Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Assaggia semi di papaia crudi
- Metodo 2 Asciugare e macinare i semi di papaia
- Assaggiare semi crudi
- Per asciugare e macinare i semi
La prossima volta che tagli una papaia dai colori vivaci, non gettare via i piccoli semi! Sebbene abbiano un gusto piccante e amaro, gli studi hanno dimostrato che hanno proprietà medicinali. Prova ad aggiungerli crudi alle ricette che già ti piacciono come frullati, condimenti per insalate o marinate. Se lo desideri, puoi anche asciugarli e macinarli in una polvere fine. Quindi puoi usarlo al posto del pepe nero macinato.
stadi
Metodo 1 Assaggia semi di papaia crudi
- Taglia la papaia a metà e raccogli i semi. Metti la papaia matura su un tagliere e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Prendi un cucchiaio e raccogli i semi in ogni metà.
- Puoi mangiare la papaia o conservarla in frigorifero. Mettilo in un contenitore ermetico e consumalo entro 5-7 giorni.
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Aggiungi un cucchiaio di semi in a frullato. Sebbene i semi di papaia diano al tuo frullato preferito un sapore più amaro, è possibile ridurre l'amarezza. Prova un frullato tropicale mescolando i semi con i seguenti ingredienti:- 240 g di pezzi di ananas;
- 240 g di pezzi di papaia;
- 1 cucchiaio di semi di papaia crudi;
- 1 cucchiaino di zenzero fresco;
- 120 ml di acqua;
- 120 ml di latte di cocco;
- tra tre e quattro cubetti di ghiaccio;
- miele secondo le tue preferenze.
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Aggiungi semi ai tuoi piatti per raccoglierli. Se vuoi aggiungere più semi di papaia alla tua dieta quotidiana o se vuoi semplicemente usarlo come spezia, puoi mettere due o tre semi nei tuoi piatti prima di servire. Ad esempio, puoi mettere insalate, zuppe, carni grigliate e verdure grigliate.- Puoi lasciare i semi interi o schiacciarli un po '.
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Mescolare in un frullatore per salsa di papaya hawaiana. Per preparare un condimento per insalate dolci salate che si abbina bene con insalate verdi, cipolle e pezzi di papaia, puoi mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino a quando la salsa è liscia. Ecco cosa ti servirà:- 80 ml di aceto di riso;
- 80 ml di olio di colza;
- 1 cipolla mezza dolce;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di senape secca;
- 1 cucchiaio e mezzo di semi di papaia freschi.
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Preparare una marinata per pollo, manzo e maiale. Tira fuori tutti i semi di una papaia e mettili in una grande ciotola prima di aggiungere uno spicchio di aglio tritato, 60 ml di crema di cocco, 2 cucchiai di coriandolo tritato e 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato. Quindi, prendi la scorza di un limone e la scorza di un lime e mescolali in una ciotola con il succo dei due frutti. Metti la carne che vuoi marinare nella ciotola e lasciala riposare in frigorifero per 1 a 24 ore.- Quando sei pronto per cucinare pollo, manzo o maiale, toglilo dalla marinata. Quindi metti la carne alla griglia e cuoci in base alle tue preferenze.
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Mescola i semi con aceto e spezie. Metti 90 g di semi di papaia crudi in un frullatore con 60 ml di aceto di mele, 1 mezzo cucchiaino di sale, 1 mezzo cucchiaino di miele e uno spicchio d'aglio. Quindi mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia.- Usa questa salsa al posto della salsa sriracha o tabasco.
Consiglio: se preferisci una salsa più piccante, puoi aggiungere tre quarti di cucchiaino di rafano fresco.
Metodo 2 Asciugare e macinare i semi di papaia
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Tagliare una papaia in lunghezza e raccogliere i semi. Metti una papaia matura su un tagliere e usa o un coltello da cucina per tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Quindi prendi un cucchiaio per eliminare tutti i piccoli semi neri in ogni metà di papaia.- Per scoprire se è maturo, cerca di vedere se la pelle è diventata gialla e premi delicatamente su di essa. Dovrebbe essere leggermente morbido.
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Risciacqua i semi con acqua fredda. Metti i semi in un colino a maglia fine e passali sotto l'acqua fredda. Potresti strofinarli un po 'per rimuovere la membrana adesiva che li copre. Continuare a sciacquare fino a quando non rimane più alcuna membrana.- È importante risciacquare la membrana sui semi, perché se la lasci, i semi potrebbero marcire.
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Preriscalda il forno a 65 ° C e distribuisci i semi su un piatto. Copri la teglia con carta pergamena e metti i semi sopra. Devono essere stesi su un singolo strato per asciugare più velocemente.- La carta pergamena impedirà loro di attaccarsi al piatto mentre li si asciuga.
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Cuocere per due o quattro ore. Metti la piastra nel forno preriscaldato e lascia asciugare i semi. Dovrebbero indurirsi e rughe leggermente una volta asciutte.- Se preferisci, puoi anche usare un disidratatore. Consultare il manuale dell'utente per scoprire per quanto tempo è necessario disidratarli.
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Modella i semi e usa la polvere invece del pepe. Una volta che i semi si sono raffreddati, puoi metterli in un mortaio e schiacciarli con un pestello per ottenere la polvere che desideri. Quindi usa la polvere di semi di papaia al posto del pepe nero macinato nei tuoi piatti.- Puoi tenerli a temperatura ambiente per diversi anni purché rimangano asciutti. Scartali se iniziano a diventare ammuffiti.
Consiglio: se vuoi macinare molti semi, puoi metterli in una smerigliatrice elettrica e macinare quanto vuoi.
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Mescola i semi macinati con altre spezie. Preparare una marinata secca con le stesse misure di semi di papaia essiccati e macinati, pepe di cayenna, sale marino e aglio in polvere. Puoi anche aggiungere le tue erbe e spezie preferite come cumino, curry o coriandolo.- Applicare la marinata secca su bistecche, petto di pollo, costolette di maiale e costolette. Quindi metti la carne sulla griglia per ottenere un sapore affumicato.
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Provalo nei piatti al forno. Puoi aggiungere 1 o 2 cucchiaini di semi di papaia macinati con spezie e lievito o bicarbonato di sodio nelle tue ricette di cottura. Ad esempio, potresti mettere muffin, pane alla banana e pan di zenzero.- I semi macinati daranno un sapore leggermente piccante ai tuoi piatti. Considera anche di metterne un po 'nel tuo pane e biscotti!
Assaggiare semi crudi
- Un coltello e un tagliere
- un cucchiaio
Per asciugare e macinare i semi
- un cucchiaio
- Filtro a maglia fine
- Un coltello e un tagliere
- Una piastra da forno con bordi rialzati
- Carta pergamena
- Un mortaio e un pestello o un mulino per spezie