Come preparare il sale marino

Giugno 2024

Autore: Randy Alexander

Data Della Creazione: 3 Aprile 2021

Data Di Aggiornamento: 25 Giugno 2024

Video: Come estrarre il sale marino dal mare oro bianco in cucina e per la salute

Contenuto

stadi
Metodo 1 di 2:
Prepara il sale marino
Metodo 2 di 2:
Prepara sale stagionato
Elementi necessari
Sale marino
Sale marino stagionato

Questo articolo è stato scritto con la collaborazione dei nostri redattori e ricercatori qualificati per garantire l'accuratezza e la completezza del contenuto.

Il team di gestione dei contenuti di esamina attentamente il lavoro della redazione per garantire che ogni articolo sia conforme ai nostri elevati standard di qualità.

Preparare il tuo sale marino è un ottimo modo per portare il gusto e l'odore della tua costa preferita nella tua cucina. Il sale direttamente dall'oceano ha le caratteristiche del suo ambiente, rendendo possibile incorporare l'essenza del mare nei tuoi piatti. Per fare questo, avrai bisogno di una fonte di acqua di mare salutare, nonché di tempo e spazio nella tua cucina.

stadi

Metodo 1 di 2:
Prepara il sale marino

1 Comprendi il processo I produttori di sale producono molto più sale marino di quelli che lo fanno a casa, ma conoscere le tecniche commerciali può migliorare la tua capacità di produrre sale. Ecco come lo fanno.
- Le piccole piscine sono riempite con acqua di mare rimasta per evaporare. Il prodotto risultante, dopo l'evaporazione dell'acqua, è il sale marino. Questo processo funziona meglio in zone soleggiate e con scarse precipitazioni.
- L'acqua salata viene aspirata in grandi serbatoi di metallo. Il fango o qualsiasi impurità scende sul fondo e l'acqua buona rimanente viene sifonata e riscaldata. Mentre l'acqua si riscalda, la schiuma che si forma sulla parte superiore viene rimossa e l'acqua continua ad evaporare fino a quando rimangono solo cristalli di sale.
- Gli additivi vengono talvolta aggiunti. I produttori di sale usano talvolta calcio e magnesio per aggiungere un fattore nutrizionale e un gusto distinto.
2 Raccogli il sale. L'acqua ricca di sale viene attinta da mari molto salati o saline. A seconda di dove viene raccolto il sale, il risultato sarà di colori diversi a causa della varietà di minerali presenti. La raccolta di acqua dall'oceano potrebbe non fornire la qualità attesa del sale, specialmente per scopi culinari, a causa del basso contenuto di sale nell'acqua. Tuttavia, vale la pena sperimentare con acqua da una varietà di luoghi diversi per trovare quale produce il sale migliore.
- È essenziale raccogliere acqua salata da una fonte sana. Se conosci il luogo inquinato, non raccogliere acqua. L'inquinamento atmosferico, l'inquinamento, i rifiuti chimici e altri tipi di inquinamento avranno un impatto sul sapore e sulla qualità del sale.
- Se il luogo è salubre per la pesca, probabilmente non è molto rischioso raccogliere il sale.
- Un contenitore in vetro o plastica da 5 litri è perfetto per la raccolta dell'acqua. 5 litri di acqua produrranno circa 85 grammi di sale.
3 Filtra l'acqua. È necessario rimuovere sabbia, conchiglie e altri sedimenti prima di raccogliere il sale. Usa la létamina per filtrare l'acqua salata. Puoi usare uno o più livelli. Per essere sicuri che tutte le impurità siano state rimosse, filtrare l'acqua più volte. Ciò non influirà sulla quantità di sale.
4 Evaporare l'acqua. Il sale marino è un prodotto derivante dall'evaporazione dell'acqua di mare e prevede che l'evaporazione richieda diversi giorni, anche diverse settimane. Per preparare il sale marino a casa, puoi usare diverse tecniche.
- Accendi il forno al livello più basso. Versare l'acqua in un contenitore profondo e mettere nel forno. Lasciare scorrere lentamente l'acqua per diversi giorni.
- Metti il sale in una casseruola e fai bollire fino a quando tutta l'acqua è evaporata. Lascia che il sole faccia il resto. Rimuovi il sale dalla padella e mettilo in un piatto o in una ciotola. Lascialo al sole per far evaporare tutta l'acqua.
- Metti l'acqua filtrata in una ciotola o un piatto poco profondo e posizionala all'esterno per consentire all'acqua di evaporare. Ciò che rimane quando l'acqua viene evaporata è il sale marino. Questo metodo richiede diverse settimane.
5 Prendi il sale. Vedrai una forma di crosta mentre l'acqua evapora. Usa un cucchiaio per metterlo in un contenitore. I cristalli di sale assumeranno forme, dimensioni e colori diversi a seconda di dove hai raccolto l'acqua.
- Puoi scegliere di macinarlo più finemente. Per questo puoi usare un mulino a sale.
- Ora puoi assaggiare il sale o metterlo nei tuoi piatti.
pubblicità

Metodo 2 di 2:
Prepara sale stagionato

1 Salare con il limone. Il sale è molto buono con una varietà di sapori diversi e il limone è uno dei migliori. Il sale e il limone combinati danno un condimento che puoi usare nei tuoi piatti quotidiani. Questo sale limpido e rinfrescante si abbina molto bene con verdure fresche, insalata e pesce.
- Mescola ½ tazza di sale marino, ½ tazza di limone e scorza di limone in una ciotola.
- Disporre il composto su una teglia.
- Mettere nel forno, programmato al suo livello più basso, fino a quando l'umidità non è evaporata, diverse ore o anche tutta la notte.
- Quindi metterlo in un contenitore.
2 Salare in Bourbon. Quando si combinano aromi salati e dolci, il gusto è davvero irresistibile. In questo caso, il sale viene mescolato con uno sciroppo di Bourbon e zucchero per creare un sale ricco e gustoso che puoi mettere su tutto ciò che viene cotto, per un piacere intenso.
- Fai bollire una tazza di Bourbon in una padella a fuoco medio fino a quando non viene ridotta di ¾.
- Mescola il bourbon ridotto, ½ tazza di sale marino e ½ tazza di zucchero in un contenitore fino a farlo diventare un'avena sabbiosa.
- Disporre il composto su una teglia.
- Mettere nel forno, programmato al suo livello più basso, fino a quando l'umidità non è evaporata, diverse ore o anche tutta la notte.
3 Prepara sale affumicato. La prossima volta che usi il fumatore per fumare carne, cogli l'occasione per aggiungere un contenitore di sale marino. Metti ½ tazza o più o un foglio di foglio di alluminio di sale marino. Lasciare che il sale fumi per diverse ore quindi metterlo in un contenitore. Ora puoi gustare un ricco sale marino affumicato su patate, pizza o altri gustosi piatti. pubblicità