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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, 64 persone, alcune anonime, hanno partecipato alla sua edizione e al miglioramento nel tempo.Ci sono 18 riferimenti citati in questo articolo, sono in fondo alla pagina. 1 Prepara un guacamole con note dolci. Se ti piace la complessità dei mix di sapori, aggiungi i dadi di mango freschi. Scegli un frutto maturo, il cui gusto sarà più dolce e la polpa più facile da lavorare. Puoi anche preparare un guacamole al melograno. I semi di melograno aggiungeranno un tocco dolce e un'esca leggermente croccante al tuo guacamole. Aggiungerli alla fine della preparazione e mescolare con un giro di cucchiaio. Per creare un bellissimo effetto visivo, cospargi una manciata di semi sul tuo guacamole prima di servire. Puoi anche combinare il guacamole con il succo di frutta facendo una salsa salsa agli agrumi.
2 Prepara un guacamole affumicato leggero. Per ottenere un guacamole dal sapore ricco, aggiungine un po ' tomatillos (o tomatilles) essiccati. È una varietà di Physalis originaria del Messico e che è, tra le altre cose, la base della salsa salsa verde. Li puoi trovare nei negozi di alimentari e nei mercati o in scatola in alcuni negozi. Se hai semi di zucca o zucca, grigliali nel forno o in una padella e cospargili di guacamole.
3 Arricchisci il sapore del guacamole. Puoi aggiungere un pizzico di olio d'oliva, scorza di lime o limone Meyer o da affresco del queso, formaggio fresco.
4 Decorare il guacamole prima di servirlo. Durante la preparazione, ricorda di riservare un ingrediente per la decorazione. Ad esempio, per la ricetta tradizionale, tieni da parte alcune foglie di coriandolo intero. Disporli sul guacamole prima di presentarlo.
- Se hai preparato un guacamole alla frutta, metti alcuni pezzi ben tagliati sulla salsa prima di servire. Puoi anche decorare un classico guacamole di verdure croccanti come fette di ravanello sottaceto.
- Se hai aggiunto semi tostati o cereali come mais tostato, spargi una manciata sul guacamole.
- In generale, il guacamole veniva servito come aperitivo con patatine fritte o mais. Per completare la presentazione, disponili su un vassoio attorno alla ciotola di guacamole. Puoi anche offrire bastoncini di verdure.
consiglio
- Il pomodoro può rendere liquido il tuo guacamole a causa del suo succo. Affinché la preparazione rimanga ferma, aggiungere solo la carne seminata e drenata del pomodoro.
- Puoi lavorare i tuoi ingredienti con uno schiacciapatate per ottenere un aspetto più liscio. Quindi omogeneizzare la miscela con un cucchiaio. È anche possibile utilizzare un robot da cucina.
- Essendo il lavocat la base del guacamole, la salsa tende a ossidarsi rapidamente. Se lo lasci troppo a contatto con l'aria, potrebbe scurirsi. Per evitare questo fenomeno, metti un film plastico a contatto con la salsa. Quando servi, rimuovi e decora il tuo guacamole. Mantieni gli avanzi freschi e consumali rapidamente.
- Il coriandolo è un ingrediente essenziale del guacamole, ma il suo sapore è potente e alcune persone potrebbero non apprezzarlo. È quindi meglio usarlo con parsimonia. In caso di dubbio, aggiungi gradualmente l'erba e il sapore mentre procedi.
- Per evitare che il tuo avvocato si imbrunisca, un trucco è immergerlo in acqua bollente per dieci secondi e poi immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata. Lo shock termico può neutralizzare l'enzima responsabile dell'ossidazione. Tuttavia, ci sono altre tecniche. Puoi filmare la carne, spazzolarla con olio o succo di limone.
- Per ammorbidire un guacamole piccante, aggiungi un cucchiaio di panna fresca o formaggio fresco casolare .
- Per controllare la maturità del tuo avocado, strizzalo leggermente con le dita. Se affondano nella pelle senza lasciare segni, il tuo avvocato è maturo!
- La salsa salsa agli agrumi o Salsa Maya o XEC è una preparazione fresca e succosa a base di agrumi. Per farlo, raccogli in una ciotola la carne e il succo di un'arancia, un pompelmo, un limone e un lime. Mescola la frutta e aggiungi il coriandolo tritato e il peperoncino a fette. Sale a tuo piacimento.