Come cucinare i ceci secchi

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Acquistare ceci secchi
• Parte 2 Immergere i ceci secchi
• Parte 3 Cuocere i ceci

In questo articolo: Compra ceci secchi Ceci secchi secchi Cuoci ceci Riferimenti

I ceci sono verdure secche utilizzate per preparare insalate, hummus, tajine ... Puoi trovare in scatola, pronto per servire o seguire un metodo più sano e nutriente dai ceci secchi. Immergili, quindi fai bollire e assapora i tuoi ceci.

stadi

Parte 1 Acquistare ceci secchi

1. 
   

   
   Vai alla sezione verdure secche del tuo supermercato. Non tutti i supermercati offrono ceci secchi, cercano o chiedono consigli.

2. 
   

   
   Puoi anche trovare ceci secchi nei negozi biologici o specializzati in cereali e cereali. Troverai all'ingrosso e potrai prendere la quantità che desideri.

3. 
   

   
   Assicurati che i ceci acquistati abbiano una lunga durata. Anche se sono verdure secche, i ceci possono essere stantii in pochi mesi in contenitori sfusi.

4. 
   

   
   
   
   Acquista circa 450 g di ceci.

Parte 2 Immergere i ceci secchi

1. 
   

   
   Metti i ceci in una ciotola capiente. Mescolali e controlla che non ci siano ceci ammuffiti, con punti neri e scartali.

2. 
   

   
   Copri i ceci con almeno 10 cm di acqua. Dovranno assorbire quest'acqua per 12 ore.

3. 
   

   
   Scartare i ceci che galleggiano in superficie.

4. 
   

   
   Aggiungi ½ cucchiaino di sale. Mescolare con acqua con un cucchiaio.

5. 
   

   
   
   
   Immergi i ceci per 12 ore. Puoi lasciarli tutta la notte per esempio e prepararli il giorno successivo.

Parte 3 Cuocere i ceci

1. 
   

   
   Scolare i ceci con uno scolapasta. Assicurati che i fori nel colino siano abbastanza piccoli da tenere fuori i ceci.

2. 
   

   
   Metti i ceci in una pentola capiente.

3. 
   

   
   Coprire i ceci con almeno 7 cm di acqua dolce.

4. 
   

   
   Portare a ebollizione acqua e ceci a fuoco vivo. Quindi abbassare il fuoco per far rabbrividire l'acqua.

5. 
   

   
   Cuocere per 1 ora e 30 minuti. Copri e lascia sobbollire.

6. 
   

   
   Rimuovere il coperchio e aggiungere spezie, come un bouquet di garni, aglio, durante gli ultimi minuti di cottura.

7. 
   

   
   Prova un cece. Deve essere solido, non troppo morbido. Se è troppo difficile, lascialo sobbollire per altri 30 minuti.

8. 
   

   
   Scolare i ceci e lasciarli raffreddare. Servire come insalata o altra ricetta o conservare in frigorifero o congelare.