Contenuto
- stadi
- Metodo 1 Toast con formaggio fritto
- Metodo 2 Toast Al Formaggio Al Forno
- Metodo 3 Welsh Croque
Formaggio e pane Due ingredienti fantastici che sono come amanti pazzi. Segui queste ricette per evitare le scogliere di formaggio gommoso o pane carbonizzato e il loro amore raggiungerà nuove vette. Se sei più ambizioso, puoi presentare la coppia a nuovi amici e preparare una crisi gallese.
stadi
Metodo 1 Toast con formaggio fritto
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Imburrare una fetta di pane bianco su entrambi i lati. Scegli il pane a lievitazione naturale per una farina piccante o un pane leggero come la ciabatta se vuoi che il formaggio scorra attraverso i fori del pane e bruci nella padella. Imburrare entrambi i lati della fetta di pane creerà una crosta dorata mantenendo l'interno del pane morbido.- Se usi burro senza sale, aggiungi un pizzico di sale alla padella per condire il tuo piatto.
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Friggere il pane su entrambi i lati (opzionale). Fai rosolare rapidamente ogni lato in modo che il tuo toast sia ancora più delizioso e ricco di gusto.Se preferisci che il centro del tuo pane sia morbido, puoi ignorare il passaggio di precotta. -
Aggiungi gli ingredienti opzionali. Cospargi la senape o aggiungi un pizzico di pepe di Caienna per una spruzzata di spezie. Aggiungi una fetta sottile di prosciutto e otterrai un "croquemonsieur". Può sembrare una buona idea (e probabilmente lo è), ma evita le verdure che tendono ad ammorbidirsi quando sono cotte, come insalata o cetriolini. -
Aggiungi il formaggio a fette o grattugiato. Alcuni formaggi sono deliziosi e altri hanno un aroma intenso che si sposa perfettamente con un brindisi. Scegli un formaggio che fa entrambe le cose o combina due formaggi. Ecco la ripartizione:- formaggi fonduta: formaggio cheddar, formaggio Leicester rosso, groviera, parmigiano grattugiato, fontaine, formaggio lmentale, formaggio Münster, formaggio gouda
- formaggi che si sciolgono male (da associare a uno dei formaggi sopra elencati): mozzarella, feta, provolone
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Cuocere per tre minuti. Cuocere a fuoco basso o medio in modo che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi prima che il pane bruci. Una volta dorati e gorgoglianti, metti il tuo toast su un piatto e servilo caldo. Mangilo da solo o con chutney, salsa marrone o ketchup.
Metodo 2 Toast Al Formaggio Al Forno
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Imposta il forno o il tostapane. Se il tuo tostapane ha l'opzione "grill" che si riscalda, questo darà al formaggio più croccantezza. In un forno normale, l'opzione "grill" vale la deviazione quando si trova sulla parte superiore del forno, ma una temperatura troppo elevata può rendere il formaggio gommoso. Ecco cosa puoi fare:- con forno (cottura normale): preriscaldare a 250 ° C
- con un forno (se la griglia è sopra): non preriscaldare il forno. Disporre la griglia del forno il più basso possibile per ridurre il calore
- con un tostapane: non preriscaldare il tostapane. Se si dispone di un termoregolatore, impostarlo su 250 ° C
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Prendi due fette spesse di pane bianco. Qualsiasi tipo di pane bianco farà il lavoro. Le fette spesse sono un altro modo per evitare che il pane si bruci, ma anche il pane pre-affettato dal supermercato farà il lavoro. -
Imburrare un lato del pane. Questo passaggio è essenziale affinché il tuo toast sia perfettamente dorato e leggermente morbido. -
Cuocere fino a quando il pane è leggermente tostato. Cuocere fino a quando il burro si è sciolto e il pane sta appena iniziando a dorare. Dovrebbero essere necessari dai 2 ai 3 minuti. Quindi esci dal forno. -
Copri il pane completamente con fette sottili di formaggio. Scegli un formaggio gustoso come il formaggio cheddar forte. Usa un'affettatrice per fare diverse fette sottili. Disporli su pane imburrato, in modo che si sovrappongano leggermente. Coprire completamente il pane per ottenere un cappello di formaggio gorgogliante e non uno strato di carbone.- Puoi anche usare il parmigiano grattugiato.
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Cuocere fino a quando il formaggio inizia a bolle e rosolare. Rimetti il pane nel forno. Attento come fuoco sui carboni fino a quando il formaggio si è sciolto completamente e inizia a bollire e rosolare. Dovrebbero essere necessari circa altri 3-5 minuti, ma anche un minuto in più può essere sufficiente per bruciare il tuo toast.- Questo dovrebbe richiedere solo 1-2 minuti usando una griglia potente.
Metodo 3 Welsh Croque
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Tostare il pane in un forno a bassa temperatura. Imburrare il pane su un lato e metterlo in un forno freddo alla temperatura più bassa possibile. Questa ricetta è molto veloce, ma dovrai controllare regolarmente il tuo toast per ogni evenienza. Toglilo dal forno una volta cotto a tuo piacimento. -
Sciogli il burro a fuoco basso. Metti il burro in una casseruola e scaldalo fino a quando non si scioglie. -
Montare la farina. Aggiungi la farina e frusta o mescola fino a quando il composto è omogeneo. Cuocere il roux per 2-3 minuti e mescolare continuamente. Dovresti ottenere un roux cremoso e leggermente dorato. -
Aggiungi le spezie e mescola. Versare la birra e la frusta fino a quando non è ben incorporata. Aggiungi il latte o la panna e frusta per una preparazione più ricca. Aggiungere la senape in polvere, la salsa Worcestershire, il pepe di Cayenna e la paprika e mescolare.- Per più colore, mantieni la paprika e spargila sul piatto una volta che il toast è servito.
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Aggiungi il formaggio a poco a poco. Aggiungi il formaggio grattugiato una manciata alla volta. Mescola ogni impugnatura fino a quando non si scioglie. Ridurre il calore se la miscela inizia a bollire o schiumare. -
Assaggia la tua preparazione. Aggiungi un pizzico di sale, mescola e assaggia il risultato. Aggiungi più spezie se desideri o scioglie più formaggio se il gusto è troppo forte per te. -
Togliere dal fuoco e mescolare il tuorlo d'uovo. Lascia raffreddare il composto per alcuni minuti per evitare che l'uovo si sfuoci. Sbatti il tuorlo fino a ottenere un composto cremoso. -
Versa il composto sul tuo toast. Per ogni persona, servi una fetta di toast generosamente coperta con il tuo mix di muffin gallese. La miscela dovrebbe essere piuttosto liquida, fornire forchette e coltelli ai tuoi ospiti.