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In questo articolo: Preparare i biscotti da zero Preparare i biscotti con un impasto pronto 6 Riferimenti
Biscotti leggeri, marrone dorato e friabili sono un accompagnamento perfetto per una cena o un picnic. Inoltre, poiché hai bisogno di pochissimi ingredienti e le fasi di preparazione sono semplici, puoi farlo in pochissimo tempo a casa. Se li prepari da zero, puoi ottenere una serie di deliziosi biscotti in meno di mezz'ora. Se usi un impasto pronto, puoi farlo in dieci minuti.
stadi
Metodo 1 Prepara i Cookie Zero
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Preriscalda il forno a 250 ºC. Questa ricetta verrà preparata ad alta temperatura per ridurre i tempi di cottura. Mentre aspetti che il forno si riscaldi, puoi andare ai seguenti passaggi per risparmiare ancora più tempo. -
Se lo desideri, prepara una teglia. Per questa ricetta, non hai bisogno di una teglia oliata o preparata per non attaccare. Tuttavia, se vuoi ingrassarlo con il materiale che preferisci, puoi farlo senza problemi. Questa potrebbe essere una buona idea se hai avuto problemi con i cookie che si sono bloccati sullo stesso piatto.- Puoi anche usare un piatto coperto con carta pergamena o un sottile strato di farina.
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Mescola gli ingredienti secchi. Versa la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero in una ciotola capiente. Batterli per mescolare bene. -
Aggiungi gli ingredienti bagnati. Misura l'olio e versalo in un contenitore separato. Quindi misurare il latte e versarlo nell'olio. Non mescolare o mescolare gli ingredienti. Versali insieme nell'insalatiera dove hai versato gli ingredienti secchi. -
Mescola gli ingredienti per formare una pasta. Usa un utensile o le mani per mescolarli. Quindi posizionare l'impasto su una superficie infarinata (ad es. Il piano di lavoro) e impastarlo una o due volte per formare una palla di impasto.- Non devi impastarlo troppo o i biscotti potrebbero perdere la loro leggerezza e friabilità. Fermati non appena gli ingredienti asciutti sono quasi uniformemente umidi e appiccicosi, puoi lasciare grumi nell'impasto. Assicurati di impastarlo solo una o due volte.
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Arrotolare l'impasto. Puoi adattare la ricetta a quel punto in base allo spessore che vuoi dare ai tuoi biscotti. Sulla stessa superficie infarinata in cui si impasta la pasta, appiattirla ad uno spessore di circa un centimetro. Puoi usare un mattarello o le mani purché l'impasto sia uniformemente piatto.- Per evitare di metterlo ovunque, puoi mettere l'impasto tra due fogli di pellicola di plastica prima di arrotolarlo.
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Tagliare i biscotti da 5 cm. Usa un tagliabiscotti tondo per tagliare i biscotti di 5 cm di diametro nell'impasto che hai appena appiattito. Cospargi un po 'di farina sul tagliabiscotti per evitare che l'impasto si attacchi. Quindi posizionare i biscotti sulla teglia, lasciando circa 2 cm di spazio tra ciascuno per cuocere uniformemente.- Dopo aver tagliato tutti i biscotti nell'impasto, impastare il resto per dargli un impasto che si appiattirà nuovamente prima di tagliare i biscotti.
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Cuocere i biscotti fino a quando non sono dorati. Di solito ciò dovrebbe richiedere tra i dieci e i dodici minuti. Tuttavia, poiché stai per utilizzare una temperatura elevata, dovresti dare un'occhiata dopo otto minuti solo per essere sicuro.- Dopo aver rimosso con cura la teglia dal forno, lasciare riposare i biscotti per circa cinque minuti, quindi trasferirli su una griglia. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Metodo 2 Prepara i biscotti con un impasto pronto
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Seguire le istruzioni in caso di dubbi. La maggior parte delle miscele di biscotti sono abbastanza facili da preparare, quindi le istruzioni di imballaggio dovrebbero essere generalmente sufficienti. Tuttavia, se si notano differenze sostanziali tra le istruzioni seguenti e le istruzioni sulla confezione, seguire le istruzioni sul prodotto acquistato. Le indicazioni in questa sezione sono presentate in modo generale e potrebbero non funzionare in tutti i casi. -
Preriscalda il forno a 250 ºC. Come per la ricetta precedente, non è necessario ingrassare o cuocere la teglia, ma se lo desideri puoi comunque farlo. Continuare con i passaggi seguenti fino a quando il forno si scalda. -
Mescola gli ingredienti. Ci sono solo due ingredienti in questa ricetta: mix di biscotti e latte. Versare il composto in una ciotola capiente e aggiungere il latte. Mescolare delicatamente per mescolare. Smetti di mescolare non appena l'impasto assume un aspetto appiccicoso e friabile.- Ricorda che alcune miscele potrebbero richiedere l'aggiunta di olio o burro. Controlla le istruzioni per essere sicuro.
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Impastare la pasta. Metti l'impasto appiccicoso su una superficie infarinata (puoi anche usare una miscela di biscotti). Usa le mani per girare l'impasto su se stesso dieci volte. Se lo impasti di più, i biscotti possono diventare più leggeri e fragili. -
Appiattire l'impasto. Da questo momento, le istruzioni sono le stesse della ricetta precedente. Usa un rullo o le mani per appiattire la palla di pasta ad uno spessore di circa un centimetro. Se lo desideri, puoi anche metterlo tra due fogli di film plastico per non mettere farina da nessuna parte. -
Taglia i biscotti. Utilizzare una taglierina per biscotti da 5 cm per tagliare i biscotti rotondi nell'impasto appiattito. Posizionare ogni biscotto sulla teglia. Ripeti l'impasto rimanente per formare una palla, appiattiscila e ricomincia. -
Cuocere fino a quando i biscotti sono dorati. Dovrebbero essere necessari dagli otto ai dieci minuti. Quando i biscotti sono pronti, lasciali raffreddare per circa cinque minuti. Quindi metterli su una griglia e lasciare raffreddare in modo che siano caldi, ma non bruciano.