Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Cuocere la pancetta in una friggitrice ad aria
- Metodo 2 Prendersi cura di una friggitrice ad aria
- Metodo 3 Prepara i piatti di pancetta con la friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è un dispositivo in cui il cibo (ad esempio la pancetta) viene cotto in un cesto metallico per mezzo di aria calda che circola su tutti i lati. Questo dà lo stesso risultato in un forno, una griglia o una friggitrice convenzionale. Inoltre, richiederà molto meno olio rispetto ad altri modi di cucinare e il grasso in eccesso gocciolerà la pancetta sotto l'influenza dell'aria. Infine, renderà le tue fette di carne salata potenzialmente più salutari di quelle che sono saltate in padella e che ti piacciono molto, pur essendo così deliziose.
stadi
Metodo 1 Cuocere la pancetta in una friggitrice ad aria
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Preriscaldare l'apparecchio. È importante preriscaldarlo prima di inserire la carne. Ci vorranno circa due o tre minuti, il che gli permetterà di raggiungere la giusta temperatura per cuocere la pancetta. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente regolarlo alla temperatura desiderata e attendere almeno due minuti prima di mettere la carne nel cestino.- Azionare l'apparecchio solo su una superficie piana e resistente al calore e verificare che vi sia almeno uno spazio libero equivalente alla lunghezza di una mano dietro il tubo di scarico della friggitrice.
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Spruzza l'olio sulla pancetta. È necessario applicare un filo d'olio direttamente sulle fette di pancetta prima di metterle nel cestino. Il modo migliore per farlo è versare l'olio che di solito usi in un flacone spray e applicarlo non solo sulla carne, ma anche sul fondo del cestino. Se vuoi una pancetta croccante, spruzza solo un sottile strato di olio sulle fette di carne.- Scegli una bottiglia di plastica con una pompa a mano e riempila di olio.Ad esempio, potresti usare l'olio d'oliva.
- Sebbene gli oli aerosol siano disponibili in commercio, gli spray per cucinare possono danneggiare alcuni tipi di rivestimenti antiaderenti (incluso il cestello della friggitrice).
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Dividi le fette di pancetta nel cestino della friggitrice. Evita di sovraccaricarlo limitando il numero di sezioni che hai inserito contemporaneamente. Poiché le dimensioni del cestino differiscono a seconda del modello, non ci sarà una quantità standard ideale. L'importante è consentire all'aria di circolare intorno alla pancetta e di entrare in contatto con quasi l'intera superficie. Evita di impilarli in modo che non si sovrappongano.- Una buona circolazione dell'aria ridurrà i tempi di cottura e garantirà risultati eccellenti, soprattutto quando si parla della croccantezza della pancetta.
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Scuoti il cestino. Si consiglia, durante la cottura, di arrestare una o due volte la friggitrice per rimuovere il cestello e scuoterlo per cambiare leggermente (regolare) la posizione della carne e cuocere uniformemente. Puoi anche usare un paio di pinzette per regolare la posizione delle fette di pancetta per restituirle singolarmente. -
Seguire le istruzioni fornite con la friggitrice. Il tempo e la temperatura di cottura consigliati variano in base al modello. Pertanto, è meglio controllare il manuale o le istruzioni fornite per conoscere esattamente il tempo e la temperatura di cottura corretti.- Uno dei vantaggi dell'utilizzo della friggitrice ad aria per cucinare le tue pancette è che hai la possibilità di rimuovere il cestello quando vuoi controllare il grado di cottura.
Metodo 2 Prendersi cura di una friggitrice ad aria
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Metti dell'acqua nella vaschetta di scarico. Poiché la pancetta è naturalmente grassa, è probabile che durante la cottura il grasso coli e goccioli sul piatto sotto il cestello. Per evitare che il grasso bruci e generi fumo, versare un po 'd'acqua nella vaschetta di scarico per raffreddare il componente ingrassato.- Per ridurre al minimo la quantità di grasso che fluirà dalle fette di pancetta, tamponali individualmente con tovaglioli di carta prima di metterli nel cestino.
- Tieni presente che il fumo del grasso che brucia avrà un colore bianco, quindi se vedi il fumo nero che esce dalla friggitrice, spegnilo immediatamente e attendi che si raffreddi per controllare il vano riscaldatore e pulire gli avanzi pancetta che si trovano.
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Attendere che l'apparecchio si raffreddi. Spegnilo quando hai finito di usarlo. Alcuni modelli hanno un meccanismo che consente alla ventola di funzionare al massimo raffreddamento. Quindi non devi preoccuparti se senti ancora rumore, assicurati solo che sia spento. La ventola dovrebbe probabilmente arrestarsi dopo 20-30 secondi.- Non toccare la friggitrice fino a quando non si è raffreddata. Scollegalo, rimuovi il cestino e il vassoio antigoccia.
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Lavare i componenti dell'apparecchio con acqua calda e sapone. Ricordarsi di lavare il cestino, la vaschetta di scarico e il supporto che contiene il cestino. Utilizzare una spazzola morbida o una spugna per evitare di danneggiare il rivestimento antiaderente. Immergere i pezzi in acqua e sapone per facilitare il processo di pulizia. In generale, possono anche essere lavati in sicurezza in lavastoviglie.- Pulire la superficie dell'unità con un panno umido e pulito, prestando particolare attenzione alle aree soggette a più sporco.
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Riaccendi la friggitrice per asciugarla. Dopo la pulizia e il risciacquo, è necessario ricollegarlo per circa 2-3 minuti. Questo asciugherà tutti i componenti, meglio di quanto potresti fare a mano. Fare attenzione a non dimenticare di spegnerlo e scollegarlo una volta che si asciugherà.- Conservalo sempre in un luogo pulito e asciutto.
Metodo 3 Prepara i piatti di pancetta con la friggitrice ad aria
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Cuocere un polpettone guarnito con pancetta. Per preparare un piatto per più persone, devi raccogliere 450 g di carne macinata, 100 g di pangrattato, 60 ml di ketchup, un cucchiaino di pepe e sale, un cucchiaio di disidratato disidratato, un uovo sbattuto, due fette sottili di pancetta e salsa barbecue. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne pancetta e salsa. Modella l'impasto nella classica forma di polpettone lungo circa 15-16 cm.- Dopo aver preriscaldato la friggitrice, cuocere il polpettone per 20 minuti a 180 ° C. Quindi rimuovere il cestino con la carne ancora all'interno.
- Tagliare la pancetta a fette più corte e metterle sul polpettone. Applicare la salsa barbecue con un pennello su ogni fetta di pancetta e tornare in friggitrice per 15 minuti.
- Assicurarsi che il polpettone sia cotto prima di spegnere il forno. In caso contrario, cuocere per altri 5 minuti.
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Preparare i gamberi ricoperti di pancetta. Per quattro persone, hai bisogno di 16 gamberi di tigre pelati con buccia e 16 fette di pancetta tritata finemente. Avvolgere ogni crostaceo con una fetta di pancetta a temperatura ambiente, iniziando dalla testa e dirigendosi verso la coda. Metti tutto in frigorifero per 20 minuti. Preriscaldare la friggitrice a 200 ° C e cuocere i gamberi e avvolgerli per 5-7 minuti.- Lasciare raffreddare un po 'il piatto e scaricare il liquido in eccesso su un tovagliolo di carta prima di servire.
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Cuocere le crocchette di pancetta al formaggio. Per sei porzioni sono necessari 500 g di formaggio cheddar forte, 450 g di pancetta affettata finemente, 60 ml di olio d'oliva, 125 g di farina per tutti gli usi, 2 uova sbattute e 150 g di pangrattato. Tagliare il formaggio in sei porzioni e avvolgerle ciascuna in due fette di pancetta in modo da coprire completamente il formaggio.- Metti i crocchette nel congelatore per cinque minuti per rassodarli, ma assicurati di non dimenticarli.
- Preriscalda la friggitrice a 200 ° C. Durante questo periodo, mescola le briciole di pane con l'olio fino a quando tutto è omogeneo. Immergi ogni fetta di pancetta e formaggio nella farina, quindi nelle uova e infine nella miscela di pangrattato, premendo un po 'in modo che tutto si attacchi bene.
- Se lo desideri, puoi immergere i pezzi di formaggio e pancetta una seconda volta nelle uova e poi nel pangrattato per evitare che il formaggio fuoriesca.
- Cuocili nella friggitrice per 7 a 8 minuti o fino a quando iniziano a dorare.