Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Prepara l'impasto
- Metodo 2 Pizza Stromboli
- Metodo 3 Manzo Macinato Con Peperoni Stromboli
- Metodo 4 Piega o treccia
Ah, stromboli! È una deliziosa ricetta tradizionale americana che mette l'acquolina in bocca solo alla menzione del suo nome. Fondamentalmente, è una pizza arrotolata in una pagnotta con dentro un po 'di ripieno. Ma, ovviamente, devi avere successo. Ora puoi creare i tuoi stromboli e servirli alla tua famiglia.
stadi
Metodo 1 Prepara l'impasto
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In una ciotola capiente, mescola lievito e miele in acqua calda. Se hai un batterista, è meglio. Lasciare riposare per 5-10 minuti o fino a quando non si formano bolle sulla superficie e la miscela inizia a formare schiuma. Questi sono segni da tenere d'occhio per assicurarsi che il lievito stia facendo il suo lavoro. -
Versare sale, olio e metà della farina. Mescolare bene e una volta che la farina è completamente combinata, iniziare ad aggiungere il resto della farina a poco a poco fino a ottenere la consistenza desiderata di pasta di stromboli. Deve essere un po 'appiccicoso, ma quando lo tocchi, nulla dovrebbe aderire alle tue dita.- L'uso di un battitore ti aiuterà a eliminare tutti i grumi. Puoi farlo a mano, ma ci vorrà molto sforzo. Sii paziente.
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Impastare per 6 minuti. Avvia un timer e impasta finché non suonano: resisti alla tentazione di fermarti prima. Dopo 6 minuti, l'impasto dovrebbe essere morbido e facile da lavorare.- Questo può essere allettante, ma se lavori troppo l'impasto, diventerà cattivo e non si gonfia correttamente.
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Ungere leggermente la ciotola e l'impasto. Se non lo fai, si asciugherà. Coprire l'impasto con un involucro di plastica, posizionarlo sulla superficie di lavoro e lasciarlo lievitare per 1-2 ore. Cerca di usarlo subito dopo questo periodo, se possibile: è più fresco quando si è gonfiato di recente.
Metodo 2 Pizza Stromboli
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Preriscalda il forno a 230 ° C. -
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e metterlo in una ciotola di medie dimensioni. Se non ha riposato a lungo, controlla se si è gonfiata abbastanza. -
Ricopri l'impasto con olio d'oliva. Rimuovere l'involucro di plastica e lasciarlo a temperatura ambiente per 15 minuti. Sarà un po 'più facile da gestire quando si raffredda leggermente. -
In una piccola casseruola a fuoco medio, mescola i pomodori e il loro succo. Aggiungere l'origano, salare e portare a ebollizione. Mescolare di tanto in tanto, unendo le spezie. -
Riduci il fuoco sotto la pentola e lascia cuocere a fuoco lento. Schiaccia i pomodori con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa non si addensa. Questo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti. -
Formare l'impasto in un diametro rotondo di 30-35 cm e posizionarlo su una teglia. Coprilo con la salsa e guarnisci con il formaggio e la carne di tua scelta: peperoni, salsicce, salame e pollo funzionano tutti bene. Ma pensi che qualsiasi rifilo funzioni anche. -
Spennellare i bordi dell'impasto con l'uovo. Rompilo in una ciotola, frusta e spennella il tuorlo sull'impasto per dargli un colore dorato. Non lanciarlo dopo questo passaggio! Ne avrai bisogno anche per il top. -
Intreccia o piega l'impasto. Per istruzioni, scorrere fino alla fine della pagina. Gli stromboli possono assumere forme molto diverse, a seconda del metodo desiderato.- Una volta pronto, spennellate con uovo e cospargete di parmigiano e prezzemolo sulla superficie che avete battuto con l'uovo. Queste aggiunte inganneranno i tuoi amici nel credere che i tuoi stromboli provengano da un ristorante.
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Lascia cuocere fino a quando non diventa marrone o croccante, circa 20-25 minuti. Fai attenzione, soprattutto se il tuo forno tende a surriscaldarsi o cuocere in modo irregolare. -
Trasferiscilo su un tagliere e cospargilo di basilico. Tagliare l'impasto in singole piastre rotonde.- Questa ricetta è fatta per 6 persone, ovviamente a seconda dell'appetito.
Metodo 3 Manzo Macinato Con Peperoni Stromboli
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Preriscalda il forno a 200 ° C. Prendi una teglia e spruzzala con uno spray da cucina antiaderente. Se preferisci, fodera una teglia da forno di carta pergamena (semplice ed efficace, la butti subito dopo). -
Prepara i tuoi ingredienti. Trita il pepe e, se necessario, distruggi la mozzarella. Misura gli ingredienti e mettili da parte per un rapido assemblaggio.- Il pepe è il migliore per questa ricetta se viene tagliato a fette sottili e non a pezzi. Ma un peperone intero è sempre meglio di nessun peperone!
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Fai rosolare la carne tritata in una padella di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Assicurati di mescolare spesso per cucinare in modo uniforme, friggere su tutti i lati. Rimuovere il succo e il grasso e mettere da parte. -
Forma l'impasto. Mettilo sulla teglia per biscotti spruzzata e mettiti al lavoro. Partendo dal centro e lavorando verso l'esterno, forma un rettangolo di 30 cm per 20 premendo l'impasto con le mani. -
Cospargi la salsa con l'impasto. Assicurati di lasciare una crosta! La salsa deve avere lati lunghi meno di 5 cm e lati corti di 1 cm. Posizionare la carne macinata cotta al centro nel senso della lunghezza (circa 7 cm di larghezza) e meno di 1 cm dai bordi sui lati corti. Guarnire con formaggio, pepe ed erbe provenzali o con qualsiasi cosa stuzzichi l'appetito.- Se vuoi intrecciare l'impasto, lascia più spazio sui lati.
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Piega l'impasto. Vedere la sezione successiva per possibili metodi di piegatura. Una volta piegato, se vuoi un colore dorato, monta un uovo e spennellalo sopra prima di cuocerlo. Aggiungi spezie o formaggi in cima per un aspetto fresco. -
Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando l'impasto diventa marrone dorato. Se l'impasto è troppo pieno, presta particolare attenzione. Guardala e girala se necessario.- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Tagliare a piacere. Questa ricetta è fatta per 6 persone.
Metodo 4 Piega o treccia
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Per piegare l'impasto, iniziare con la striscia di pasta più sottile. La maggior parte dell'impasto non riempito dovrebbe essere alla fine del rotolo. Questo gli dà una bella forma e aiuta a mantenere la forma dell'impasto nel forno.- Spennellare con tuorlo d'uovo, se lo si desidera. Ritorna alle istruzioni di cottura.
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Per tesserlo, posiziona il ripieno al centro. Inizia a eseguire tagli orizzontali paralleli a circa 3,5 cm dal bordo e 3,5 cm di spazio su entrambi i lati. Lasciare strisce non tagliate di 3,5 cm su e giù per le estremità. -
Successivamente, piega i pezzi superiore e inferiore non tagliati sul ripieno. Partendo dall'alto, inizia a intrecciare le estremità tagliate. Piega una striscia sul lato destro, quindi sul lato sinistro e così via, sovrapponendola leggermente ogni volta. Continua questo movimento per creare un effetto intrecciato, infilando le ultime strisce dal basso nel bordo inferiore non tagliato.- Coprire con un panno o una garza e lasciare gonfiare gli stromboli per 30 minuti. Ritorna alle istruzioni di cottura.