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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno partecipato alla modifica e al miglioramento.L'aceto di zenzero è una parte indispensabile di un classico pasto di sushi, così come pesce fresco, wasabi e salsa di soia. Se vuoi fare il sushi a casa o tenere i tuoi condimenti a casa, puoi fare vasetti di fette di aceto e zenzero che durano fino a sei mesi. Prepararsi allo zenzero consente di controllare i conservanti utilizzati dalla maggior parte dei produttori. Inoltre, questa ricetta richiede solo quattro ingredienti e può essere preparata in mezz'ora. Lo zenzero aceto durerà più a lungo se hai a disposizione materiale di base per la conservazione.
stadi
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Acquista vasetti di conservazione da circa 125 ml per contenere e conservare lo zenzero candito. Sterilizzare vasetti e coperchi prima di iniziare a preparare lo zenzero.- Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola da 1 l. Metti una griglia nella padella in modo da poter inserire i barattoli all'interno.
- Metti i vasetti sulla griglia e immergili in acqua bollente per dieci minuti. Saranno sterilizzati. Taglia il fuoco e lascia i vasetti nell'acqua in attesa di riempirli.
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Scegli grandi pezzi di radice di zenzero. Scegli le radici larghe in modo da poter facilmente tagliare fette sottili e larghe. Hai bisogno di circa 450 g di zenzero per produrre una grande quantità di zenzero sottaceto.- Puoi anche sbucciare un grosso pezzo di radice di zenzero per creare un barattolo di 125 ml di aceto di zenzero.
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Sbucciare i pezzi di zenzero con un pelapatate. Rimuovi tutta la pelle marrone. -
Prepara delle fette molto sottili di zenzero usando un mandolino. È necessario questo utensile per ottenere fette molto sottili molto sottili. Tuttavia, puoi anche prendere piccole fette sottili usando il leconoma. -
Metti lo zenzero nei barattoli sterilizzati. -
Scalda 500 ml di aceto di riso, 150 g di zucchero semolato e un cucchiaio di sale in una grande casseruola. Mescolare a fuoco medio fino a quando tutto è sciolto.- Se stai preparando un singolo barattolo da 125 ml, usa 60 ml di aceto di riso, un cucchiaio e mezzo di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
- Assicurati che l'aceto di riso che stai utilizzando non sia stagionato. Puoi anche usare aceto di mele o aceto di alcol bianco.
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Aumenta il calore fino a quando la miscela è quasi bollente. Quindi rimuovilo dal fuoco. -
Versa il liquido sullo zenzero nei barattoli usando un imbuto. Pulisci la superficie dei barattoli con un panno pulito. -
Avvitare i coperchi sui barattoli. Lasciateli raffreddare sul piano di lavoro e metteteli in frigorifero.- Puoi servire lo zenzero dopo aver trascorso un'ora in frigorifero.