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Se ti piacciono le patatine fritte, ma non vuoi tutto il grasso e altri prodotti nocivi per la salute che di solito contengono, perché non mangiare le patatine? Sono abbastanza facili da preparare e fanno bene alla salute. Puoi renderli semplici o aromatizzarli leggermente in base ai tuoi desideri.
stadi
- Preriscalda il forno. Accendilo a 100 ° C. In questo modo, le patatine fritte cuociono lentamente e non bruciano. L'obiettivo è quello di disidratarli in modo che diventino croccanti, ma mantengano un po 'di morbidezza.
- Se vuoi patatine croccanti, puoi prenderne alcune, ma dovresti sempre preriscaldare il forno a 100 ° C.
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Lava le mele. Questo è particolarmente importante se hai intenzione di lasciare la pelle. Dopo averli lavati, asciugali tamponandoli con un panno pulito. -
Sbucciare le mele (facoltativo). Se lo desideri, rimuovi la pelle e i monconi. Questo passaggio non è essenziale perché la cottura renderà tutte le diverse parti croccanti e facili da mangiare, ma per fare semplici patatine, puoi rimuovere la pelle con un coltello affilato o un parsimonioso e il nucleo usando una discarica di mele. Sta a te decidere se vuoi farlo. -
Affettare le mele. Tagliare a fette sottili spessore omogeneo. Tagliare il frutto in verticale, con tratti paralleli allo stelo, facendo fette spesse circa 3 mm. La cosa migliore è usare un mandolino o un affettatore di carne, ma se non ne hai uno, puoi usare un coltello affilato per tutto il tempo che impieghi. -
Metti le fette su una griglia. Disporli su una griglia metallica pulita formando un singolo strato. Puoi anche usare un piatto per pizza, una teglia o un altro piatto resistente al calore, ma se possibile, cerca un oggetto con fori per consentire all'aria di fluire da sotto. Gli anelli di mela possono toccarsi ma non devono sovrapporsi. La loro superficie deve essere esposta all'aria in modo che possano disidratarsi.- Puoi mettere la griglia di metallo su una teglia per trattenere il succo che potrebbe affondare.
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Aggiungi lo zucchero. Cospargere gli anelli di mela con zucchero a velo o zucchero alla cannella. Ciò renderà le patatine ancora migliori. Puoi usare lo zucchero a velo o una miscela di zucchero a velo e cannella. Se vuoi che la nota dolce sia più leggera, puoi versare una fetta di miele sulle fette al posto dello zucchero. -
Cuocere il piatto. Cuocere le fette di mela per circa 2 ore. Girali dopo un'ora. Lasciare socchiusa la porta del forno in modo che l'umidità che evapora possa fuoriuscire. A questa bassa temperatura, puoi intrappolare un cucchiaio di legno nell'apertura per mantenere la porta socchiusa in modo sicuro. Il tempo esatto di cottura dipende dallo spessore delle fette. Più sono spessi, più lungo sarà il tempo di cottura.- Dopo un'ora, gira gli anelli di mela con una spatola. Se si utilizza una piastra senza fori in cui l'aria non può fuoriuscire dal fondo, girare le fette ogni 30 a 45 minuti e non una volta dopo un'ora.
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Lascia raffreddare le patatine. Lasciateli raffreddare nel forno per ottenere croccanti o fuori dal forno per ciò che rimane più soffice. In entrambi i casi, spegnere il dispositivo. Le patatine di mele saranno morbide quando sono ancora calde, ma presto diventeranno croccanti come patatine fritte mentre si raffreddano. Se li lasci raffreddare nel forno, si disidratano ulteriormente e diventano più asciutti e croccanti. -
Metti le patatine in un contenitore. Conservali in un contenitore ermetico mentre attendi di mangiarli. Finché l'oggetto è stretto, le patatine di mele rimarranno per diverse settimane in un luogo fresco e asciutto.