Come mantenere caldo il cibo

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Usa un elettrodomestico da cucina
• Metodo 2 Trasporta cibi caldi
• Metodo 3 Creare un contenitore isolante
• Metodo 4 Piatti caldi

In questo articolo: Uso di un elettrodomestico da cucina Trasporto di cibi caldi Preparazione di un contenitore isolato Piastre di riscaldamento20 Riferimenti

Sia che tu voglia mantenere caldo il tuo pasto quando lo servi o perché non vuoi rischiare di avvelenare il cibo, è importante sapere come mantenere caldo il cibo. Esistono molti metodi semplici che puoi utilizzare a casa. È possibile utilizzare vari elettrodomestici o contenitori isolati, utilizzare un refrigeratore per trasportare alimenti senza raffreddamento o servire piatti su piastre calde per mantenerli caldi. Qualunque metodo tu scelga, puoi mangiare un pasto caldo ovunque.

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Metodo 1 Usa un elettrodomestico da cucina

1. 
   

   
   Usa una pentola a cottura lenta. Impostalo su "mantieni caldo" per zuppe e stufati. Lascialo riscaldare prima di versare il cibo per evitare di raffreddare il piatto. La funzione "mantieni caldo" mantiene gli alimenti a una temperatura di circa 80 ° C mentre l'apparecchio rimane acceso.
   • Le pentole a cottura lenta sono particolarmente adatte per piatti liquidi come zuppe, salse, ragù o puree.
   • Il cibo può continuare a cuocere leggermente o cambiare uro rimanendo nell'apparecchio.
   • Quando si spegne la pentola a cottura lenta, il cibo sarà ancora caldo all'interno per 2 ore.

2. 
   

   
   
   
   Usa il forno. Impostare tra 90 e 100 ° C per mantenere caldi carni e piatti di grandi dimensioni. Accendere l'apparecchio alla temperatura più bassa e preriscaldarlo. Nel frattempo, metti il ​​cibo in un piatto resistente al calore. Cuocere il contenitore sulla griglia centrale e lasciarlo nel forno per un massimo di 2 ore.
   • Dopo 20 minuti, prendere la temperatura del cibo con un termometro da cucina per assicurarsi che sia superiore a 60 ° C. Se non è abbastanza caldo, aumentare leggermente la temperatura del forno.

3. 
   

   
   Prepara un bagnomaria. È un buon modo per conservare il cibo in pentole calde. Riempi per metà una grande pentola d'acqua e scaldala a fuoco basso a fuoco medio sul fornello. Prendi la temperatura dell'acqua con un termometro. Deve essere di circa 70 ° C. Metti un'altra padella con il cibo al centro del bagno di acqua calda.
   • Puoi usare questo metodo per tutto il tempo che desideri finché il fuoco rimane morbido e sostituisci l'acqua che evapora con acqua tiepida.
   • Mescola il piatto di tanto in tanto per evitare che si bruci o appenda sul fondo della padella.

4. 
   

   
   
   
   Usa carburante per tealight. Aiuta a mantenere caldi i piatti di grandi dimensioni in alluminio. Rimuovere il tappo dal contenitore del carburante usando un oggetto non tagliente, come un cucchiaio. Metti il ​​contenitore sotto il piatto di alluminio e illumina il prodotto con un accendino butano standard. Brucerà per circa 2 ore prima di esaurirsi. Quando non è più necessario, spegnere la fiamma con il tappo del contenitore o uno snuffer.
   • Prestare sempre attenzione quando si lavora con una fiamma aperta.
   • È possibile acquistare carburante per tealight sotto forma di gel o stoppino. Entrambi i tipi funzionano allo stesso modo.

Metodo 2 Trasporta cibi caldi

1. 
   

   
   Prendi una bottiglia isolata. È un buon modo per trasportare zuppe e stufati. Versare il cibo in una grande bottiglia isolata (tipo Thermos) quando è ancora caldo. Chiudere il contenitore non appena lo si è riempito. Mangia il suo contenuto entro 4 ore per evitare che si raffreddi e venga contaminato dai batteri.
   • Controlla le indicazioni sulla confezione della bottiglia per quanto tempo puoi conservare il cibo senza avvelenare.
   • In generale, una bottiglia isolata non può ospitare più di una porzione.

2. 
   

   
   Acquista borse isolanti. Sono utili per il trasporto di piatti più grandi e consentono loro di riscaldarsi durante il viaggio. Metti un coperchio sul piatto caldo o coprilo con un foglio di alluminio e conservalo in un sacchetto isolato. Puoi tenere il cibo caldo in uno di questi sacchetti per 3 ore prima di mangiarlo.
   • È possibile acquistare borse più fredde al supermercato o in un negozio di attrezzature da cucina. Troverai versioni usa e getta e riutilizzabili.

3. 
   

   
   Utilizzare una scatola isolante. Acquista una scatola di trasporto isolata o un dispositivo di raffreddamento che puoi collegare all'accendisigari della tua auto. Riempi il contenitore con cibi caldi e collegalo per il trasporto. Utilizzerà l'energia prodotta dall'auto per mantenere il cibo a una temperatura abbastanza elevata da non costituire un rischio.
   • Scollegare il contenitore quando il motore non è in funzione per evitare di scaricare la batteria dell'auto.
   • Controllare la tensione richiesta nel manuale dell'utente della scatola per assicurarsi che l'accendisigari sia in grado di fornire energia sufficiente. Altrimenti, il contenitore potrebbe cortocircuitare.

Metodo 3 Creare un contenitore isolante

1. 
   

   
   Usa un dispositivo di raffreddamento. Rivestire le sue superfici interne con un foglio di alluminio. Anche se questo tipo di contenitore è fatto per mantenere il cibo freddo, può anche mantenerlo caldo. Coprire l'interno con due strati di foglio di alluminio. Questo materiale manterrà il calore all'interno del contenitore.

2. 
   

   
   Prepara il piatto. Avvolgere il contenitore contenente il cibo in un altro pezzo di foglio di alluminio. Posiziona un grande foglio di alluminio sul tavolo e mettici sopra il piatto caldo. Assicurati che il cibo sia ancora caldo quando lo impacchi. Utilizzare diversi fogli per coprire l'intera superficie esterna del contenitore.
   • Indossa un guanto da forno per evitare di scottarti avvolgendo il piatto caldo.

3. 
   

   
   Metti il ​​piatto nel frigorifero. Posizionalo al centro della scatola. Il calore dal contenitore verrà trasferito attraverso il foglio di alluminio in modo che l'intero interno del dispositivo di raffreddamento rimanga caldo.

4. 
   

   
   Improvvisare i cuscinetti termici. Riempi i nuovi calzini di cotone con riso crudo. Riempili a metà. Quando hai finito di riempire una calza, legala in modo che i fagioli non possano fuggire.
   • Lega una corda attorno a ogni calza per chiuderla ancora meglio.
   • Puoi sostituire il riso con fagioli secchi.

5. 
   

   
   Riscalda il riso. Passare le calze riempite nel microonde per 2-3 minuti. Impostare l'unità sulla sua normale funzione. Al termine, i cuscini saranno caldi e riscaldati per un po '.

6. 
   

   
   Isolare il cibo. Metti i cuscinetti termici caldi attorno al piatto nel dispositivo di raffreddamento. Riempi gli ampi spazi tra i lati del piatto e i lati della scatola. Ciò aggiungerà calore all'interno del dispositivo di raffreddamento e contribuirà a mantenere caldo il cibo.

7. 
   

   
   Riempi gli spazi. Metti gli asciugamani puliti negli spazi vuoti rimanenti per evitare che il piatto si sposti nella scatola durante il trasporto. Assicurati che gli asciugamani siano ben stretti contro il contenitore per isolarlo ancora meglio.

8. 
   

   
   Aggiungi una bottiglia di acqua calda. Mettilo sugli asciugamani. Riempi una bottiglia di acqua calda di gomma con acqua bollente.Usa un bollitore o una casseruola con un beccuccio per un facile trasferimento. Metti la borsa dell'acqua calda sugli asciugamani per portare un ultimo elemento riscaldante.
   • Chiudere il dispositivo di raffreddamento non appena si inserisce la bottiglia di acqua calda all'interno per evitare la fuoriuscita del calore.

9. 
   

   
   Mangia il cibo. Servilo entro 2 ore. La temperatura nella scatola diminuirà gradualmente. Prendi un termometro da cucina e misura la temperatura del piatto per assicurarti che sia superiore a 60 ° C.

Metodo 4 Piatti caldi

1. 
   

   
   Usa un forno a microonde. Impila i piatti e inseriscili nel dispositivo. Impostalo sulla potenza più bassa e accendilo. Eseguilo per 30 secondi per piastra. Quando hai finito, togli i piatti proteggendoti con un guanto da forno, poiché saranno caldi.

2. 
   

   
   Usa il forno. Questo metodo deve essere riservato per piastre resistenti al forno. Preriscaldare l'apparecchio impostandolo alla temperatura più bassa (di solito tra 70 e 100 ° C). Quando è caldo, metti le piastre impilate all'interno e lasciale per alcuni minuti. Estrarli con i guanti da forno e lasciarli raffreddare leggermente prima di usarli.
   • Se vuoi risparmiare energia, usa un tostapane abbastanza grande da adattarsi ai piatti.

3. 
   

   
   Compra uno scaldapiatti. Investi in uno scaldapiatti elettrico in modo da poter continuare a utilizzare i tuoi elettrodomestici da cucina. Questo è un tappeto pieghevole lungo in cui è possibile impilare piatti. Collegalo e accendilo. Avvolgere un piatto completamente nel tappeto e adagiarvi un secondo piatto. Continua a impilare i piatti separandoli con il tappeto e scaldali per 5 minuti prima di metterli sopra.
   • Puoi acquistare uno di questi articoli online o presso un negozio di attrezzature da cucina.
   • Come ultima risorsa, è possibile utilizzare un grande tappetino riscaldante realizzato per la schiena. Lo troverai in farmacia.