Come mettere le pesche in barattoli

Contenuto

• stadi
• Parte 1 Preparare le pesche prima di inscatolare
• Parte 2 Prepara lo sciroppo
• Parte 3 Sterilizzare le pentole
• Parte 4 Metti Pesche In Scatola
• Parte 5 Usare una pentola a pressione

In questo articolo: Preparare le pesche prima dell'inscatolamentoFare lo sciroppoSiltrare le pentoleMescolare le pesche in scatolaUtilizzare una pentola a pressione

Le pesche in scatola sono deliziose e possono essere gustate tutto l'anno. Puoi assaggiarli senza nulla o metterli in un dessert. Scopri come preparare le tue pesche in scatola.

stadi

Parte 1 Preparare le pesche prima di inscatolare

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   Seleziona le tue pesche. Le pesche Freestone sono pesche la cui carne si stacca facilmente dal nocciolo. Queste sono le pesche più facili da conservare. Questo tipo di pesca si trova facilmente al supermercato o al mercato. Ricorda che sono necessarie circa 5 pesche grandi per riempire un barattolo con un litro.

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   Metti le pesche in una ciotola. Passare le pesche sotto l'acqua fredda.

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   Sbollentare le pesche in acqua bollente. In questo modo sono più facili da sbucciare e impedisce agli enzimi di degradare il gusto una volta inscatolati. Per fare questo, riempire una padella con acqua e portare a ebollizione. Metti le pesche in acqua bollente e assicurati che siano completamente immerse.
   • Lascia le pesche in acqua per 40 secondi.
   • Se le pesche non sono completamente mature, lasciarle in acqua per 1 minuto.

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   Tagliare le pesche in quarti. Metti le pesche sbollentate su un tagliere pulito e usa un coltello affilato per tagliarle a spicchi. Scartare la pelle e le pietre.

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   Versare 60 ml di succo di limone sulle pesche. Il succo di limone impedirà alle pesche di diventare nere.

Parte 2 Prepara lo sciroppo

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   Riempi una padella con acqua. Mentre l'acqua si sta riscaldando, aggiungi delicatamente lo zucchero.
   • Per uno sciroppo leggero, fai bollire un litro e mezzo d'acqua con 450 g di zucchero. Riceverai poco più di un litro e mezzo di sciroppo.
   • Per uno sciroppo moderatamente dolce, fai bollire un litro e mezzo d'acqua con 700 g di zucchero. Riceverai un litro e mezzo di sciroppo.
   • Per uno sciroppo molto dolce, fai bollire un litro e mezzo di acqua con 900 g di zucchero. Riceverai un litro e mezzo di sciroppo.

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   Mescola il composto per sciogliere lo zucchero. Porta l'acqua a ebollizione e lascia sobbollire.
   • Lo zucchero può essere sostituito dalla stevia per un'alternativa meno calorica. Non usare il glucosio.

3. 
   

   
   Lasciare riscaldare la miscela dopo che lo zucchero è stato sciolto. Non continuare a bollirlo però. Se continui, lo sciroppo potrebbe bruciare e dovrai ricominciare tutto da capo.

Parte 3 Sterilizzare le pentole

1. 
   

   
   Metti le pentole in lavastoviglie. Avviare la lavastoviglie su un intero programma. Questo aiuta a sterilizzare, quindi previene lo sviluppo di batteri nelle pesche in scatola.

2. 
   

   
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Metti i coperchi delle pentole in acqua bollente. Lascia i coperchi in acqua fino a quando non hai finito di riempire i vasetti con pesche e sciroppo.

3. 
   

   
   Utilizzare un magnete per rimuovere i coperchi senza bruciare. Indossare guanti per prevenire ustioni. Puoi trovare magneti con coperchio su Amazon o in alcuni negozi di alimentari.
   • Per creare la tua pinza per afferrare le pentole per un facile sollevamento, posiziona semplicemente gli elastici all'estremità di un paio di pinze.

Parte 4 Metti Pesche In Scatola

1. 
   

   
   Metti la pesca tagliata nello sciroppo ancora bollente. Mescolare per 5 minuti. Versare le pesche direttamente nel barattolo.

2. 
   

   
   Lascia un centimetro di spazio nella parte superiore del vaso. Spingi bene le pesche nel barattolo.

3. 
   

   
   Fai scorrere una spatola di plastica tra le pesche e il barattolo. Ciò rimuoverà eventuali bolle d'aria rimanenti. Le bolle d'aria possono creare muffe una volta sigillate le pentole.
   • Tieni bene il barattolo quando lo fai, in modo da non rovesciarlo.

4. 
   

   
   Versare lo sciroppo nei vasetti. Lascia un centimetro di spazio nella parte superiore del vaso. Le pesche devono essere completamente coperte.

5. 
   

   
   Elimina eventuali tracce o gocce di sciroppo sui vasetti. Controllare in particolare che l'area intorno al coperchio sia pulita. Posizionare le coperture e sigillarle correttamente.

Parte 5 Usare una pentola a pressione

1. 
   

   
   Metti i vasetti in una pentola a pressione piena d'acqua. Lasciare 1 o 2 cm di acqua sui vasi.
   • Se non hai una pentola a pressione, puoi crearne una tua. Prendi una padella abbastanza grande da contenere i vasetti grandi. Deve esserci spazio affinché l'acqua superi i vasi di un centimetro. Metti un guanto o un asciugamano sul fondo della padella prima di mettere i vasetti. Ciò impedisce ai barattoli di essere a diretto contatto con il metallo della padella.

2. 
   

   
   Calcola il tempo di cottura. Questo varia a seconda della pentola a pressione che hai e la tua altitudine. Controlla le istruzioni della tua pentola a pressione.
   • Se usi una pentola a pressione che bolle l'acqua, queste informazioni dovrebbero aiutarti. Tra 0 e 300 metri sopra il mare, cuocere per 10 minuti. Tra 300 e 900 metri, cuocere per 15 minuti. Tra 900 e 1.800 metri, cuocere per 20 minuti. Se superi i 1.800 metri, cuoci per 25 minuti.
   • Se usi una pentola a pressione con un righello graduato, avrai bisogno di 8 minuti. Assicurati di controllare le istruzioni nel tuo manuale.