Come grigliare le mandorle crude

Contenuto

• stadi
• Metodo 1 Tostare le mandorle in forno
• Metodo 2 Tostare le mandorle in una padella
• Mandorle al forno
• Mandorle tostate in padella

In questo articolo: Tostare le mandorle in un forno Preparare le mandorle in una padella12 Riferimenti

Le mandorle fanno bene alla salute, essendo ricche di vitamine e minerali come magnesio, rame, zinco, potassio o ferro. Quando vengono arrostiti, non sono solo dietetici, ma deliziosi. Di solito, vengono grigliati in un forno, ma se si esaurisce il tempo, è possibile farlo sul fornello. Per dare loro più sapore, aggiungi un po 'di olio e alcune spezie o condimenti.

stadi

Metodo 1 Tostare le mandorle in forno

1. 
   

   
   Preriscalda il forno. Accendilo a 180 ° C. La maggior parte dei forni impiega circa 20 minuti per raggiungere la giusta temperatura, ma ciò dipende dall'efficienza del modello. Lascialo riscaldare mentre prepari le mandorle.
   • Se provi a grigliare le mandorle più velocemente selezionando una temperatura più alta, potresti semplicemente bruciarle o non cucinarle correttamente.

2. 
   

   
   Metti le mandorle su un piatto. Disporli su una teglia formando un singolo strato. Non è necessario aggiungere olio sulla griglia perché le noci sono ricche di olio naturale. Assicurati che le mandorle formino uno strato omogeneo e non siano sovrapposte l'una sull'altra in modo da arrostire uniformemente.
   • È possibile sostituire la piastra con una pirofila da 25 x 35 cm.
   • Se vuoi ricoprire le mandorle di olio e condimenti, mescolale con l'olio e gli ingredienti di tua scelta direttamente sul piatto o fallo prima in una buca.

   Suggerimenti di condimento per mandorle tostate

   
   
   
   

   Condimento dolce : zucchero, zucchero alla cannella, miele, cacao in polvere.

   
   

   Condimento salato : sale marino, aglio in polvere, sale stagionato, rosmarino, salsa barbecue.

   
   

   Condimento piccante : peperoncino macinato, salsa piccante, harissa, sriracha, pepe nero.

3. 
   

   
   Cuocere il piatto. Cuocere le mandorle in forno per 10-15 minuti, mescolando frequentemente. Mescolali con una spatola o agita delicatamente la piastra per spostare i dadi sulla sua superficie. Cuocili finché non diventano dorati e emanano un profumo gradevole.
   • Le mandorle sui bordi possono bruciare più velocemente di quelle al centro. Quando li mescoli, scambia le loro posizioni in modo che cucinino uniformemente.
   • Controllare frequentemente i dadi per evitare che brucino o grigliano in modo irregolare. Se non cuociono uniformemente, mescolali. Se sono bruciati, tirali fuori dal forno.

4. 
   

   
   
   
   Tira fuori le mandorle. Toglili dal forno e trasferiscili su un altro piatto. Dal momento che sono ricchi di olio, continueranno a cuocere fuori dal forno, soprattutto se li lasci sulla piastra calda. Trasferiscili su un piatto freddo usando un cucchiaio o versandoli direttamente sul supporto.
   • Se li lasci sulla piastra calda, la faccia che tocca il metallo brucerà.
   • Se non si dispone di un altro piatto, è possibile utilizzare un piatto o persino asciugamani di carta.

5. 
   

   
   Lasciali raffreddare. Attendere che le mandorle si raffreddino completamente prima di metterle in un contenitore ermetico. Se li tieni caldi o caldi, aumenterai il rischio che diventino ammuffiti o viziati, poiché ci sarà più umidità. Attendi che siano freschi al tatto e mettili in un contenitore ermetico di vetro o plastica.
   • Puoi anche usare un sacchetto freezer o un barattolo di vetro.

6. 
   

   
   Mantieni le mandorle. Dovresti essere in grado di conservare le mandorle tostate secche nell'armadio per 9-12 mesi. Metterli in un luogo fresco, buio e asciutto in modo che rimangano il più a lungo possibile. Se hanno un odore rancido o un sapore stantio, scartali.
   • Se li hai imbrattati di olio, non rimarranno così a lungo. Dovresti essere in grado di conservarli per 3-4 settimane a temperatura ambiente.
   • Per conservare le mandorle per 2 anni, metti il ​​contenitore sigillato nel congelatore (purché sia ​​adatto per il congelamento).

Metodo 2 Tostare le mandorle in una padella

1. 
   

   
   Condisci le mandorle. Mescolare con sale marino e olio d'oliva. Versare gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolarli con un cucchiaio fino a quando le mandorle sono ricoperte da uno strato omogeneo di olio e sale.
   • Se preferisci, puoi sostituire l'olio d'oliva con un altro tipo, come olio di avocado, olio di sesamo o erbe.
   • Puoi anche sostituirlo con olio o succo di limone.
   • Invece di mescolare gli ingredienti con un cucchiaio, puoi metterli in un sacchetto di plastica scorrevole e scuoterlo energicamente per mescolarne il contenuto.

2. 
   

   
   Scalda una padella. Riscaldare sul fornello a fuoco medio. Non deve essere abbastanza caldo per bruciare le mandorle. Se il tuo piatto ha nove impostazioni di temperatura, prova una tra 5 e 7. Scegli una padella abbastanza grande da accogliere le mandorle senza essere compattate.
   • Una padella in ghisa o una grande padella farebbe il trucco.
   • Per determinare la temperatura corretta, metti la mano sul piatto per circa 5-7 cm. Se riesci a lasciarlo per qualche minuto senza surriscaldarti, il fuoco è medio o moderatamente luminoso.

3. 
   

   
   Grigliare le mandorle. Versali nella padella calda e cuoci per 5 minuti, fino a quando non diventano di un bel colore dorato. Mescolali frequentemente con una spatola per evitare che si attacchino al fondo della padella.
   • Dopo 5 minuti, assaggia una mandorla. Se non ti senti completamente grigliato, continua la cottura.

4. 
   

   
   Lascia raffreddare le mandorle. Versali su una teglia e attendi che si raffreddino completamente. Devono essere completamente freddi prima di riporli per evitare che il contenitore contenga umidità che potrebbe danneggiarli. Disporli sul piatto in un unico strato per raffreddarli il più rapidamente possibile.
   • È possibile utilizzare un foglio di carta pergamena al posto del piatto.
   • Non lasciare le mandorle nella padella poiché il calore residuo continua a cuocerle.

5. 
   

   
   Tenerli. Puoi conservare queste mandorle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 settimane. Mettili in un contenitore ermetico di plastica o di vetro per evitare che si rovinino troppo velocemente e conservali in un luogo buio e asciutto come un armadio o una dispensa.
   • Mangiali quando vuoi uno spuntino o aggiungili a insalate o yogurt.

Mandorle al forno

• 2 teglie da forno
• Una spatola
• Un contenitore ermetico
• Un cul-de-poule (opzionale)
• Un cucchiaio (opzionale)

Mandorle tostate in padella

• Una gallina grande
• un cucchiaio
• Una padella
• Una spatola
• Una teglia
• Un contenitore ermetico