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In questo articolo: Preparazione del caffè e delle attrezzature Preparazione del caffè9 Riferimenti
Se vuoi davvero un caffè, ma è troppo caldo per una bevanda calda, puoi infondere questa bevanda fredda invece di utilizzare un metodo tradizionale. Questo è un modo semplice per preparare un caffè, anche se questo metodo richiede tempo. Probabilmente hai già tutto ciò di cui hai bisogno nella tua cucina. Cosa stai aspettando?
stadi
Parte 1 Preparare Caffè e Attrezzature
- Compra un caffè. Scegli grani di buona qualità con tostatura media. I grani migliori sono quelli che sono stati recentemente arrostiti. Prova ad acquistare da un torrefattore vicino a te. Se non riesci a trovare nulla in giro per casa, scegli semplicemente i cereali che ti sono piaciuti in passato.
- Se hai un macinacaffè, acquista cereali integrali. Se li modellerai tu stesso, la bevanda avrà un sapore più fresco e gustoso.
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Scegli un contenitore. Prendi un grande contenitore in cui puoi preparare il caffè. Puoi usare una brocca, un barattolo grande o una caffettiera a pistone senza lo stantuffo.- Per evitare di contaminare il caffè con sostanze chimiche o altri gusti, provare a utilizzare un contenitore di vetro. Questo materiale non reagisce con il caffè e non rilascia sostanze chimiche.
- Ci sono anche dispositivi realizzati appositamente per il caffè freddo. Se vuoi fare molta di questa bevanda e ti piacciono i gadget, prendi in considerazione l'acquisto di uno.
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Modella il caffè. Stampo circa 10 g di cereali per 100 ml di acqua. Determina quanta acqua può contenere il contenitore che hai scelto e fai affidamento su questa capacità per calcolare la quantità di caffè da macinare.- Se ti piace il caffè molto freddo, aumenta la percentuale di caffè. Puoi fare quello che vuoi. Fai diversi test per determinare le proporzioni che si adattano perfettamente a te.
- La dimensione del miglio è oggetto di dibattito. Alcuni esperti consigliano da medio a grossolano, non bene, poiché il caffè infonde l'acqua più lentamente. Altri consigliano una macinatura fine, perché consente di estrarre più chicchi di caffè dal gusto. Poiché nessuno è d'accordo su questo argomento, è meglio provare entrambi i metodi e scegliere quello che preferisci.
Parte 2 Prepara il caffè
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Immergi il caffè macinato. Versalo nel contenitore che hai scelto e aggiungi acqua a temperatura ambiente. Ricorda di rispettare le proporzioni di acqua e macinatura che hai definito (10 g di caffè macinato per 100 ml di acqua). Ad esempio, se il contenitore ha una capacità di 2 l, utilizzare 200 g di caffè macinato.- Immergi la macinatura in acqua per circa dieci minuti, quindi mescola per essere sicuro di estrarre il massimo del gusto dai fagioli macinati.
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Lascia riposare il composto. Coprire il contenitore e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 12-24 ore a seconda dell'intensità del gusto desiderata.- Puoi mescolare il caffè di tanto in tanto mentre è in infusione in modo che la polvere sia saturata uniformemente.
- Alcune persone consigliano di refrigerare la miscela mentre è a riposo. Questo non è necessario perché il caffè non si guasterà a temperatura ambiente, ma alla fine ti permetterà di bere qualcosa di più freddo.
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Filtra la bevanda. Puoi farlo in molti modi diversi. Un metodo molto semplice è quello di posizionare un grande filtro per il caffè o un filtro fine contenente un pezzo di garza sopra una brocca. Basta versare il composto all'interno. L'obiettivo è rimuovere tutta la macinatura del liquido per ottenere una bevanda perfettamente omogenea e deliziosa.- Se si utilizza una macchina da caffè a stantuffo, inserirla nel contenitore e abbassarla lentamente fino a quando tutto il caffè non si trova sul fondo.
- Se la macinazione rimane nel liquido dopo averlo filtrato una volta, è sufficiente filtrarlo una seconda volta.
- Dopo aver versato tutto il caffè, ci saranno alcune vinacce sul fondo del contenitore utilizzate per l'infusione. Non versarlo nel filtro. Non porterà nulla alla bevanda.
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Servi il caffè Refrigeralo e bevilo freddo. Ora hai caffè freddo non diluito che puoi gustare con cubetti di ghiaccio, latte o panna e il dolcificante che preferisci.- Puoi preparare lo sciroppo di zucchero e aggiungerlo al caffè freddo. A differenza dello zucchero a velo, che non si dissolve nel liquido freddo, lo sciroppo si mescola bene con il caffè freddo.
- Puoi conservare il caffè freddo nel frigorifero per diverse settimane purché sia coperto.A differenza di quello infuso in acqua calda, non si guasta nel tempo.
- Una brocca, un grande contenitore o una caffettiera
- 1 litro d'acqua
- 100 g di chicchi di caffè
- Filtro fine
- Stame, un filtro da caffè o un sacchetto filtro per alimenti