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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, 13 persone, alcune anonime, hanno partecipato alla sua edizione e al suo miglioramento nel tempo.Gli idlis vengono tradizionalmente consumati a colazione per molto tempo nelle famiglie dell'India meridionale. Queste sono torte salate che sono popolari in tutta l'India e nei paesi vicini, come lo Sri Lanka. In passato venivano mangiati fritti. Quindi, gli indonesiani li hanno cucinati a vapore.
stadi
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Immergi il riso bollito e il lurad dal in ciotole separate per almeno 4 ore. Li metterai quindi insieme per fare un impasto che fermenterà per almeno 6 ore. -
Macina gli ingredienti di ogni ciotola separatamente. È meglio con una smerigliatrice per pietre, ma può anche essere usato molto bene un potente frullatore (ma poi darà una pasta con un aspetto più grossolano).- Macina il riso imbevuto.
- Brucia lurad dal imbevuto.
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Mescolare il riso con lurad dal in un contenitore. -
Metti il ​​composto da parte in un luogo caldo e lascia fermentare per 8 ore. Usa una pentola a cottura lenta impostata per "mantenere caldo" o in un forno, soprattutto se vivi in ​​un'area in cui la temperatura ambiente è inferiore a 20 gradi. -
Aggiungi sale. -
Oliare i piatti per cuocere gli idlis a vapore. -
Versare l'impasto sui piatti. -
Imposta la cottura. Impostare l'idlis fumante, che è stato posizionato su una grande padella preriscaldata con un po 'd'acqua sul fondo. -
Cucina la tua pasta. Cuocia a vapore l'impasto per 5-10 minuti o fino a quando non ha una consistenza morbida. -
Rimuovi l'idlis dal vapore e servi caldo con chutney o Sambar.
- Nell'India meridionale gli idlis sono il primo alimento base per i bambini.
- Mescolare bene l'impasto con le mani per ottenere una migliore fermentazione.
- Gli idlis sono un alimento molto salutare, anche in caso di malattia.
- Se non hai un idi, puoi anche usare piccole tazze o piatti su cui li hai cotti a vapore.