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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, 29 persone, alcune anonime, hanno partecipato alla sua edizione e al suo miglioramento nel tempo.Gli spaghetti alla carbonara preparati con petto affumicato sono assolutamente deliziosi. Questa famosa ricetta italiana è semplice e gustosa. Nonostante questa semplicità, devi preparare gli ingredienti al momento giusto affinché la salsa sia cremosa.
ingredienti
- 225 g di spaghetti
- Fette di pancia affumicate (preferibilmente spesse)
- 2 uova
- 50-75 g di parmigiano grattugiato fresco
- Pepe nero macinato grossolanamente (almeno 1 o 1 cucchiaio)
- 1 o 2 spicchi d'aglio pressato (opzionale)
- Una piccola quantità di crema (opzionale)
stadi
- 11 Servi il piatto Servire immediatamente La miscela di pepe nero e parmigiano è assolutamente deliziosa. Puoi servire la pasta come piatto principale o accompagnamento. Basta regolare le porzioni. pubblicità
consiglio
- Usa un cucchiaio pesante per mescolare, poiché il piatto diventa piuttosto denso e appiccicoso quando aggiungi le uova, il parmigiano e il pepe. Un cucchiaio di legno pesante è un buon utensile perché non graffierà la padella.
- Hai bisogno di una padella con un fondo spesso per questo piatto, perché è il calore della pasta e la padella che cuociono le uova e fondono il parmigiano.
- Usa sempre il parmigiano grattugiato fresco, poiché il parmigiano in confezione non funziona.
- Se possibile, usa pepe nero appena macinato. Se non ne hai uno, usa una pentola di pepe nero macinato grossolanamente.
avvertenze
- Come in qualsiasi piatto contenente uova, esiste il rischio di intossicazione alimentare se le uova non sono completamente cotte. Se si utilizza una padella spessa, questo non dovrebbe essere un problema. È inoltre possibile utilizzare un sostituto commerciale uovo per evitare questo rischio. Questi prodotti sono generalmente pastorizzati, il che significa che i batteri che possono causare intossicazione alimentare sono stati uccisi. Il sostituto è anche meno ricco di grassi e colesterolo rispetto alle uova vere.
- Assicurati che il petto affumicato sia completamente cotto e caldo, ma non croccante.
Elementi necessari
- Una casseruola con un fondo spesso
- Una padella
- un colino
- Un cucchiaio resistente