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è un wiki, il che significa che molti articoli sono scritti da diversi autori. Per creare questo articolo, autori volontari hanno partecipato alla modifica e al miglioramento.Gli ingredienti acidi utilizzati per marinare il filetto di maiale ammorbidiscono la carne e aiutano a penetrare i sapori della marinata. Puoi immergere il maiale nella marinata per 2-12 ore.
stadi
Ogni buona marinata è composta da diversi ingredienti, la cui combinazione produce un sapore delizioso e un piatto di eccellente qualità.
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Scegli l'ingrediente acido. Ingredienti come aceto, vino o succo di agrumi aiutano ad ammorbidire la carne. -
Versa l'ingrediente acido in una ciotola. Versare 250 ml di questo ingrediente in una ciotola. Evita di usare un contenitore di metallo perché avrà una reazione spiacevole con l'acido. -
Scegli l'olio. La maggior parte delle marinate contiene olio d'oliva. Per il miglior sapore, usa l'olio extra vergine di oliva. Versa un cucchiaio di olio nella ciotola. -
Scegli i condimenti. Erbe e spezie sono gli ingredienti più comuni. Usa una manciata (20 g) di erbe fresche o un cucchiaino di erbe essiccate. Aggiungi anche circa un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe. Dosare le altre spezie in base al loro sapore e alla potenza del loro gusto. Aggiungi tutti i condimenti liquidi nella ciotola e assapora il composto con un cucchiaio. Regola il condimento secondo necessità. -
Mescola gli ingredienti. Usa una frusta di plastica per mescolare tutti gli ingredienti nella marinata. -
Metti il maiale in un sacchetto. Usa un paio di pinze da cucina per mettere il filetto di maiale in un sacchetto richiudibile per congelatore. -
Aggiungi la marinata. Versare la marinata nel sacchetto contenente il maiale. Girare la carne per ricoprire l'intera superficie. -
Refrigerare il maiale. Chiudere il sacchetto del congelatore e conservare in frigorifero il maiale e la marinata per 2-12 ore. Girare la busta di tanto in tanto in modo che l'intera superficie della carne possa assorbire un massimo di marinata.