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Elegante e gustoso, il sashimi è opera di uno chef di un imperatore giapponese dell'era Nara (VIII secolo). Si tratta generalmente di fette di pesce crude, anche se ora ci sono sashimi di carne e vegetariani. Tagliato a fette rettangolari di poco meno di un centimetro di spessore, viene tradizionalmente servito con una foglia di shiso e un ravanello julienne daikon. È ovviamente essenziale che il pesce sia fresco, di qualità e che la festa sia perfetta, lo si dovrebbe assaporare wasabi mescolato con salsa di soia.
stadi
- 3 Goditi il tuo sashimi. Presenta le fette su un bel piatto o piatto e metti le bacchette sul tavolo per ogni ospite. Metti il wasabi in un piccolo contenitore, lo zenzero tagliato a fettine sottili in un altro, alcune foglie di shiso e non dimenticare la salsa di soia che è il partner preferito e indispensabile del sashimi!
- Il sashimi è tradizionalmente mangiato come antipasto e non come piatto principale. Se prepari un piatto forte, accompagnalo con una zuppa miso e ciotole di riso al vapore.
consiglio
- Non preparare il sashimi con pesci che hanno un forte odore, occhi vitrei o un colore opaco.
avvertenze
- Per motivi di salute, è meglio che i bambini piccoli, le donne in gravidanza e le persone con un sistema immunitario debole non consumino il sashimi.