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In questo articolo: crea una poutine classica Crea una poutine vegetariana 5 Riferimenti
Poutine è un delizioso piatto canadese, in particolare del Quebec. È composto da patatine fritte, cubetti di formaggio e salsa a base di cipolle, burro e brodo di manzo. Poutine è considerato un piatto di fast food o un piatto principale e può essere gustato per ogni occasione.
stadi
Metodo 1 Crea una routine classica
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Prepara le patate. Tagliare le patate in patatine fritte. Metterli in una grande ciotola piena di acqua fredda e lasciarli in frigorifero per due ore. -
Scalda il burro. Metti i quattro cucchiai di burro in una casseruola e scalda a fuoco medio-alto. -
Aggiungi la farina. Aggiungere 60 g di farina di burro e mescolare fino a che liscio. Questo dovrebbe richiedere 2 minuti. -
Aggiungi l'aglio e lo scalogno. Cuocere fino a quando ammorbidito, circa 2 minuti. -
Aggiungi brodo di carne e ketchup, salsa Worcestershire, sale e pepe. Mescola bene gli ingredienti fino a quando il composto non si sarà addensato leggermente, il che dovrebbe richiedere dai 5 ai 6 minuti. -
Togliere dal fuoco e prenotare. Hai appena preparato la salsa che verserai sulle patate. -
Cuocere le patate. Scolare, asciugare con carta assorbente e friggere. Versare l'olio in una padella o friggitrice e scaldare a fuoco medio-alto. Quindi mettere le patate fritte nella padella o nella friggitrice e lasciarle cuocere fino a quando saranno dorate e ben cotte. -
Scolare le patatine e lasciarle raffreddare un po '. Metterli su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Lascia raffreddare 20 minuti. -
Servire. Metti le patatine in un piatto e versaci sopra la salsa, aggiungi i cubetti di formaggio. Assapora come piatto principale mentre fa caldo.
Metodo 2 Prepara una routine vegetariana
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Affetta sottilmente una cipolla bianca e cuoci in due cucchiai di burro, mescolando delicatamente fino a quando diventa trasparente. Questo dovrebbe richiedere 3-4 minuti a seconda della quantità di cipolla. -
Aggiungere il dail e la polvere di cipolla, la farina e l'amido di mais. Continua a mescolare gli ingredienti fino a quando non hanno assorbito il burro. Questo dovrebbe richiedere un minuto o due. -
Aggiungi la salsa di soia e il brodo vegetale al composto. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi un po 'di brodo se la salsa diventa troppo densa. -
Prenota la salsa. Se vuoi che la salsa sia ultra liscia, puoi metterla in un frullatore e ridurla a una purea molto fine, ma non è obbligatoria. -
Prepara le patate. Sbucciare 6 patate a forma di patatine fritte. Sciacquali dopo il taglio per rimuovere l'amido. Per ammorbidire le patate, puoi far bollire una pentola d'acqua e sbollentare le patatine per 4 minuti, ma non è assolutamente necessario.- Se puoi farlo, puoi preparare la salsa contemporaneamente alle patate. Stai solo attento.
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Riscalda l'olio o la friggitrice. Metti l'olio vegetale in una padella capiente o prepara la tua friggitrice. Quindi cuoci le patatine finché non diventano dorate. -
Metti le patatine in un piatto su tovaglioli di carta e trasferiscile in un piatto da portata. Versare il soprabito di salsa e i pezzi di formaggio. -
Servire. Goditi questo piatto caldo.