Contenuto
In questo articolo: Mucchio di foglie di menta per mojitoPrepare a virgin mojito19 Riferimenti
Perché non indulgere in questa complessa miscela di menta, agrumi e zucchero che sicuramente ti rinfrescerà nelle giornate calde? Anche senza rum, questa classica bevanda cubana ha molto gusto. Questo tutorial ti insegnerà come preparare una versione tradizionale (con meno alcool), ma anche come creare varianti aggiungendo succhi di frutta per introdurre nuovi sapori.
stadi
Parte 1 Mucchio di foglie di menta per mojito
-
Trova uno strumento che può essere utilizzato come un pestello. A meno che tu non sia un barista, è improbabile che tu abbia un pestello da cocktail a casa, ma è essenziale battere la menta per fare un buon mojito. Se non hai il pestello, puoi improvvisarne uno con un cucchiaio di legno o anche la fine di un mattarello.- Se hai un pestello, assicurati che sia in legno vergine. Qualsiasi superficie verniciata o laccata finirà per finire e tu finirai con la finitura delle tue bevande.
-
Metti la menta sul fondo di un bicchiere spesso e resistente che non si spezzi. Puoi anche mettere lo zucchero su di esso, perché il suo sapore ruvido può aiutarti a schiacciare la menta. Assicurarsi che il vetro non sia sottile o fragile, in quanto potrebbe rompersi durante il processo.- Rimuovi le foglie di menta dagli steli, poiché quest'ultima darà un sapore amaro alla bevanda.
- La menta più comune nei mojitos è la menta verde, ma puoi provare la menta piperita o la menta profumata per diversi gusti.
-
Premi delicatamente le foglie con il pestello. Giralo più volte. Non dovresti macinare, distruggere o schiacciare le foglie di menta, poiché ciò rilascerà la clorofilla dalle vene delle foglie. La clorofilla è molto amara e darebbe un sapore molto spiacevole al tuo mojito vergine. -
Smetti di martellare quando senti l'odore della menta o quando le foglie iniziano a strapparsi. Devi tenere le foglie intere e sgualcite, con qualche lacrima al massimo. Quando si impila la menta, l'obiettivo è quello di liberare gli oli gustosi e profumati presenti nelle foglie. Schiacciando leggermente la menta, consentirai a questi oli di fuggire e infondere il tuo cocktail.- Se impili le foglie con lo zucchero, gli oli possono anche penetrare nello zucchero, il che conferirà un sapore più intenso alla bevanda.
-
Se davvero non vuoi schiacciare la menta, graffia le foglie con le mani. È meglio che tagliare la menta, poiché rilascerà la clorofilla e avrai piccoli pezzi di menta nel tuo cocktail. Se hai bloccato un pezzo di menta in gola, il piacere del mojito potrebbe essere rovinato.
Parte 2 Preparare un mojito vergine
-
Impila le foglie di menta, un cucchiaino di zucchero e lo sciroppo di zucchero in un bicchiere ad alta resistenza. Se usi un bicchiere non molto alto, come un bicchiere di whisky, il cocktail sembrerà pieno. Un mojito deve contenere un sacco di liquido e ghiaccio, perché è una bevanda che dovrebbe essere gustata lentamente in estate per rinfrescarsi. Se il bicchiere è troppo piccolo, anche le proporzioni della bevanda potrebbero essere distorte.- Lo sciroppo di zucchero consente di addolcire completamente la bevanda, poiché lo zucchero a velo non si dissolve completamente in liquidi freddi. Puoi omettere lo sciroppo e usare solo zucchero a velo, ma sappi che potrebbe accumularsi sul fondo del bicchiere.
- Lo zucchero di canna ha un leggero aroma di melassa che è molto piacevole per alcune persone. Tuttavia, i cristalli sono troppo grandi per dissolversi in una bevanda fresca. Se vuoi usare questo zucchero, dovrai macinarlo in un macinacaffè o una spezia.
-
Spremi una calce grande o media per ottenere 30 ml di succo di lime fresco. Se un lime non ti dà esattamente 30 ml, premi il secondo fino a quando non hai abbastanza succo. Per estrarre più succo possibile, metti il lime sul tavolo e arrotolalo sotto la mano con una leggera pressione. Questo ammorbidirà il frutto e sarà più facile da spremere.- Taglia a metà il lime e mettine metà in uno spremiagrumi manuale. La superficie piana della calce deve essere rivolta verso il fondo arrotondato della tazza inferiore dello spremiagrumi. Il fondo della tazza deve essere forato con piccoli fori attraverso i quali il succo può fluire.
- Tieni lo spremiagrumi su una ciotola o un bicchiere.
- Chiudi lo spremiagrumi per schiacciare la calce con la tazza superiore.
- Stringere insieme le bussole degli attrezzi. Premendo il lime, la tazza superiore restituirà il frutto ed estrarrà il succo.
-
Aggiungi il succo di lime fresco con menta e zucchero (i) al bicchiere. Lasciare riposare gli ingredienti per alcuni minuti in modo che i sapori possano mescolarsi, quindi mescolare. Se il succo di lime è a temperatura ambiente, è possibile che lo zucchero inizi a dissolversi nel liquido.- Se vuoi fare una variazione del mojito classico, questo è il momento. Prova ad aggiungere succo di mela, succo di pompelmo rosa, purea di fragole o un altro succo di frutta. Puoi scoprire combinazioni di sapori sorprendenti e assolutamente deliziosi.
-
Riempi il bicchiere di ghiaccio. Se non lo riempi completamente, fallo almeno per tre quarti. Nessuno è d'accordo sul fatto che devi usare ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio interi, quindi fai quello che vuoi. Dopo tutto, sei tu che bevi questo cocktail.- Il ghiaccio tritato raffredderà la bevanda più velocemente, ma si scioglierà anche più velocemente.
- Prepara dei cubetti di ghiaccio con foglie di menta tritate. In questo modo, quando i cubetti di ghiaccio si sciolgono, la bevanda assumerà il sapore della menta.
-
Riempi il resto del bicchiere con acqua gassata. Ancora una volta, puoi cambiare la ricetta sostituendo l'acqua frizzante con una soda al limone o lime. Avrai sempre bolle, ma otterrai un sapore leggermente diverso.- Decora il tuo cocktail con una foglia di menta, un quarto o una fetta di lime o persino un bastoncino di zucchero.
- Se il tuo mojito è troppo acido, aggiungi un altro cucchiaino di zucchero o più sciroppo di zucchero e mescola la bevanda.