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2 Preriscalda il forno a 200 ° C.
3 Risciacqua le patate con acqua dolce e puliscile bene. Metti le patate in un colino mentre le lavi. Questo drenerà l'acqua e atterrerà tenendo le patate in posizione.
4 Strofina ogni patata con un pennello vegetale per rimuovere il terreno. Se non hai un pennello per verdure, puoi strofinare le patate con le mani per rimuovere il terreno.
5 Metti le patate piccole e pulite in una teglia e mettile da parte.
6 Mescola i seguenti ingredienti in una piccola ciotola: 60 ml di olio extra vergine di oliva, 30 g di rosmarino fresco tritato, spicchio d'aglio tritato, mezzo cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe nero.
7 Versare il composto sopra le patate.
8 Mescolare le patate nel piatto in modo che ogni patata sia ben coperta dal composto. Usa un cucchiaio con i buchi per mescolare delicatamente le patate.
9 Spazio le patate nel piatto. Questo li aiuterà a cucinare in modo uniforme.
10 Cuocere le patate e cuocere senza coprire per 45 minuti a un'ora.
11 Capovolgi le patate con una pinzetta o una spatola di metallo due o tre volte durante la cottura. Ciò consente anche di ottenere una cottura omogenea.
12 Porta le patate fuori dal forno quando la loro superficie è dorata e tenera quando ci metti una forchetta. Se non riesci a rompere facilmente la forchetta, le patate non sono abbastanza cotte. Se sono asciutti, sono troppo cotti.
13 Usa un cucchiaio forato per mettere le patate bollite in un piatto da portata e servirle calde. pubblicità
consiglio
- Quando cuoci le patate piccole nel forno, potresti voler aggiungere altre verdure. Fagiolini, asparagi, carote e altre verdure possono essere aggiunti alle patate. Se usi fagioli verdi o asparagi, copri il piatto con un foglio di alluminio fino a quando rimangono solo 10 minuti. Ciò eviterà che le verdure diventino stentate.
- Puoi usare olio di colza, olio di semi di girasole o mais se non hai olio d'oliva.
- Aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco alle patate per fare un contorno decorativo.
- Ci sono piccole patate rosse, blu, bianche e gialle. Puoi usare diversi colori per migliorare l'aspetto del piatto.
- Puoi tagliare le patate a metà prima di cuocerle. Ciò ridurrà significativamente il tempo di cottura.
- Puoi usare patate sottili di forma allungata anziché piccole patate.
- Sbollentare le patate per ridurre i tempi di cottura. Seguire i passaggi seguenti per sbiancarli. Metti le patate in una grande casseruola. Coprili con acqua a temperatura ambiente. Metti la padella sul fornello e porta l'acqua a ebollizione. Lascialo bollire per dieci o quindici minuti. Evita di cuocere troppo le patate. Scolare le patate e metterle sotto l'acqua fredda fino a quando sono calde al tatto. Ricopri le patate con la miscela di olio d'oliva e ripeti la ricetta da questo passaggio. Il tempo di cottura sarà ridotto di circa venti minuti. Occasionalmente prova le patate con una forchetta fino a quando sono tenere. Puoi anche risparmiare tempo imbiancando le patate in anticipo e conservandole in frigorifero fino a quando non sei pronto per cucinarle.