Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Raccogli gli ingredienti e prepara le mele
- Metodo 2 Aggiungi la salsa al caramello di mele
Delizia i tuoi ospiti e i tuoi bambini con queste deliziose mele ripiene di caramello. Le mele ripiene di caramello non sono prelibatezze riservate solo all'autunno. Puoi farli in qualsiasi momento dell'anno. Sono ideali per i picnic da dessert o un pasto festivo.
stadi
Metodo 1 Raccogli gli ingredienti e prepara le mele
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Vai in un negozio di alimentari per ottenere gli ingredienti necessari. Scegli gli ingredienti della massima qualità possibile.- Scegli mele più grandi della media, sode al tatto e non danneggiate.
- Acquista più ingredienti di quanto indicato nella ricetta per il riutilizzo, queste prelibatezze dolci non rimarranno a lungo nei tuoi armadi.
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Controlla di avere gli utensili per preparare le mele. In caso contrario, andare in un negozio di specialità alimentari per ottenerli.- Coltelli affilati in modo da poter tagliare la mela a metà e rimuovere l'interno.
- Un cucchiaio di mele parigino per creare un pozzo ben definito all'interno della mela.
- Una casseruola, un termometro per zucchero, carta pergamena e una teglia. Preparerai prima la salsa al caramello nella padella e poi la verserai bene nella mela. Avrai prima coperto la teglia con carta pergamena e posizionato le mele sulla carta pergamena. Durante la preparazione, utilizzare il termometro per zucchero per controllare l'esatta temperatura della salsa al caramello.
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Taglia le mele a metà. Tagliateli chiaramente passando attraverso il cuore della mela. Dovrai usare un coltello molto affilato. -
Passa la lama di un coltello più piccolo all'interno della mela. Segui i bordi esterni (vicino alla pelle). Fai qualche segno incidendo il pulpito della mela con il coltello (ma non sulla buccia della mela). -
Scava dentro la mela. Usa un cucchiaio di mele parigino, ma fai attenzione a lasciare abbastanza sedie ai bordi esterni (in modo che il caramello si adatti meglio alla mela). -
Taglia il limone a metà. Spremi il succo sulle metà delle mele per preservare il loro colore e il loro sapore (senza il limone, l'ossidazione darebbe rapidamente un colore marrone alle mele). -
Gettare in tutto l'interno e l'esterno delle metà. Ciò consente di rimuovere il succo di limone in eccesso. Il succo di limone aiuta a preservare le mele, ma in eccesso, il succo di limone cambierà il gusto e impedirà al caramello di aderire bene alla mela.
Metodo 2 Aggiungi la salsa al caramello di mele
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Mescola gli ingredienti. Per preparare la salsa al caramello, devi mescolare lo zucchero di canna, il burro, la panna e lo sciroppo di mais in una casseruola. Cuocere a fuoco vivace.- Mescolare fino a quando lo zucchero di canna si è sciolto.
- Quando si mescola costantemente, portare la miscela a ebollizione fino a raggiungere una temperatura di 110 ° C (utilizzare il termometro per zucchero). Questo processo può richiedere da 7 a 10 minuti.
- Rimuovi la miscela dal fuoco e aggiungi la vaniglia. Continuare a miscelare fino a quando la miscela ha smesso di bollire e lasciarla raffreddare per 15 minuti.
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Metti la carta da forno sulla teglia. Cadere a metà delle mele.- Verifica che le mele siano ancora dorate, non dorate e verifica che non vi sia eccesso di succo di limone.
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Versare il caramello freddo nelle mele divise in due. Non riempirli fino in fondo. -
Cospargere ogni metà con mela pecan. È possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di dado o pasticceria. È necessario eseguire questo passaggio rapidamente in modo che il caramello non impieghi tempo prima di terminare. -
Metti la teglia in frigorifero. Lascia raffreddare per circa 20 minuti. -
Buon divertimento! Una volta raffreddati e le mele catturate, tagliare le metà delle mele a fette. Servire freddo