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2 Preparare l'impasto. Sbattere le uova in una ciotola e versare il latte fino a metà o tre quarti della ciotola. Aggiungi le erbe e le spezie che preferisci. Frusta i tuoi ingredienti fino a ottenere una miscela omogenea.
3 Preparare la farina. Nella seconda ciotola, mescola la farina e le erbe e le spezie rimanenti.
4 Taglia le cipolle a fette. Sbucciare l'accesso e tagliare entrambe le estremità. Dettaglio lognon in sezioni e quindi separarli a mano. Puoi conservare solo gli anelli più grandi per le tue ciambelle e riservare quelle più piccole per un altro uso. Prepara tanti dischi quante le ciambelle.
5 Preriscalda l'olio. In una padella, versare olio di circa 1-2 cm di altezza. Sarai in grado di immergere completamente le tue ciambelle senza affogarle nell'olio. Preriscaldalo a fuoco medio.
6 Prepara la tua prima ciambella. Prendi la fetta di un ognon e immergila successivamente nell'impasto e poi nella farina. Ripeti il processo tre volte per coprire completamente il tuo disco e avere un pangrattato croccante. Metti la rondella nell'olio senza lasciar andare nella padella, in quanto ciò potrebbe causare schizzi. Se hai paura di scottarti le dita quando metti giù la ciambella, usa una forchetta.
7 Friggi tutte le ciambelle che la tua stufa può contenere. Fai attenzione a non toccarsi.
8 Friggere le ciambelle su entrambi i lati. Poiché l'olio è molto caldo, le ciambelle vengono cotte rapidamente. Dopo alcuni minuti, restituisci le ciambelle con una forchetta. Quindi rimuovili quando hanno un bel colore dorato. Mettili mentre vai sul piatto coperto con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9 Prepara tutte le ciambelle che vuoi. Ripeti gli stessi passaggi di prima, assicurandoti di rivestire ogni rondella. Si noti che man mano che l'olio diventa sempre più caldo, anche la cottura della ciambella sta diventando più veloce.
10 Spegni il fuoco. Quando hai finito, spegni il fuoco e lascia raffreddare l'olio rimanente prima di liberartene. Puoi quindi semplicemente pulirlo con tovaglioli di carta e quindi lavare la padella con sapone.
11 Servi le tue ciambelle. Possono accompagnare idealmente un hamburger, un panino freddo o un'insalata. Puoi anche assaggiare le tue ciambelle così come sono, con la salsa che preferisci.
- Nota che puoi anche preparare le tue ciambelle in una friggitrice. È quindi possibile scaricare l'olio più facilmente e in modo pulito.
consiglio
- Se sembra più facile, immergi i tuoi dischi nell'impasto con una mano e cospargili di farina con l'altra mano.
- Le frittelle di Dognon possono essere un'alternativa alle patatine fritte. Servili con un hamburger.
- Assicurati di rimuovere l'olio in eccesso dalle ciambelle posizionandole su un foglio di carta assorbente quando le rimuovi dalla padella.
- Goditi le tue ciambelle con salsa ketchup, barbecue o ranch.
- Puoi fare la stessa ricetta con il petto di pollo tagliato a strisce o pezzi di pollo interi.
- Non lasciare mai le ciambelle incustodite durante la cottura, poiché potrebbero bruciare. Come detto, il processo è veloce.
- Se hai una padella grande, puoi friggere gli anelli più piccoli all'interno di quelli grandi. Questo ti fa risparmiare tempo ed energia.
- Prendi precauzioni quando tagli le cipolle. Se sei preoccupato di farti del male, taglia un pezzettino sul lato del lognon in modo da poterlo appiattire. Fai anche attenzione quando maneggi le tue ciambelle in olio, poiché il rischio di ustioni non è trascurabile.
avvertenze
- Proteggiti dagli schizzi d'olio, in quanto possono causare gravi ustioni, soprattutto in faccia. Riduci al minimo il rischio facendo cadere le ciambelle senza lasciar andare. Se ci sono sporgenze, allontanarsi dalla stufa e abbassare il fuoco.
- L'olio può anche incendiarsi. È quindi meglio friggere le ciambelle a fuoco medio. In effetti, qualsiasi combustione con olio caldo è particolarmente dolorosa.