Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Prepara un mango galleggiante con quattro ingredienti
- Metodo 2 Crea un mango galleggiante di lusso
- Metodo 3 Creare mango galleggianti in verrine
- Metodo 4 Crea varianti
Nelle Filippine, esiste un delizioso dessert il cui nome può essere tradotto come "mango galleggiante". Puoi creare una versione semplice o aggiungere deliziosi ingredienti per personalizzare la ricetta. Se non hai l'abitudine di cucinare, non importa. Non è necessaria la cottura! Puoi anche preparare proporzioni individuali per una bella presentazione adatta a feste o pasti con gli ospiti.
stadi
Metodo 1 Prepara un mango galleggiante con quattro ingredienti
-
Taglia i manghi. Prova ad acquistare frutti della varietà Ataulfo o manghi messicani.- Questa varietà ha una forma allungata, un colore giallo dorato e una pelle molto fine. La sua polpa è dolce e non fibrosa.
- Potrebbe essere necessario andare in un negozio di alimentari asiatico in estate per trovarne un po '.
- Se hai difficoltà a trovare questa varietà, puoi usare qualsiasi tipo di mango purché i frutti siano ben murati.
- Non dimenticare di spostare i manghi prima di tagliarli. La loro pelle è amara e non dovrebbe essere inclusa nel dessert.
-
Prepara un piatto. Fodera una teglia da 25 x 25 cm con carta pergamena. Usa un contenitore con un fondo rimovibile in modo che possa servire il suo contenuto più facilmente. Fodera il fondo e i lati della carta da forno per facilitare la rimozione del dessert.- Appoggia uno strato di biscotti sulla carta. Se necessario, ritagliali o spezzali in modo che si inseriscano nel piatto.
-
Montare la panna. Versalo in un grumo freddo e frusta con un miscelatore elettrico fino a quando non forma picchi morbidi. Ci vorranno circa 3 minuti.- Aggiungi il latte condensato. Versalo lentamente nella panna e continua a frullarlo e continua a sbattere il composto fino a quando non forma cime solide.
-
Versare il composto nel piatto. Versare circa 250 ml sullo strato di biscotto che hai messo sulla carta pergamena. Distribuire la crema in uno strato regolare usando una spatola. -
Aggiungi del mango. Distribuire uno strato uniforme di dadi di mango (circa 100 g in totale) sulla crema. Se vuoi usarne di più, crea uno strato più spesso aggiungendo 50 g di frutta. -
Prepara di nuovo uno strato di biscotti. Disporre sulla frutta a dadini e coprire con un secondo strato di panna montata e latte condensato. Distribuire nuovamente i dadi di mango sulla crema. Ripeti il processo fino a quando non hai tre livelli di ogni tipo che si susseguono sempre nello stesso ordine. -
Refrigerare il dessert. Copri il piatto con una pellicola di plastica e mettilo in frigorifero. Mantienilo fresco per almeno 4 ore. Per risultati ottimali, conservare in frigorifero per un'intera notte. Il freddo consentirà alla crema di ammorbidire i biscotti in modo da dare loro una consistenza della torta. La panna montata avrà anche il tempo di prendere un po 'di tempo per diventare ricca e cremosa.- Se vuoi un'esca più vicina a quella del gelato, puoi congelare il dessert.Questo ammorbidirà ancora di più i biscotti, ma la crema si congelerà.
-
Goditi il mango galleggiante. Prendi delicatamente i bordi della carta pergamena per rimuovere il dessert dal piatto. Taglialo a pezzi e servirlo.
Metodo 2 Crea un mango galleggiante di lusso
-
Taglia i manghi. Scegli frutti a tutto tondo per un facile taglio. Cerca di ottenere la varietà Ataulfo.- I manghi di Ataulfo hanno una forma allungata, un colore giallo dorato e una pelle molto fine. Sono dolci e non fibrosi.
- Potrebbe essere necessario cercare in un negozio di alimentari asiatico in estate.
- Se non ne trovi uno, puoi usare qualsiasi altra varietà di mango purché il frutto sia molto maturo.
- Ricorda di sbucciare i manghi prima di tagliarli. La loro pelle è amara e non devi aggiungerla al dessert.
-
Mescola la carne. Metti piccole fette di mango in un frullatore e aggiungi 125 ml di acqua. Mescolali fino ad ottenere una purea liscia. -
Montare la panna. Versalo in un grumo freddo e aggiungilo al miscelatore elettrico per circa 3 minuti, fino a formare picchi morbidi.- Mescolare il latte condensato. Versalo nel cul-de-poule senza smettere di montare la panna. Continua a sbattere gli ingredienti fino a quando il composto non forma picchi decisi.
- Aggiungi la purea di mango e l'estratto di vaniglia.
- Se il mango è un po 'acido o vuoi solo che il dolce sia più dolce, aggiungi anche un po' di miele.
-
Fodera un piatto. Metti la carta da forno in una teglia da 25 x 25 cm. Utilizzare un contenitore con un fondo rimovibile per facilitare il raffreddamento. Fodera il fondo e i lati con carta pergamena in modo che il dessert esca facilmente.- Appoggia uno strato di biscotti sulla carta sul fondo del piatto. Se necessario, tagliali in modo che dormano.
-
Crea uno strato di crema. Versare un terzo del composto di panna e mango sui biscotti nel piatto. Distribuire uniformemente usando una spatola. -
Aggiungi un po 'di frutta. Distribuire fette di mango e mandorle in scaglie sulla crema. Usa circa un terzo e disponili come un normale strato.- Ripeti il processo due volte per creare altri due livelli di ciascun tipo.
- Quando fai l'ultimo strato, usa tutte le fette di mango e le mandorle rimanenti e aggiungi le ciliegie allo sciroppo. Puoi usare tutto il mango che vuoi.
-
Refrigerare il mango galleggiante. Coprire la parte superiore del piatto di pellicola di plastica e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore. Per il miglior dessert, tienilo fresco per un'intera notte. La refrigerazione consente alla crema di ammorbidire i biscotti per dare loro una torta e diventare più soda in modo che abbiano una consistenza cremosa.- Puoi anche congelare il mango galleggiante per quello che sembra più un gelato. I biscotti si ammorbidiranno, ma la crema si congelerà e sarà deliziosa.
-
Mangia il dessert. Sollevare delicatamente i bordi della carta oleata per rimuovere il mango galleggiante dal piatto. Taglialo e servilo.
Metodo 3 Creare mango galleggianti in verrine
-
Sbriciolate i biscotti. Mettili in una borsa da freezer con una chiusura scorrevole assicurandoti di inseguire tutta l'aria. Schiaccia delicatamente i biscotti con un mattarello o un batticarne per ridurli in briciole polverose. Prendi circa tre cucchiai. -
Prepara i manghi. Sbucciateli e affettateli. Prova a fare fette sottili o persino piccoli dadi. -
Mescola gli ingredienti cremosi. Versare la panna e il latte condensato in un grumo freddo e mescolare fino a quando non si mescolano. Non mescolarli troppo. La miscela deve avere una consistenza di miele liquido. -
Riempi alcune verrine. Lavarli bene con acqua calda e detergente prima di usarli.- Rompere alcuni pezzi di biscotto secco e metterli sul fondo dei contenitori.
- Versare un po 'di miscela cremosa sui pezzi di biscotto per coprirli.
- Metti alcuni pezzi di mango sulla crema. Ripetere i passaggi fino a quando le verrine non sono riempite fino in cima.
- Distribuire le briciole di biscotti sulla superficie di ciascun dessert.
- Refrigerare le verrine. Coprili e conservali in frigorifero per almeno 4 ore in modo che la crema abbia il tempo di addensarsi.
-
Servi le verrine. Avrai bisogno di cucchiai per goderti questo delizioso dessert. Preparare diverse verrine per servire una porzione individuale ben presentata a ciascun ospite.
Metodo 4 Crea varianti
-
Sbriciolate i biscotti. Mettili in un sacchetto per congelatore con una chiusura scorrevole. Caccia l'aria e chiudi la borsa. Schiaccia delicatamente i biscotti con un mattarello o un batticarne finché non si sbriciolano in briciole polverose. Puoi creare strati più sottili rispetto a quando hai usato biscotti interi.- Puoi anche fare queste briciole solo per decorare la parte superiore del dessert con un delizioso strato in polvere.
-
Usa i manghi congelati. Tagliarli in anticipo e congelare i pezzi. In questo modo, i frutti non diventeranno troppo morbidi. Assicurati solo di congelare i pezzi con cura per evitare che si attacchino l'un l'altro. -
Prova altri frutti. Puoi preparare questo dessert con pesche, fragole o altri tipi di frutta al posto del mango. Se lo desideri, puoi persino usare frutta in scatola sgocciolata.- Puoi anche mescolare diversi frutti.