Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Prepara la salsa rossa per le enchiladas
- Metodo 2 Prepara la salsa per le enchiladas verdi
- Metodo 3 Prova le varianti
La cucina messicana può essere deliziosa, ma è facile sentirsi in colpa per ordinare piatti che contengono così tanta carne e formaggio. Ottieni il massimo dalle tue enchiladas facendo una salsa vegana che è allo stesso tempo sana e piena di quei sapori che ami nel cibo messicano. È facile e divertente preparare la tua salsa enchiladas. Puoi anche cogliere l'occasione per aggiungere le tue erbe e spezie preferite che non sono necessariamente presenti nella maggior parte delle ricette. Prova semplici ricette veloci e prepara una salsa vegana fatta in casa per le tue enchiladas in pochissimo tempo.
stadi
Metodo 1 Prepara la salsa rossa per le enchiladas
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Riscalda l'olio. Versare un cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una casseruola media e scaldare a fuoco medio. L'olio è pronto quando inizia a tremare leggermente.- Se sei a dieta o vuoi fare una salsa leggera, puoi omettere l'olio e usare un po 'di sapone e polvere.
- Puoi anche usare una stufa.
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Aggiungi l'erba tritata. Tritare i quattro spicchi d'aglio e metterli nella padella. Fai attenzione perché l'olio caldo può bruciarti quando lo aggiungi. Cuocere a fuoco medio per cinque minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che riattacchi.- Cucinandolo inizialmente, si lascia dorare un po ', il che rilascia il suo sapore.
- Lail è un ingrediente molto potente ricco di antiossidanti benefici per il cuore. Sfortunatamente, i composti solforici responsabili delle proprietà benefiche e del sapore dell'occhio possono anche dare l'alito cattivo. Se sei sensibile agli occhi, usa solo uno spicchio o sostituiscilo con qualche pizzico di sale.
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Aggiungi i pomodori Segui i tuoi gusti per questo passaggio. Puoi tagliare due pomodori freschi a cubetti o usare due pomodori in scatola. Quindi aggiungi una lattina di salsa di pomodoro o usa la salsa di pomodoro fatta in casa.- Puoi anche usare solo salsa di pomodoro e non tagliare i pomodori.
- Se stai usando pomodori interi schiacciati, potrebbe essere una buona idea mescolarli prima di aggiungerli per ottenere una salsa più omogenea.
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Aggiungi le spezie. Aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna, due cucchiaini di dorigan e due cucchiaini di cumino. Cuocere per cinque minuti.- La polvere di pepe di Cayenna è molto forte. Presta attenzione all'importo che aggiungi. Se sei sensibile alle spezie, usa solo un pizzico.Se vuoi una salsa più piccante, puoi usare un quarto di cucchiaino da tè e aggiungere un pizzico di pepe nero.
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Aggiungi acqua o brodo. Aggiungi 175 ml di acqua o brodo vegetale, ma non entrambi. Se usi il brodo, la salsa sarà più gustosa, ma molti brodi commerciali contengono conservanti e altri additivi. Prova a preparare brodo vegetale fatto in casa.- Ci vorrà più tempo per preparare il tuo brodo, ma aggiungerà molto sapore alla tua salsa.
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Fai bollire la salsa. Lasciala rabbrividire per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto.- Se vuoi essere un po 'più creativo sui sapori, puoi usare un altro cucchiaio per assaggiare la salsa una volta che hai avuto il tempo di cucinare e aggiungere un po' di dorigan, cumino o qualsiasi altra spezia di tua scelta.
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Rimuovi la salsa dal fuoco. Dopo 15 minuti, versa la salsa sulle enchiladas che hai appena raccolto o mettila in un contenitore ermetico e conservala per dopo.
Metodo 2 Prepara la salsa per le enchiladas verdi
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Riscalda l'olio vegetale. Scaldalo a fuoco medio in una padella antiaderente di grandi dimensioni. Versare un cucchiaio di olio nella padella e scaldare fino a quando non inizia a tremare. -
Aggiungi lognon. Usa metà della cipolla fresca media che hai affettato. È possibile utilizzare l'accesso giallo, bianco o rosso. Sono tutti deliziosi. Usa il tuo preferito o quello che hai già a portata di mano. Mescolare frequentemente e cuocere per circa cinque minuti o fino a quando traslucido.- Fare attenzione perché l'olio caldo può sputare quando si inserisce un nuovo accesso nella padella.
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Aggiungilo Sbucciare e tritare due spicchi d'aglio. Cuocili con il lognon per un minuto.- Lail è deliziosa e molto buona per la salute, ma ha un sapore molto forte. Se sei sensibile, aggiungi solo un pod o mezzo pod.
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Aggiungi i peperoni e i pomodori. Aggiungi il contenuto di una scatola di peperoni verdi scolati e tritati e 450 g di pomodori verdi o pomodori a dadini. Puoi anche usare peperoni verdi freschi. -
Aggiungi i condimenti. Aggiungi un cucchiaino di cumino, un mezzo cucchiaino di dorigan, mezzo cucchiaino di sale, 250 ml di brodo vegetale e 125 ml di acqua al contenuto della padella.- Molti brodi commerciali contengono conservanti e altri additivi. Prova a preparare il tuo brodo vegetale.
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Cuoci la salsa. Portare a ebollizione la salsa, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. I pomodori dovrebbero iniziare a schiacciare e dare una consistenza più densa e ricca alla salsa.- È tempo di essere creativi. Assaggia la salsa quando è riscaldata e aggiungi un pizzico di sale o dorigan se lo desideri.
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Togli la padella dal fuoco. Una volta che la salsa è cotta, puoi versarla su enchiladas appena preparate. Aggiungi il manico di coriandolo tritato all'ultimo momento e usa immediatamente la salsa o versala in un contenitore ermetico e tienila in frigorifero per dopo.- Puoi adattare la quantità di coriandolo secondo i tuoi gusti.
Metodo 3 Prova le varianti
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Aggiungi alcune verdure tritate. Tritare i funghi o le olive nere e aggiungerli alla salsa. Puoi anche aggiungere l'accesso verde o il sedano tritato.- Dopo aver versato la salsa sulle enchiladas, cospargere il dognon fresco tritato e il piatto di coriandolo tritato prima di servire.
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Addolcisci la salsa. Aggiungi una nota dolce alle tue enchiladas sostituendo un pomodoro con alcuni cucchiai di patate dolci cotte. La patata dolce renderà anche la salsa più cremosa. -
Ravviva il piatto! Se ti piacciono i cibi molto piccanti, aggiungi il peperoncino macinato a piacere. Inizia aggiungendo un cucchiaino e aggiungi altro se necessario. Puoi anche aggiungere alcuni tratti della tua salsa piccante preferita. Fai attenzione quando prepari una salsa piccante. Se è troppo forte, potresti non apprezzare il piatto.