Contenuto
- stadi
- Parte 1 Sbollentare le patate
- Parte 2 Soffriggere le patate in una padella
- Parte 3 Servire patate fritte
Salare un alimento comporta cucinarlo rapidamente in una piccola quantità di olio o grasso. Molte persone non sanno che schioccare le patate è anche un ottimo modo per prepararle, come arrostire, friggere, cuocere a vapore e tutti gli altri metodi usati per prepararle. Per avere successo, dovranno prima essere sbollentati, quindi cucineranno uniformemente e non bruceranno.
stadi
Parte 1 Sbollentare le patate
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lavarli. Strofinarli con un pennello per verdure sotto l'acqua corrente per rimuovere sporco e altri residui. Non è necessario sbucciarli prima di farlo, quindi è essenziale pulirli accuratamente prima. Quelli che sono più adatti per la ricetta dovrebbero essere piccoli con pelle sottile e carne cerosa. Puoi usare:- la patata charlotte,
- il pifferaio dei mariti di patate,
- la patata desiderata,
- la patata occhio di pernice.
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Taglia le patate. Mettili in un asciugamano pulito e tamponali. Quindi tagliarli con cura con un coltello affilato. Per farli saltare, puoi tagliarli a cubetti, in due o a fette.- Tagliare a cubetti da 1 a 2 cm circa.
- Tagliateli a fette in modo che siano lunghi tra 1 e 2 cm.
- Per tagliarli a metà, dividi semplicemente ciascuno di essi in due nella direzione della lunghezza.
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Lessali per qualche minuto. Riempi metà di una padella con acqua. Chiudere la padella e far bollire fino a ebollizione a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate. Far bollire per 4-5 minuti in acqua bollente.- Se li fai bollire bene, cucineranno parzialmente e saranno un po 'morbidi. Ciò significa che cucinano uniformemente quando li fai saltare in aria.
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Lasciali sgocciolare. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti. Quindi mettere un filtro nella padella e lasciarli scolare per circa 5 minuti. Ciò consentirà loro di asciugare, il che li renderà più croccanti una volta saltati.
Parte 2 Soffriggere le patate in una padella
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Preriscalda il forno. Impostalo su 180 ° C, quindi attendi che raggiunga questa temperatura. Il forno ti permetterà di mantenere calde le patate che saranno pronte mentre fai saltare in aria le altre. -
Scalda l'olio in una padella. Versa l'olio in una pentola capiente. Accendi la stufa a fuoco medio e lascia scaldare l'olio. Sarà pronta quando la sua superficie inizierà a brillare. Tuttavia, non devi lasciarla fumare.- L'olio di canola e di girasole sono buoni oli che puoi usare per rosolare le patate.
- Puoi friggerli nel grasso d'anatra o in qualche altro grasso animale, invece di friggerli in olio e aggiungere burro in seguito.
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Disporli nella padella. Non appena l'olio è pronto, metterli in olio caldo. Se li tagli a cubetti, allargali in modo che formino uno strato uniforme. Se li tagli a fette, mettili singolarmente e allargali per formare un singolo strato. Ma se vengono tagliati a metà, posiziona ogni metà sul fondo della padella.- Devi solo cuocere uno strato alla volta per assicurarti che cucinino e rosolino uniformemente. Potrebbe essere necessario cucinarli in diverse porzioni.
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Cuocili finché non diventano dorati. Saltateli nell'olio caldo per circa 5 minuti. Quando sono dorati su un lato, girali con una spatola sottile. Fai la stessa cosa per la seconda parte. -
Aggiungi gli altri ingredienti. Dopo aver girato le patate, attendere circa 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio, il rosmarino e il burro nella padella. Condisci le tue patate con un pizzico di sale e pepe. Puoi agitare la padella per distribuire uniformemente i nuovi ingredienti. Cuocere altri 2 minuti fino a quando le patate sono cotte e rosolate.- Una volta cotta, usa la spatola per ricoprirle di dail e rosmarino.
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Trasferire le porzioni cotte nel forno. Non appena il primo lotto di patate è pronto, metterli su una teglia. Distribuiscili in un unico strato e mettili in forno per tenerli caldi mentre fai saltare le patate rimanenti. -
Ripeti fino a quando non saranno tutti fritti. Aggiungi più olio nella padella e lascialo scaldare. Quando è caldo, metti le patate rimanenti nella padella e friggetele per circa 10 minuti fino a quando diventano dorate. Capovolgili regolarmente e aggiungi altro dail, rosmarino e burro negli ultimi minuti. -
Condirli con pepe e sale e gustarli. Quando tutte le patate sono cotte, mettile in un piatto da portata. Aggiungi più sale e pepe se necessario. Mescolali prima di servirli in modo che siano conditi.- Puoi mangiare le tue patate fritte da solo, come accompagnamento al tuo piatto preferito o trasformato in una gustosa insalata.
Parte 3 Servire patate fritte
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Mangiali da soli. Una grande ciotola di patate fritte è uno spuntino gustoso e soddisfacente. Le patate sono una buona fonte di fibre, carboidrati, vitamina C e potassio. Inoltre, contengono calcio, ferro e proteine, rendendolo uno spuntino ricco di nutrienti. Non spalmare troppo olio e burro. -
Servili con braciole di maiale. Le patate fritte sono un ottimo piatto di accompagnamento. Inoltre, accompagnarli con braciole di maiale è molto popolare. Per un pasto più equilibrato, servire la braciola di maiale con patate fritte, verdure al vapore e un cucchiaio di panna acida. -
Servi le patate con una bistecca. Questa è una combinazione classica e le patate fritte sono un complemento perfetto per le bistecche fritte, arrostite, brasate o grigliate. Puoi servire questo pasto con asparagi arrostiti, broccoli al vapore o insalata fresca. -
Mettili in a wok. Saltare le patate a cubetti fino a dorarle. Quindi trasferirli su un piatto. Aggiungi più olio nella padella e aggiungi peperoni, funghi, cipolle tritate e altre verdure a tua scelta. Fai bollire gli ingredienti per 5-10 minuti. Quindi rimetti le patate nel wok negli ultimi minuti e mescola tutto per assicurarti che le verdure siano ben amalgamate. -
Prepara un'insalata con le patate rimanenti. L'insalata di patate è un altro modo gustoso e creativo per presentare e mangiare patate. Inoltre, le insalate che puoi fare sono infinite. Sarai in grado di utilizzare gli avanzi di patate saltate fredde invece di quelli bolliti in qualsiasi insalata di patate, che si tratti di un'insalata classica, insalata di verdure, insalata di verdure, Insalata italiana e molti altri. -
Portali in una pentola. Le patate possono essere consumate con molti altri piatti e contorni. Inoltre, sono molto popolari, rendendo le patate fritte una scelta eccellente da portare via per un picnic, un barbecue, un potluck o qualsiasi altra riunione. Aggiungi altre spezie ed erbe, se vuoi cambiare i loro sapori. Come spezie, potresti usare:- erba cipollina,
- dragoncello,
- prezzemolo.