ricetta ti consentirà di preparare abbastanza curry per tenerlo dopo aver preparato il pollo. Ecco come prepararlo:
- Tostare i semi di cumino, fieno greco, danese, senape, pepe nero e coriandolo e mescolare pepe di giamaica in una piccola padella a fuoco alto. Griglia questa miscela di spezie per 1 minuto o 2 fino a quando non emette un forte odore.
- Rimuovere le spezie dal fuoco e lasciarle raffreddare.
- Modella le spezie con un macinacaffè e mescolale con la polvere di curcuma.
- 3 Scaldare l'olio a fuoco vivo in una casseruola o in una casseruola grande. Puoi condire il pollo mentre aspetti che l'olio si scaldi. Dovrebbero essere necessari 1 minuto o 2.
- 4 Condisci il pollo con la polvere di curry. Condisci il pollo con 4 cucchiai di curry che hai preparato. Assicurati di coprire uniformemente tutti i lati dei pezzi di carne.
- 5Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella e mettili da parte.
- 6 Cuocere le cipolle, il peperoncino e lo zenzero nella padella per 4 minuti. Gli ingredienti cucineranno bene nelle spezie e simuleranno anche il sapore del pollo fritto.
- 7Aggiungere il timo tritato e il curry in polvere e cuocere per un altro minuto.
- 8Versare il succo di 1/2 di lime nella miscela.
- 9 Riporta il pollo nella casseruola e copri con latte di cocco e brodo. Il pollo semplificherà un sapore irresistibile.
- 10Portare a ebollizione la miscela e ridurre il calore.
- 11 Fai bollire il pollo per circa un'ora e mezza. Scopri parzialmente la padella mentre cuoci il pollo e occasionalmente rimuovi il grasso che sale in superficie. La carne deve essere cotta quando si stacca dalle ossa. Dopo un'ora di cottura, osserva attentamente il pollo in modo che non bruci. pubblicità
consiglio
- Puoi anche usare una preparazione al curry preparata.
avvertenze
- Adatta le dosi di peperoncino in polvere e pepe verde ai tuoi gusti personali.