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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, 10 persone, alcune anonime, hanno partecipato alla sua edizione e al suo miglioramento nel tempo.Il konafa o kadaïf, è una pasticceria araba preparata per il Ramadan, periodo di digiuno per i musulmani. Durante questo periodo, i praticanti di religione digiunano durante il giorno e possono mangiare solo quando è buio. La storia di Konafa è: "Fu introdotta da un fisico che notò che alcuni principi avevano molti problemi a giocare a causa del loro appetito. Ha creato il piatto e ha detto ai principi di mangiare una grande quantità appena prima dell'alba. Lo hanno fatto e non hanno mai avuto fame durante il giorno. "(Al-Ahram, 2004) Konafa è una pasta dolce fatta di brandelli di pasta di grano e guarnita con uvetta, noci e panna. A seconda della versione, la crema può essere sostituita con mozzarella o formaggio fresco e talvolta viene aggiunta la cannella. Gli ingredienti precisi variano in base alla regione. La ricetta che offriamo è dall'Egitto e contiene noci.
stadi
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Prepara lo sciroppo. Versare 250 ml di acqua in una casseruola. -
Aggiungi il limone Aggiungi il succo di mezzo limone all'acqua nella padella. -
Aggiungi 300 g di zucchero. -
Riscalda gli ingredienti. Metti la padella sul fuoco e scalda il contenuto a fuoco medio. -
Mescola lo sciroppo. Riscalda gli ingredienti mescolando per 10 minuti. -
Ridurre lo sciroppo Lascialo riscaldare delicatamente fino a quando non si addensa. -
Preriscalda il forno. Accendilo a 180 ° C prima di preparare l'impasto. -
Metti l'impasto in una buca. -
Sciogli il burro. Sciogliilo nel microonde e versalo sull'impasto. Mescolare entrambi gli ingredienti fino a quando l'impasto ha assorbito tutto il burro. -
Olia uno stampo. Versare alcune gocce di olio in una tortiera e distribuirle su tutto il fondo per evitare che l'impasto penda. -
Metti un po 'di pasta nello stampo. Metti metà della miscela di pasta di konafa e burro nello stampo oliato. -
Tamp l'impasto. Imballalo con le mani fino a quando non riesci a vedere il fondo dello stampo. Distribuire le noci tritate sopra. Se lo desideri, puoi anche aggiungere formaggio fresco. -
Aggiungi il resto dell'impasto. Coprire i dadi con l'impasto rimanente. -
Tamp bene l'impasto. -
Cuocere lo stampo. Cuocere konafa per 25-30 minuti, fino a doratura. -
Prendi la konafa dal forno. Versa lo sciroppo su di esso, distribuendolo uniformemente. -
Lascia raffreddare la pasta. Lascialo raffreddare per 10 minuti. -
Servi il konafa caldo.