Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Macina il riso in un frullatore
- Metodo 2 Prepara la farina di riso con un macinacaffè
- Metodo 3 Preparare Farina Di Riso Con Un Mulino
Se sei intollerante al glutine o vuoi semplicemente cambiare la tua dieta, il riso può essere un buon sostituto del grano. Senza glutine, ricca di sostanze nutritive e con un gusto da neutro a leggermente dolce, la farina di riso può essere facilmente incorporata nella tua dieta. Sappi che preparare la tua farina è semplice, salutare ed economico. In effetti, devi solo macinare i chicchi di riso in un frullatore, un macinacaffè o un mulino per cereali.
stadi
Metodo 1 Macina il riso in un frullatore
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Regola la quantità di riso in base alla capacità del tuo robot. A seconda delle dimensioni della macchina, è possibile macinare da 250 a 500 grammi di riso alla volta. È comunque preferibile lavorare su piccole quantità. Ciò consente di ottimizzare l'efficienza del robot e di ottenere una macinatura completa e omogenea.- Si noti che 500 g di riso consentono di ottenere fino a 450 g di farina.
- Le farine sono diverse quanto le varietà di riso da cui provengono. Puoi usare riso bianco, riso integrale o riso semi-completo. Il riso bianco è raffinato all'estremo poiché i suoi chicchi si liberano del loro guscio esterno, germe e crusca. Il riso integrale, meno raffinato, contiene sempre il germe e il suono.
Confronto tra riso integrale e riso bianco
Le proprietà del riso bianco e del riso integrale derivano principalmente dal processo di raffinazione.
Il riso integrale è ideale per la pasticceria.
Dona un sapore dolce al leggero aroma delle preparazioni alla nocciola. Mescolare la farina di riso integrale con altre farine per aggiungere dolcezza e gusto.
Il riso bianco è generalmente più economico.
Il riso bianco è più accessibile nei supermercati ed è spesso più economico del riso integrale. Tuttavia, la differenza di prezzo è talvolta bassa.
Il riso integrale ha un alto valore nutrizionale.
I chicchi di riso integrale hanno sempre germe e crusca, ricchi di fibre e sostanze nutritive.
Il riso bianco è meglio conservato.
Il suono e l'olio contenuti nel riso integrale ne riducono la durata. Rancita quindi più velocemente del riso bianco.
Il riso integrale conferisce un aspetto meno friabile ai preparati.
La farina di riso, in particolare quella derivata dal riso bianco, tende a dare un aspetto sabbioso e friabile alle preparazioni, il che richiede la combinazione con un'altra farina.
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Mescolare il riso fino ad ottenere una farina fine. La finezza della rettifica dipende dalle prestazioni del dispositivo. Maggiore è la velocità di rotazione delle pale, più fine è la polvere ottenuta. Se è possibile impostare il dispositivo, selezionare la potenza massima. Assicurati che tutti i grani siano perfettamente schiacciati e che non vi siano aggregati.- La macinazione dei chicchi di riso può danneggiare prematuramente le lame del robot. Se hai intenzione di realizzare da solo tutte le tue farine, è consigliabile investire in materiali di qualità. Scegli un modello con un motore potente e pale adattate.
- Più fine è la farina, più facile sarà la sua incorporazione nelle preparazioni. Se necessario, setacciare la farina prima dell'uso.
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Trasferisci la farina in un barattolo. Se necessario, attendere alcuni minuti fino a quando la farina è fredda. Quindi trasferiscilo in un barattolo di vetro che si chiude ermeticamente. In effetti, è importante tenere la farina lontana dall'aria e dall'umidità.- Puoi anche usare una borsa sigillabile. In questo caso, assicurarsi di rimuovere l'aria prima di chiuderla.
- Tieni la farina in un armadio. È meglio consumare il massimo nell'anno successivo alla sua fabbricazione. Ciò limita il rischio di ossidazione o contaminazione da insetti o muffe. Se, quando si apre il barattolo di farina, si sente un odore sgradevole o si osserva la crescita di muffe, scartare il prodotto.
- Etichetta il tuo barattolo. Indicare il contenuto in modo da non confondere la farina di riso con altri prodotti e specificare la scadenza per il consumo o la preparazione.
- Si noti che la farina può essere conservata nel frigorifero o nel congelatore, il che prolunga la sua durata.
Metodo 2 Prepara la farina di riso con un macinacaffè
- Pulisci accuratamente il macinacaffè. Questo dispositivo è ideale per macinare chicchi di riso. Se lo hai usato, è meglio pulirlo per evitare che la tua farina sia aromatizzata con il caffè! Rimuovere tutti i residui con una piccola spazzola o spatola. Tuttavia, preferisci la prima opzione, perché le setole sono più convenienti per rimuovere tutti i chicchi di caffè bloccati nel dispositivo. Lasciare aperto il macinacaffè in modo che l'odore del caffè si dissipi.
- Verificare che il macinacaffè sia scollegato prima della manipolazione. Se necessario, lavare eventuali parti staccabili con acqua pulita e lasciarle asciugare prima di rimontare l'apparecchio. Prestare particolare attenzione quando si puliscono le lame, poiché si potrebbe essere feriti.
- Per rimuovere i residui di caffè, puoi usare uno spazzolino o uno spazzolino usato. Pulisci, sterilizza e lascia asciugare prima lo strumento.
- Macina il riso. Metti due o tre cucchiai o circa 30-50 grammi di cereali nel macinacaffè. Per massimizzare la sua efficienza e assicurarti di macinare tutti i grani, evita di riempire il macinacaffè alla sua piena capacità. Chiudilo e schiaccialo a intermittenza per un minuto.
- Se il tuo macinacaffè si surriscalda, scollegalo e lascialo raffreddare completamente. In effetti, il calore rilasciato dal dispositivo può aggregare e ossidare la farina. Inoltre, è fortemente sconsigliato lavorare con un dispositivo che si surriscalda, con il rischio di causare incidenti elettrici.
- Controlla il sapore della tua farina. Se sembra troppo grossolano, mescola una seconda volta. Un macinacaffè usato o lame opache è ovviamente meno efficace di un nuovo apparecchio. Potrebbe quindi essere necessario mescolare il prodotto più volte per ottenere la finezza desiderata della macinatura.
- Trasferisci la tua farina in un barattolo. Se necessario, lasciare raffreddare la farina per alcuni minuti e aerare con una spatola. Quindi trasferiscilo in un barattolo, preferibilmente in vetro. Se mescoli il riso più volte, puoi riempire il contenitore mentre procedi. Al termine, chiuderlo ermeticamente per mantenere il prodotto in ottime condizioni.
- Preferisci barattoli di vetro con un coperchio o sacchetti di plastica che puoi sigillare ermeticamente. Proteggono la farina meglio di una scatola di plastica convenzionale.
- Tieni la farina lontano da aria e umidità. Metti il barattolo in un luogo fresco e asciutto per limitare il rischio di contaminazione e ossidazione. Puoi conservare la farina in un armadio per un massimo di un anno. Tieni presente che la farina di riso integrale è più fragile della varietà bianca. È quindi preferibile consumarlo entro sei mesi dalla sua fabbricazione. Se senti un odore sgradevole aprendo il barattolo, puoi buttare via la farina perché è probabilmente rancida.
- Etichetta il tuo barattolo di farina. Indicare il contenuto e la data di scadenza. Gli ingredienti secchi non hanno una data di scadenza di per sé, è possibile inserire la data di produzione della farina.
- Tieni presente che è anche possibile conservare la farina nel tuo frigorifero o anche nel tuo congelatore.
Metodo 3 Preparare Farina Di Riso Con Un Mulino
- Imposta il tuo mulino per cereali e accendilo. La maggior parte dei dispositivi offre la possibilità di selezionare la finezza della macinatura. Scegli l'impostazione appropriata per preparare una farina fine e avviare la tua macchina.
- La finezza della macinatura può essere regolata a proprio piacimento. È quindi possibile ottenere una semola media o una farina fine.
- Avviare l'apparecchio prima di aggiungere il riso.
- Versare il riso nell'imbuto e mescolarlo. La macchina mescola automaticamente i cereali, eliminando la necessità di monitorare il processo. A seconda del modello del dispositivo, è possibile integrare una ciotola per recuperare la farina. In caso contrario, posizionare un contenitore alla sua uscita. Se possibile, puoi accelerare la macinazione spingendo il riso dalle pareti verso il centro dell'imbuto con una spatola o un cucchiaio. Tuttavia, questa azione non è generalmente necessaria.
- Se pensi che la tua farina non sia abbastanza buona, mescolala di nuovo.
- Spegni il dispositivo. I mulini elettrici per cereali sono talvolta dotati di un sistema di spegnimento automatico o emettono un segnale acustico per indicare che la macinatura è completa. In tal caso, attendere fino al completamento del processo.
- Puoi mescolare per qualche secondo in più per assicurarti che non ci siano grani bloccati nel mulino.
- Trasferisci la tua farina in un barattolo. Se il contenitore è incorporato nell'unità, è possibile rimuoverlo facilmente per trasferire il contenuto. Altrimenti, versa semplicemente la tua farina direttamente in un barattolo. Quindi chiudilo bene.
- Se necessario, recuperare l'eventuale farina rimanente incollata alle pareti con una spatola di legno o silicone.
- Puoi anche conservare la farina in un sacchetto per congelatore sigillato ermeticamente. Tuttavia, il rischio di infiltrazioni d'aria è maggiore che con un barattolo.
- Conserva la tua farina per un massimo di un anno. Una volta macinata, la farina deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto. Puoi tenerlo per un massimo di un anno. Si noti, tuttavia, che la farina fresca dovrebbe essere consumata rapidamente per evitare l'ossidazione, soprattutto se proviene dal riso integrale.
- L'esposizione all'aria, all'umidità e al calore può causare ossidazione della farina e perdita di nutrienti. Inoltre, viene favorito lo sviluppo di insetti e muffe. Per evitare tutti questi inconvenienti, conservare la farina in un luogo fresco, buio e asciutto.
- La farina può essere conservata in frigorifero o anche nel congelatore per una conservazione prolungata.
- Etichetta il tuo barattolo. Inserisci il tipo di farina e la sua data di produzione. In ogni caso, considera di consumare rapidamente il tuo prodotto.