Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Gulasch ungherese con carne di manzo
- Metodo 2 Gulasch ungherese con carne di maiale
- Metodo 3 Gulasch di vitello
Il gulasch ungherese è una zuppa densa fatta di carne come una specie di spezzatino, che ogni cuoco ungherese sa cucinare alla perfezione. Il gulasch può essere preparato con carne di manzo, maiale, agnello, vitello o una miscela di queste gustose carni. Se vuoi imparare come preparare un gulasch ungherese, leggi questo articolo.
stadi
Metodo 1 Gulasch ungherese con carne di manzo
-
Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una casseruola o pentola a fuoco medio. Lascia riscaldare l'olio per un minuto. -
Aggiungi una cipolla tritata nell'olio. Cipolla marrone fino a doratura. Quindi rimuovere la padella dal fuoco. -
Aggiungi un cucchiaio di paprika alla cipolla. Mescolare per incorporare gli ingredienti. -
Aggiungi la carne, il sale e tre cucchiai di acqua nella padella. Mescola bene gli ingredienti. -
Metti la pentola sul fuoco e riscalda per alcuni minuti a fuoco medio. Mescolare. -
Cuocere gli ingredienti fino a quando il composto è denso ma non troppo liquido. Controlla regolarmente gli ingredienti e mescolali. Puoi aggiungere un po 'd'acqua se la miscela diventa troppo densa, ma non mettere troppo in una volta. Attendere che la carne sia tenera prima di procedere al passaggio successivo. Questo dovrebbe richiedere da 6 a 8 minuti. -
Aggiungi rape, carote e un po 'd'acqua. Più acqua aggiungi, meno denso sarà il gulasch, a seconda di cosa ti piace. -
Aggiungi i semi di cumino e la polvere di peperoncino. -
Aggiungi le due foglie di alloro. Fai bollire il gulasch fino a quando la carne è quasi cotta. -
Aggiungi le patate a cubetti al composto. Ridurre il calore, coprire e cuocere fino a quando carne e patate non saranno teneri. Questo dovrebbe richiedere 20 minuti. -
Servire. Goditi questo piatto in inverno con la tua famiglia e un buon bicchiere di vino.
Metodo 2 Gulasch ungherese con carne di maiale
-
Scaldare 3 cl di olio d'oliva in una casseruola o pentola. -
Cuocere il maiale 500 g alla volta. Cuocere il maiale tre volte, riservando ogni volta i 500 g cotti per mettere il seguente. I pezzi di carne dovrebbero rosolare ma non cuocere completamente. -
Scalda altri 3 cl di olio d'oliva, cipolle tritate e paprika nella padella. Mescolare le cipolle e cuocere per 5 minuti. -
Aggiungi i due spicchi d'aglio a fette e il cucchiaino di semi di cumino. -
Aggiungi l'aceto di mele e il concentrato di pomodoro. Cuocere questi ingredienti per un minuto mescolando. -
Metti il maiale, il sale, il peperoncino e il peperone verde nella padella. -
Aggiungi il litro di brodo di maiale. La carne deve essere immersa nel liquido. In caso contrario, aggiungere 25 cl di acqua e mescolare. Se non è ancora coperto da acqua, aggiungi più acqua. Tuttavia, non aggiungere troppa acqua per evitare di fare uno stufato liquido. -
Porta a ebollizione il composto. -
Quindi cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Metti un coperchio sulla pentola e lascialo sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera e cotta, così come le verdure. Se vuoi meno brodo nello stufato, rimuovi il coperchio a metà del tempo di cottura. -
Servire. Servi questo gulasch ungherese da solo o con patate o riso.
Metodo 3 Gulasch di vitello
-
Scaldare 6 cl di olio d'oliva in una casseruola. -
Aggiungere il vitello, la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio tritato. I pezzi di vitello dovrebbero essere distanti circa 2 cm. -
Cuoci gli ingredienti. Cuocere fino a quando la carne è marrone e le cipolle sono tenere. -
Aggiungi il resto degli ingredienti. Aggiungi ketchup, salsa Worcestershire, zucchero, sale, paprika, senape secca, pepe di cayenna e acqua. -
Copri e lascia cuocere a fuoco lento per un'ora. Puoi cucinare più o meno a seconda di come ti piace la carne, più o meno tenera. -
Aggiungi la farina e l'acqua all'impasto. Mescola bene. -
Portare a ebollizione. Continua a mescolare costantemente. -
Servire. Servi questo gulasch ungherese con spaghetti cotti.