Come friggere i gamberi

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Friggere i gamberi in padella
• Metodo 2 Friggere i gamberi in una friggitrice
• Metodo 3 Friggere i gamberi in una friggitrice

In questo articolo: Friggere i gamberi in una padella Friggere i gamberi in una friggitrice Friggere i gamberi in una friggitrice 5 Riferimenti

È facile e veloce friggere i gamberi sgusciati e puliti. Puoi friggere i gamberi nella padella o friggere in un po 'di burro o olio, puoi anche friggere in una friggitrice dopo aver ricoperto di pangrattato o un impasto appositamente preparato. In questo articolo troverai alcuni semplici modi per preparare deliziosi gamberi.

stadi

Metodo 1 Friggere i gamberi in padella

1. 
   

   
   Sciogli il burro in una padella. Scaldare 2 cucchiai (30 ml) di burro in una padella capiente a fuoco medio fino a quando si scioglie.
   • Puoi sostituire il burro con olio d'oliva come alternativa leggermente più sana. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa lucido, ma non lasciarlo fumare.
   • Se il burro o l'olio d'oliva iniziano a fumare, rimuovere la padella dalla fonte di calore e abbassare il fuoco. Metti la padella sul fuoco dopo alcuni minuti e aggiungi un po 'di burro o olio d'oliva per compensare ciò che è stato perso, quindi guarda la padella in modo che il grasso non ricomincia a fumare.

2. 
   

   
   
   
   Ritorna l'aglio. Aggiungi l'aglio tritato al burro caldo e friggi per 30 a 60 secondi o fino a quando non rilascia un aroma forte, mescolando con una spatola resistente al calore.
   • Se usi chiodi di garofano freschi, avrai bisogno di due spicchi d'aglio.
   • Puoi anche usare il terriccio disidratato macinato. Aggiungi l'aglio macinato disidratato quando aggiungi sale e pepe. Usa circa 1/4 di cucchiaino (1,25 ml) di polvere in polvere invece di un cucchiaino (5 ml) di aglio fresco tritato.
   • Se non ti piace, non devi metterlo.

3. 
   

   
   Aggiungi i gamberi. Metti i gamberi nella padella e condisci immediatamente con sale e pepe. Cuocere fino a quando i gamberi diventano leggermente rosa e opachi.
   • Cospargere uniformemente di sale e pepe sui gamberi. Puoi cospargere la quantità desiderata, ma se hai bisogno di un riferimento, prova 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale e 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di pepe.

     
     

     
     
     
     
   • Il tempo necessario per cucinare i gamberi varia in base alle dimensioni. I gamberi grandi dovrebbero cuocere per 3-4 minuti, i gamberi di medie dimensioni dovrebbero cuocere per 2,5-1,3 minuti e i gamberetti piccoli dovrebbero cuocere per 2-2,5 minuti.

     
     

     
     
   • Mescolare i gamberi di tanto in tanto durante la cottura usando una spatola.

     
     

     
     
   • Non riempire la padella con gamberi. I gamberi devono avere spazio sufficiente per adattarsi alla padella senza sovrapporli. Se ciò non è possibile, cuocere i gamberi in due (o più) incrementi aggiungendo burro o olio d'oliva per il secondo gruppo di gamberi.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Versa del succo di limone sui gamberi. Metti 3-4 cucchiai (da 45 a 60 ml) di succo di limone sui gamberi. Lasciateli nel succo bollente per un minuto prima di rimuovere i gamberi dalla fonte di calore.
   • Il succo di limone è facoltativo, se non ti piace il limone, non metterlo.
   • Non lasciare cuocere i gamberi troppo a lungo dopo aver aggiunto il succo di limone. Una volta che i gamberi diventano opachi, sono tecnicamente pronti per essere degustati. Se li lasci cuocere nel succo di limone per troppo tempo, potresti cuocerli troppo.

5. 
   

   
   Servire gamberi caldi. Rimuovere i gamberi dalla fonte di calore e servire immediatamente in un piatto o in singoli contenitori.

Metodo 2 Friggere i gamberi in una friggitrice

1. 
   

   
   Riscalda l'olio nella friggitrice. Versare l'olio vegetale nella friggitrice e scaldarlo a una temperatura di 190 ° C.
   • Se non hai una friggitrice, puoi usare una casseruola o una padella larga. Riscalda l'olio a fuoco alto sulla stufa.
   • Controlla la temperatura dell'olio con un termometro da cucina. Tieni d'occhio la temperatura durante il processo di cottura per assicurarti che la temperatura dell'olio non scenda o non si alzi troppo.

2. 
   

   
   Mescolare il pangrattato con sale e pepe. Mescolare con una forchetta pangrattato con pangrattato, sale e pepe in una ciotola o in un contenitore poco profondo.
   • Puoi usare un piatto fondo invece di un'insalatiera.
   • Il pane Panko è una specie di pangrattato comunemente usato nella cucina giapponese. Ha un aspetto leggero e arioso rispetto alle tradizionali briciole di pane, rendendo possibile produrre gamberi impanati che saranno più leggeri.
   • Se non riesci a trovare il pangrattato panko, sostituiscilo con il pangrattato convenzionale.
   • Se non sei sicuro di quanto sale e pepe usare, usa 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale e 1/4 cucchiaino (1,25 ml) di pepe nero.
3. Immergi i gamberi nell'uovo sbattuto. Immergi completamente ogni gambero nell'uovo sbattuto coprendolo completamente.
   • Sbattere l'uovo leggermente con una forchetta in anticipo.

     
     

     
     
   • Scolare ogni gambero sulla ciotola per un istante per far fluire l'uovo in eccesso. Altrimenti, il pangrattato si attaccherà in modo non uniforme e potrebbe incurvarsi in alcuni punti.

     
     

     
     
   • Puoi usare le dita durante questo passaggio o usare le pinze da cucina in modo che le dita non si appiccichino con l'uovo.

4. 
   

   
   Metti i gamberi nelle briciole di pane. Trasferisci immediatamente ogni gambero coperto di uova nelle briciole di pane, girandole per coprirle su tutti i lati.
   • Come fai con l'uovo, tieni ogni gambero sopra il contenitore e agita leggermente per rimuovere il pangrattato in eccesso.

5. 
   

   
   Friggere i gamberi per 2-3 minuti nell'olio caldo. Immergi alcuni gamberi nell'olio caldo fino a quando il pangrattato diventa marrone dorato.
   • All'interno, i gamberi dovrebbero essere opachi.

     
     

     
     
   • Metti solo alcuni gamberi alla volta nella friggitrice in modo che ci sia spazio per muoversi durante la cottura.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Servire gamberi caldi. Rimuovere i gamberi dall'olio e lasciarli scolare su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Servire i gamberetti dopo un minuto o due.
   • Usa uno schiumatoio per rimuovere i gamberi dall'olio bollente.
   • La carta al sodio è essenziale perché assorbirà l'olio in eccesso sui gamberetti. Puoi anche metterli su carta del tipo di carta, ma la carta è decisamente molto più assorbente.

Metodo 3 Friggere i gamberi in una friggitrice

1. 
   

   
   Preriscaldare l'olio. Versare l'olio vegetale nella friggitrice e scaldare fino a quando la temperatura raggiunge i 190 ° C.
   • Se non si dispone di una friggitrice, utilizzare invece una padella o una padella grande. Riscalda l'olio a fuoco alto sulla stufa.
   • Controlla la temperatura dell'olio usando un termometro da cucina. Ridurre il calore se l'olio si surriscalda e aumentarlo se la temperatura è troppo bassa.

2. 
   

   
   Sbattere il latte, il siero di latte e la salsa piccante. Unire questi ingredienti liquidi in un contenitore poco profondo o insalatiera. Sbattere gli ingredienti fino a quando non saranno ben miscelati.
   • Usa un contenitore grande o una grande insalatiera. Se il contenitore è troppo stretto, sarà difficile immergere successivamente i gamberi.
   • Se non ti piace la cucina piccante, versa meno salsa piccante o non metterla affatto.

3. 
   

   
   Mescola la farina con la farina di mais, il pepe nero e il sale. Unire questi ingredienti in un altro contenitore poco profondo, mescolando fino a quando ben miscelato.
   • Utilizzare un contenitore con un'apertura ampia.
   • Se non si è sicuri della quantità di sale e pepe da utilizzare, aggiungere 3 cucchiaini da tè (15 ml) di sale e 2 cucchiaini da tè (10 ml) di pepe nero macinato.

4. 
   

   
   Immergi i gamberi nella miscela con il latte. Lavati le mani e metti ogni gambero nel latte con le dita o con una pinza da cucina, coprendoli completamente con il latte.
   • Scolare i gamberi sul contenitore per rimuovere il latte in eccesso prima di procedere con il passaggio successivo.

5. 
   

   
   Metti i gamberi nel composto con la farina. Trasferisci ogni gambero dal contenitore contenente il latte al contenitore contenente la farina, girali per coprirli completamente.
   • Toccali leggermente sopra il contenitore per far cadere la farina in eccesso.

6. 
   

   
   Friggere i gamberi per 2-3 minuti. Metti i gamberi nella friggitrice e friggi fino a dorarli.
   • I gamberi dovrebbero essere opachi all'interno.
   • Friggere alcuni gamberi allo stesso tempo. Lasciali spazio nella friggitrice, non metterli tutti insieme.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Servire gamberi caldi. Rimuovere i gamberi dalla friggitrice usando uno schiumatoio e lasciarli scolare in un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Servire i gamberi dopo alcuni minuti, quando è ancora caldo.