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In questo articolo: preparare gli ingredienti, preparare l'impasto, formare i biscotti, riferimenti
Cookies. Questa è la sorpresa preferita per i bambini di tutte le età. Sebbene i cookie che si trovano in negozio siano adatti, è difficile trovarli molto morbidi. Ecco una ricetta molto semplice per preparare i biscotti, il fondente e il cioccolato più semplici.
stadi
Metodo 1 Prepara gli ingredienti
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Elimina il tuo formaggio fresco e il tuo piatto di burro. Devono essere a temperatura ambiente. In caso contrario, sarà difficile lavorarli e non garantiranno il risultato che stai cercando. -
Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti da parte una teglia non unta. Una piastra di alluminio a doppio spessore con bordi rialzati è un ottimo strumento. Per evitare di aggiungere piatti, coprire con carta pergamena. -
Metti 1/4 di tazza (50 g) di zucchero a velo in una ciotolina e mettilo da parte. Questo non fa parte dell'impasto, verrà utilizzato per coprire la parte superiore dei biscotti quando saranno pronti.
Metodo 2 Prepara l'impasto
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Mescolare il formaggio fresco e il burro in una ciotola capiente. Batterli insieme fino a quando il composto è liscio. È possibile che il burro non si sincrori facilmente nel formaggio fresco - continua a mescolare.- Se si utilizza una versione leggera di questi prodotti, è possibile che non si mescolino completamente. Mentre questo è meglio per la tua linea e la tua salute, i prodotti più audaci produrranno risultati migliori.
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Aggiungi l'uovo e sbattilo. Una volta che l'uovo è ben incorporato, aggiungi 1 cucchiaino (5 g) di estratto di vaniglia. Non battere più del necessario o la miscela sarà troppo sottile. -
Aggiungi il mix di torta al cioccolato nella ciotola. Batti delicatamente in modo da non sporcarti. Saprai che questo è sufficiente quando ci saranno più grumi.- Se i grumi rimangono e non vuoi lavorare troppo l'impasto, usa la parte posteriore di un cucchiaio per schiacciare i grumi contro la parete della ciotola.
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Coprire la ciotola con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 2 ore. Ciò renderà l'impasto più solido in modo da poterlo arrotolare più facilmente. Potresti essere tentato di metterlo nel congelatore se il tuo stomaco gorgoglia, ma tutto arriva a coloro che aspettano.
Metodo 3 Forma i cookie
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Rotoli un cucchiaio di pasta in una palla. Poiché l'impasto è freddo, non dovrebbe aderire alle dita. Se vuoi cuocere biscotti o biscotti giganti, usa più o meno impasto. Un cucchiaio ti aiuterà a ottenere la dimensione media di un cookie.- Se non vuoi lottare con l'impasto, il cucchiaio di Parigi è uno strumento molto utile in questo tipo di situazione.
- Se si producono biscotti più o meno grandi, regolare il tempo di cottura. Devi comunque tenere d'occhio il forno.
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Rotola la pallina di biscotto nello zucchero per coprirla. Una volta coperto, scuoterlo leggermente in modo che lo zucchero in eccesso cada (nella ciotola). Se hai paura di mettere troppo zucchero, spargilo su tutti i lati. Ma sii serio, troppo zucchero? È possibile? -
Metti le palline sulla teglia e continua a formare altre. Lasciare uno spazio di 5 cm tra ogni pallina quando le si posiziona sul piatto per il quale cuociono uniformemente. -
Cuocere i biscotti per 12 minuti. Fai attenzione a non cuocerli troppo: devono rimanere sciolti! Se hai preparato biscotti più o meno grandi, cuocili più o meno a lungo.- Se il forno non si riscalda uniformemente, girare la piastra a metà del tempo di cottura. Ciò impedirà la cottura eccessiva della metà dei cookie.
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Togliere i biscotti dal forno. Lascia che i biscotti si trovino leggermente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia in modo che si raffreddino completamente. Respiri il loro dolce profumo fino a quando non si sono rinfrescati e goditi!- Se lo si desidera, cospargere i biscotti raffreddati con più zucchero a velo prima di servire.
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Buon divertimento!