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Il fumo liquido è un ingrediente aromatico e potente usato per dare un sapore affumicato al barbecue a carni e altri alimenti. Puoi fare il tuo fumo liquido a casa, ma avrai bisogno di un braciere in stile messicano (fornello in terracotta), un barbecue-fumatore o una griglia con un camino. Sebbene il processo sia molto semplice, richiede un po 'di tempo. Lastuce è intrappolare la condensa del fumo che si verifica quando si fumano trucioli di legno sulla griglia, sul fumatore o sul fuoco.
stadi
Parte 1 di 3:
Prime la fonte di fuoco
- 6 Imbottiglia il fumo liquido. Rimuovere la ciotola dalla parte superiore dello stampo Bundt. Metti un imbuto in un barattolo di vetro e versaci dentro il contenuto dello stampo. Rimuovere l'imbuto e chiudere il contenitore con un coperchio ermetico. Mantenere il fumo liquido a temperatura ambiente fino a quando non viene utilizzato.
- Puoi usare il fumo liquido per aggiungere sapore a salse barbecue, marinate, fagioli e altri alimenti.
- Per risultati ottimali, utilizzalo per un periodo di sei mesi.
avvertenze
- Dovresti consumare fumo liquido (e in particolare fumo fatto in casa) con moderazione perché contiene diversi agenti cancerogeni.
Elementi necessari
- Una griglia a carbone
- Un giornale
- Un bruciatore di carbone
- carbone
- pinzetta
- Un accendino
- Trucioli di legno
- Una grande ciotola
- di acqua
- un colino
- Foglio di alluminio
- Uno stampo Bundt
- Una ciotola in metallo
- Blocchi di ghiaccio
- Un imbuto
- Un barattolo di vetro